山鲸烧肉-吃烧肉还能穿美美的和服

台中烧肉好多间,今天介绍这间山鲸烧肉汉口店真的不能错过,吃烧肉还能免费穿和服的大概只有这间店了。

山鲸烧肉 环境

山鲸烧肉位于山西路与汉口路交口,在虎头蜂零食专卖店楼上,地点蛮显眼好找的。一走进去就能感受到浓浓的日式氛围,一楼都是等待区的部分,座位区都在二楼。

沿着装饰的紫藤花楼梯走上去,就能抵达二楼的座位区,上楼都会有服务人员带位。

一上楼就会看到这个山鲸大灯笼,怎么拍怎么美!穿着和服(浴衣)在这边拍照,随便怎么拍都很美捏,这个日式装潢景色已经打趴一堆烧肉店的布景了!

如果当日有寿星需要庆生的话,也可以先跟店家说,店家有提供庆生服务喔!此外,座位区的部分,也有烧肉包厢,可以自成一区容纳不少人,超方便。

浴衣体验

吃饱之后可以跟工作人员说要体验穿和服(浴衣),就可以穿得美美帅帅的来拍照啦!浴衣的部分也有童装的尺寸喔,也太贴心!

山鲸烧肉 菜单

山鲸烧肉不定期就会更新菜单,这次的菜单的调整跟以往相比有很大幅度的改变。有六种套餐;包含山鲸经典入门、严选牛系列、皇后宝箱、世界和牛、天皇和牛、天照日本和牛,与单点的品项。

今天跟友人一起来用餐,吃的是世界和牛这个套餐组合。世界和牛的套餐有两人或三人可以选择,里面的食材也非常丰富,也可以选择肉欲A套餐(里头有箱燻牛排和伊比利梅花猪),或者选择熟食B套餐(里面有多款熟食和印月的联名菜色)。

3380熟食b-名作 大干贝海胆烧海苔握

套餐b里面有个大干贝海胆,我超爱干贝也很爱海胆,这个滋味入嘴,一口塞入嘴里,干贝与海胆的鲜甜融入在一起,整个幸福感十足啊!

服务人员还贴心地帮海苔烤酥脆一点,配上海苔一起吃更美味!

3380熟食b-联名 松露虾球/特塞式澎湖小卷

虾球的样子超可爱,一颗黑色圆滚滚的酥脆外皮搭配底下的松露酱汁整个融入,虾球有着外酥脆内Q弹的口感,蛮有创意又好吃的一道菜。

澎湖小卷的部分海味十足,圆滚的样子着实可爱,咬开里头也是别有洞天!整体的口感是外Q弹内软Q,令人蛮惊喜的!我自己也很喜欢。

职人板前握寿司

吃烧肉还有师傅桌边服务,真的令人惊喜!直接现场做炙烧握寿司啦,也太棒了吧!

木桶里头有一颗颗圆圆的醋饭,超可爱。看着师傅一边包握寿司,再炙烧的过程,整个沉浸式的过程很疗愈欸。

鲍鱼和明太子、牛肉和海胆、干贝和鲑鱼卵,三种滋味都好好吃,一口塞一个握寿司刚刚好,有没有这么幸福啦。

沙拉-鲜活太空菇

有吃过山鲸烧肉的就知道,这个太空菇是他们家的招牌,从一开始就有。直接现场把菇切下来、剪下来,新鲜现切现烤啦!

日本和牛宝箱

日本和牛宝箱开箱真的是超级仙!烟雾迷漫有够浪漫的,里面有四种和牛,和牛的口感就是油脂较为丰富,肉质相较吃起来也比较滑嫩,油脂与肉的分布可以完美结合。

日本A5和牛头刀,头刀是什么呢?来帮大家科普一下,其实就是内侧后腿肉,筋少肉质较细腻。

我觉得日本和牛的口感真的是不赖,头刀肉的部分软嫩带点扎实感,但一点都不会有柴的感觉,好吃。

接着这款是澳洲和牛舌,切成圆形片状,烤完可以搭配一旁的盐葱一起吃,极美味!

牛舌烤好之后,搭配店家调好的盐葱酱一起吃,整个美味!顺道一提,店家特调的烧肉酱汁,用了多种蔬果去熬煮的,吃起来咸甜咸甜超赞。

日本A5霜降牛,为什么叫霜降?是因为白色的油脂分布很均匀,就像是下雪,一样故名“霜降”,也因为油脂分布很均匀的关系,霜降的口感偏软,入口的肉汁甜味也平均。

A5白老牛的油花跟霜降一样油脂分布均匀,不过颜色不太一样,吃起来会有入口即化的软嫩感呢。

白老牛的部份,颜色很明显与其他的肉片不太一样,比较浅白一些,很好分辨。

烤的时候也是看得出来油脂很丰富,啪滋啪姿作响的油脂滴到下方窜起火苗,看起来很诱人啊。

精彩人生-A5牛块烧

滚切和牛的部分,切成了极像骰子牛那样,但没像骰子那么整齐,小块状的滚切和牛,吃起来更有口感。

一旁还有六种不同的小配菜可以任意搭配一起吃,有梅子山药、金桔、芝麻叶、柚子萝卜、百香果南瓜、醃制的小黄瓜!

单吃就很不错,搭配着一起吃更有不同的惊艳组合。

西班牙贵客

这个小珠宝盒里头装的是来自西班牙的伊比利松阪猪,这松阪猪口感不用我多说,吃起来就是脆口Q弹,软嫩中带着Q脆,没得挑。

我觉得单吃就很好吃,又或者可以沾点山鲸特调的酱汁,也是很棒喔。

封号牛排 箱燻-澳洲和牛板腱(加点)

澳洲板腱牛的油脂与肉质颜色看起来有够美,令人垂涎。第一次吃箱燻牛排,好期待会是什么味道。

工作人员会先把牛排煎过,建议5分熟,但切出来不会见血。把牛肉煎好之后,再用火炙烧外围,让外层多了一些酥酥的口感。

接着放入小箱子内准备箱燻,中间隔着烤架,再堆叠上牧草之后点火。

最后关起箱子,让烟燻的味道进入肉里面,箱燻1分钟之后就完成啦!

瞧瞧,这肉汁的颜色也太美!外皮酥而不焦,里头肉质颜色粉嫩又不见血,一片片的牛肉搭配天然的山葵一起吃,有很特别的烟燻香气与山葵的滋味结合在一起,我自己觉得还不错欸!

不过烟燻的这种香气是见仁见智,就像焦味豆浆的道理一样,但我觉得这箱燻牛排值得尝试喔!

壶渍-鸡松阪 凤梨

鸡松阪的部分已经有调味过,直接下网烤就很好吃。搭配一旁有凤梨,炙烧过后的凤梨多了些咸甜的味道,搭配松阪鸡一起吃,可以让口感更清爽一些,有人怕肉吃太多会油腻的话,搭著吃很不错喔。

鸡肉口感不干不涩,已经醃制好、切成条状的鸡肉,入口也很方便。

汤品-鸡白汤兽魂锅

汤品的部分,用的是鸡白汤,烧肉店怎么能没有鸡白汤呢?但他们家的鸡白汤不单单只有鸡白汤,还直接送了火锅!觉得肉肉吃太多?没关系,这边还有蔬菜,加入鸡白汤里面一起熬煮之后,汤头更甜美。

饮品/甜点

饮品的部分有可乐、雪碧、柠檬红茶、乌龙茶可以任选,又或者想喝点别的,也可以折抵40元。像我这杯是蝶蜜柠檬,一旁有柠檬汁和两颗小方块蜂巢,加了蝶豆花的饮品颜色变得极美,有够浪漫的。如果想点这种拍起来美美的饮品,除了我这款之外,也可点紫兰MOJITO,也超美喔!

五叶松冰棒 在地森林蜜、堂本马卡龙帕菲、苹果派 香草冰淇淋,不得不说连甜点都很别致,无论点哪一款,都能做个完美的ENDING。

最后最后来个总结,山鲸烧肉拥有跟别人与众不同的绝美日式装潢布置,还能免费穿浴衣和服拍美照,加上有生日

 

店名:山鲸烧肉 汉口店
地址:台中市北区汉口路四段70-1号
电话:04-22918833
营业时间:平日11:30-15:30、17:30-23:00 假日11:30-23:00

 

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