[台中]丸先鲜鱼行–第二市场内的美味生鱼片@第二市场

2009年4月18日，我跟朋友们来到第二市场寻找美食。
我相信很多朋友都知道，台中的第二市场附近藏着许多让人赞不绝口的好料，
鲁肉饭、肉圆、老赖红茶、菜头粿等等。
不过你知道里头也藏着一间，卖有会让你顶起大拇指说好棒的生鱼片吗？

它叫做“丸先鲜鱼行”，看起来，跟一般的鱼市没两样，
不过，可别小看它。
它可是历经漫长的沧桑岁痕，从日据时代就开始营运到现在了，经过了好几代的传承，
同行的友人安世说，他注意这间店很久了，发现这间店里头的客户都大有来头。
许多都是有钱人家来这间店买新鲜的鱼货，许多老医生也爱来这边买生鱼片喔！
惊讶的我查了网络做功课，发现真的是像朋友所说的，
许多政坛知名人士都深爱品尝这里的生鱼片呢！

这天我来到丸先鲜鱼行，发现外头有工作人员正在处理鱼肉，
一块块的大型鱼肉被分段放在旁边，
其实我不太清楚这到底是什么鱼？
看着里头卖的东西，除了新鲜的新鲜海鱼、鱼卵、旗鱼脯、乌鱼子之外，
也有卖鱼松唷，但有些只在产季贩售。。

不过我发现了一个很特别的东西，叫做脸盆。
咦？为什么脸盆挂在天花板上头呢？

这你就有所不知了。
里头装的全部都是钱！
老板娘微笑着说，丸先鲜鱼行沿用过去日式传统商家的方式，
以前日据时代的钱都是这样放的！
一边说著还切着他们假日才会做的“天妇罗”，告诉我们，这天妇罗不一样唷！

以往在外头看到的天妇罗或者甜不辣，只有加了鱼浆、红萝卜就自称为是甜不辣或天妇罗，
但实际上，这从日本传来的天妇罗，里头其实还要再加上一样东西，叫做“牛蒡”！
这吃起来里头有牛蒡的香气，脆脆的口感，加上鱼浆下去混著做出来的天妇罗，真是不错！
不过只有假日有唷！记得。

随即，我们跟老板娘表明了想要吃吃这里的生鱼片，
可是，那么多种鱼类，老实说我也不会选。
到底要选择哪个种呢？
之后我们选定了要鲔鱼。

不过鲔鱼又分两种，
老板娘问我们要吃Q点的？还是口感比较软嫩的？
呃，真是不知道该怎么选择，只好请老板娘都帮我们切一点。

这样只要200元。如果我记忆没错的话。
而且仔细看，每片的厚度都十分厚，我想待会咬起来一定特别棒！
颜色比较偏深色的是油脂比较少的鲔鱼，而颜色偏淡的生鱼片当然是油脂含量比较多一点囉！

附上一旁绿色的芥末。
我只能说，这芥末好香喔！
而且外头用一层油纸包住它，这也是有原因的，
用这种纸可以保住芥末本身的香气，也不会影响芥末的口感。

萝卜丝也在旁边准备好了！
老板和老板娘也一直推荐自己的芥末酱，直说：“是不是很香呀？”
是啊是啊，是真的很香！呵呵。

当然，这生鱼片当然不可能在店门口直接吃，
一定是外带回去，不过因为后来我们又去吃了间凉面，
哈，夏日吃凉面，绝配呀！(有关凉面的食记我们下回分晓)
扯远了，所以到了凉面店，我们便打开生鱼片大吃特吃！

我不得不说，老板特别用心，
为了让生鱼片保有温度及口感，
外带的生鱼片都放了冰袋在里头。
啧啧，吃生鱼片还赚到一个免费的冰袋，真的是赚到了！

芥末呛而不辣，
富含油脂较多的鲔鱼，一口咬下十分软嫩，
而且，仔细看厚度，真的快接近一公分了啦！

而另一种鲔鱼的颜色较深红，
吃起来的口感的确比较Q，
不过也非常弹牙，我只能说好新鲜啊！超级好吃的啦！
这么好吃的店，怎么能不拿张名片？

喜欢吃生鱼片的朋友们，又不想花大钱去日本料理店，
那我建议你可以来第二市场买这间丸先鲜鱼行的生鱼片！
包你买的开心，吃的安心啦！
以上为个人浅见，仅供参考唷=ˇ=