[台中]聚北海道昆布锅–我爱你的汤头啦!＠文心路

2008年8月26日,我来到这间闻名以久的店,
火锅最重要的是在于汤头好不好,
若汤头毁了,那我看整锅料再好吃了也不会提升多大的胃口~

坐落在文心路上面的聚北海道昆布锅,装潢得很气派,
因为是晚上的关系,配上里面的灯光也很柔和,木头式咖啡色的桌椅和很有设计感的摆设,
都让整个气氛好了起来!

木头帘子也很特别,
虽然这种若隐若现的隔间显然对声音的隔绝没什么用处,
不过在店内却不会感觉到特别的吵杂,
有舒适的冷气,吃着火锅反而感到很舒服呢!

长型条列的MENU很大一本,

精致昆布锅套餐 330元+10%服务费
汤头有三种,可以任选一种:北海道昆布汤,昆布滋养汤,昆布麻辣汤!
主餐有八种选择,也是可以选一种:嫩肩牛小排主餐,雪花牛肉拼盘,大麦猪肉主餐,小羔羊主餐,
鲜嫩鸡肉主餐,鲑鱼头海鲜主餐,牛猪双拼主餐,猪鸡双拼主餐!
还有精致时蔬和梅子醋以及手工创意单点,
在手工创意单点的部分,有十二种选择,也是选择其一即可!有丸类,浆类,双拼类三种选择!
接着还有副食,有勺粉和乌龙面选择其一,
最后是甜点,三种任选一种,包括玫瑰银耳酿,芒果冰沙,北海道金橙奶酪!

(想看更多MENU请点选这边)

来瞧瞧汤头吧!
鸳鸯锅分隔两种不同的汤头,
三种汤头都点了唷!
北海道昆布汤,昆布滋养汤,昆布麻辣汤~

北海道昆布汤看起来比较没有什么特别的,不过喝起来昆布的口味很浓郁,很温和的口感会让你想要再喝一碗!
而昆布滋养汤看起来就很养生,里面还有枸杞和红枣,汤头喝起来没有所谓恐怖的中药味,
反而很甘甜很滑顺的口感,我很喜欢滋养锅!!
最后昆布麻辣汤看起来就很辣的感觉,所以我根本没碰,但是听说辣度跟鼎王比起来很像是鼎王小辣那样!

首先上场的是两种沾酱,

一种是适合沾蔬菜和勺粉的酸橙酱,
另一种是胡麻酱适合沾肉片类或者乌龙面,
两种酱料的浓稠度都很够,所以沾上一点点你的火锅料就满满的都是酱呢!
我个人偏爱胡麻酱,它的口味比较浓郁,有人或许会觉得他会挡住肉片的原味,
但是我就是喜欢它浓浓的芝麻味!超级香的~

两人份的蔬菜,放在同一个圆盘子里面一起端上来囉!
不是我在说,排盘还真漂亮呢!
不过里面的食材就很一般囉,有金针菇,木耳,高丽菜,青江菜,玉米,番茄,芋头,南瓜…等等

接着是主菜囉!
我们有点了五花牛,牛小排,大麦猪,鲜嫩鸡四种!

肉片总共有十片,没算错的话,
每片都舖平的躺在长方形的盘子上,
店家会贴心的附上夹子方便取肉片用!
肉片涮一下锅就可以入口,
沾上胡麻酱吃起来口感也很棒呢!

接着是手工创意单点的食材部分,
每个人有两种口味各两个!
每种看起来都很别致很可口的样子,
入锅煮个七八分钟就可以吃囉!
每种看起来很不赖呢,很弹牙的口感!

中场上来了梅子醋,
酸酸甜甜的好滋味果然很开胃唷!

再来是副食的部分,
我选择的是日式勺粉,
原因没有别的,只是因为我不知道什么是勺粉,
所以干脆自己亲自点来吃吃看囉!

份量不多,下锅煮完之后我的感想是:
这是宽冬粉吗?
口感很Q很滑,咬起来也很有弹性!
可以配上沾酱一起吃,还不错!

乌龙面是绿色的,份量也不多,
但是我想吃起来的饱足感应该比勺粉多很多!