台中燒肉推薦,精誠壹山 專人代烤的老宅燒肉 google評價超高分

這家絕對是台中燒肉推薦之一!有專人代烤,全程不用自己動手烤肉的精誠壹山燒肉。位於精明商圈裡面,路口低調要轉進巷子才看得到,周邊有付費停車場。

只能說這間餐廳從外觀就很好拍,有著不規則的牆面搭配上仙人掌造景,從外觀復古的窗櫺可以想像裡面有多美,很難從外觀上看出這裡竟然是一間燒肉店!左手邊則是看得到生猛海鮮的水族箱,進門的入口則是在右手邊!

精誠壹山 環境

一進門就會被驚艷到,來到精誠壹山燒肉以為來到了50年代的夜上海,入口處保留了古樸的地磚,左手邊看得到有許多名人的簽名,據說有很多名人都是常客呢!再走近裡頭則是燈光比較昏暗些,有一樣復古的磨石子地板,搭配令人目不轉睛的燈飾、懷舊風的皮革沙發,每一處都看得到裝潢上的用心。

座位區不算少,一樓的座位區以四人座位為主,最底有個小包廂。二樓則是以大包廂為主,家庭聚餐、公司聚餐、多人聚餐都可以選擇訂二樓的包廂,是隱密性較好、較不被打擾的環境。

精誠壹山 菜單

精誠壹山有套餐也有單點,有不同價位的雙人套餐與三人套餐,這天我們吃的是帝王蟹套餐,還有其他一些很厲害的單點品項。

精誠壹山 帝王蟹套餐

先來說說帝王蟹套餐,店家有名的就是活體生猛海鮮,喜歡吃海鮮的朋友真的不能錯過他們家的美味,尤其是這帝王蟹真的超級大隻,可想而知有多肥美!還有這套餐擺盤根本浮誇,端上桌讓人目不轉睛盯著看啊!

帝王蟹該怎麼吃呢?這邊有三種吃法,可以把帝王蟹的美味表露無遺!帝王蟹腳肥美大隻,拿來火烤直接吃原味,才不會浪費蟹腳肥美多汁香甜的滋味。

再來,蟹膏不能浪費,店家把它做成日本甲羅蟹膏燒,配著蝦卵、蛋黃、蔥花和海苔絲,物盡其用直接用蟹殼當鍋直接在爐上烤,超香的。

中間蟹肉的部分,則是配上白蘭地悶烤過,香氣四溢令人著迷,吃著蟹肉還能聞得到微微的陣陣酒香,我吃是覺得肉已沒酒味但香氣猶存,這蟹肉加分不少啊!記得開車不喝酒、喝酒不開車。

除了帝王蟹以外,套餐裡面也有許多令人流口水的食材,趕緊一一介紹給大家。

前菜沙拉、茶碗蒸、私房小菜、飲品那些都是每個套餐都有的,值得一提的是茶碗蒸是飛魚卵茶碗蒸,光是那橘紅的飛魚卵外觀就加了很多分!

  

季節性醋飲,酸甜好喝!

甜點的部分則是卷卷烘焙的生乳捲或者COLD STONE的冰淇淋,無論是哪一種我都超愛呢。

肉品、炙壽司、米食和鍋物的部分都還可以加價再升級,就算不升級只吃原本的肉品,它們肉品的等級吃完也是伸出大拇指比個讚啊!像我們這次肉品吃了霜降牛、伊比利梅花豬。

霜降牛的油花看起來也是好美!

炙壽司的部分有升級成日本海膽紅寶石最中餅;米飯的部分也升級松葉蟹膏比目魚蓋飯,湯品升級蛤蠣多多鍋!

只能說精誠壹山的肉質部份根本無從挑剔,無論是豬肉、牛肉或者雞肉都鮮嫩,一吃就知道等級,沒得比。海鮮更不用說,一堆生食級和活體生猛海鮮,新鮮度更是100%,鮮甜一吃就知道!

海鮮除了主角帝王蟹以外,還有野生牛奶貝、日本北海道干貝、挪威鮭魚、野生砲管大軟絲、野生大花蝦。這麼高級的食材,搭配專人烤肉真的剛剛好,我還怕如果是我自己烤壞了就不好吃呢QQ

精誠壹山 單點海鮮

說起他們家的海鮮,絕對必點,因為直接是每天從水族箱撈出來的生猛活海鮮,愛吃海鮮的人不要錯過欸!來看看這另外一個華麗上桌的全是這次單點的食材,兩旁是鄂霍次克海活凍松葉蟹、中間的是澳洲頂級天鵝龍蝦、左右邊還有野生豪大大花蝦與大蛤蠣圍繞。底下的小盤還有格陵蘭深海厚切鰈魚、日本北海道大大干貝、野生砲管大軟絲、挪威鮭魚。

 

鰈魚的部分作法蠻特別的,不是清蒸也不是烤,而是採用比較法式的作法來烹調鰈魚,吃起來感覺更有高級感了!

松葉蟹的部分,有別於帝王蟹肥厚的蟹腳,松葉蟹是細長的蟹腳,直火烤吃起來一樣肉鮮甜美味至極,而且店員還幫忙烤、去殼,超方便吃的。

澳洲頂級天鵝龍蝦又俗稱水姑娘,這水姑娘可不是蓋的,跟我們的前臂一樣長,肉質Q彈紮實,真不愧是頂級的龍蝦呀!花蝦也不干示弱,蝦身上頭綠色的是營養滿滿又美味的蝦膏。

蛤蠣絕對也是在比大顆的,拿出硬幣來PK一下,就知道這蛤蠣的SIZE不簡單,無論是放在火鍋裡面煮或者用烤的都好吃,肥美又多汁!

北海道大干貝也不用多說,真的是大干貝,非常巨大!光看到就可以想像待會吃會很過癮。

精誠壹山 單點肉品

這邊的肉品真的是沒得比,單吃就很讚,不過也可以沾著店家附的沾醬,有不同的感覺。

肉品的部分也是絕對要筆記起來的!喜歡吃肉的朋友可以直接點組合式的品項,例如「壹山特精選極上盛合」或者「壹山招牌人氣絕品日本A5和牛盛合」。美國牛或者日本和牛各有特色,吃起來都是超有水準的肉片,口感軟嫩不說,現烤的肉片吃得出肉汁的鮮甜,完全不用沾醬就超美味。和牛的口感儼然多了油花滋潤的肥美,店家使用的又是最高等級的A5和牛,那油花與肉的分布無論在視覺上或者口感上都得到很高的分數。

壹山特精選極上盛合的組合是美國Prime肋眼、美國精選牛小排、美國Prime霜降牛,三種肉品。

肋眼擁有大理石般的油花紋路,而且油花多又分布得很均勻,可想而知口感軟嫩且香甜!肋眼很大一塊,所以吃的部位口感也不盡相同,但總歸一句都是軟嫩!

美國精選牛小排的口感結實居多,在油花的部分上一樣非常均勻,但並不是像肋眼那樣較多油花的比例,所以結實的口感在烤肉的部分,很多人會把牛小排烤得比較香脆一點。

仔細看,美國Prime霜降牛的油脂就如其名,油脂分布就像是下雪一樣散落在肉片的各處,且沒有隔膜、莖管通過,所以口感格外細緻,肋眼有時候也是會呈現霜降的口感。

壹山招牌人氣絕品日本A5和牛盛合的組合是日本A5和牛板腱、日本A5和牛霜降、日本A5和牛肩小排。

日本A5和牛板腱中間有條筋,在烤肉的時候,服務人員會特別把筋剪下再烤得酥脆一點,這樣的烤法我覺得挺不錯的,日本和牛的油質又特別多,所以烤起來特別香。

日本A5和牛系列的霜降與和牛肩小排的部分,依然可以感受得到油花分布的細緻,但整體來說和牛的油脂的確比美國牛來得多很多,在口感上就特別容易感受得到!所以為了避免油膩感,店家有附上鹽昆布,可以夾在裡頭一起吃,搭起來非常讚。

精誠壹山 日本果實酒盛合

日本果實酒盛合整個超美,一次12杯水果酒端上桌,杯子還超美!每一種口味都不一樣,不過店家說這日本果實酒盛合不一定每次都會一樣,那可以期待下次有什麼不一樣的口味啦!

精誠壹山 季節限定_戀愛螃蟹粥

這一大鍋粥分量可不少,兩隻花蟹直接蓋滿這鍋粥,要掀開蟹殼才看得到裡面的料!重點是,裡面超多料,每一口都吃得到鮮味,而且米粒煮得軟嫩,說真的吃到後面真的吃不太下,還打包回家。

精誠壹山 海膽小蛋糕

有別於真正的蛋糕是奶油,這蛋糕是海膽和飯做成的,送這個當我的生日蛋糕我絕對超開心,上面還有金色小蠟燭,整個超可愛!而且海膽小蛋糕中間還有鮭魚卵,一旁還有金箔點綴,中間還有蝦卵,整個華麗到極點。

精誠壹山無論是食材、用餐環境各方面都很棒,而且全程代烤的部分是我最愛的,可以輕輕鬆鬆地吃燒肉,也不用擔心自己把肉烤得太硬或焦掉,浪費了好食材。這間很適合情侶約會、小家庭聚餐、三五好友聚會,都很適合!快來這邊吃燒肉吧。

 

店名:精誠壹山海鮮燒肉專門資訊
地址: 台中市西區精誠路13號
電話: 04 2329 6913
營業時間:平日17:30-23:00 假日 11:30-16:00、17:30-23:30

 

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