台中餐酒馆|花酒蔵餐酒馆Swing bar&resturent-多国料理x迷人调酒

花酒藏封面

【这里是间浪漫又迷人的餐酒馆】

Swing bar & resturent,与花酒藏的结合,店如其名,
带点英式的复古风装潢,抬头看天花板也是有有一整颗星球和云朵,
餐点方面也是非常多变化的异国料理,来到这边,享用美食之余,还能小酌一番,一整个大放松啊!

花酒藏餐馆

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我蛮喜欢这角落,立灯配上沙发,带点复古的氛围。

花酒藏餐馆

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当天来用餐的客人也蛮多的,座位区也有不同的选择,想慵懒一点,可以选择沙发区。

花酒藏餐馆

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店内的氛围非常棒,里头的灯光带点气氛却又不会太暗。

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炸鸡翅,单吃已经就很好吃了,里头有包著紫苏叶之外,
酱汁带点葱烧味与味增滋味,沾著酱汁一起吃还不赖。

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肥牛卷、鲑鱼火焰卷。
里头包的食材主要是酪梨与蟹肉泥,上层再铺上软嫩嫩的炙烧鲑鱼,
内馅与外层的口感都非常丰富且美味!
肥牛卷是以生牛肉下去做炙烧,大概烤到4~5分熟,
但若客人想吃熟一点,服务人员也可以帮您烤到想要的熟度,一个客制化的概念囉!

花酒藏餐馆

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海鲜和风沙拉。
里头好多生菜,也放了水果、虾子、章鱼等等,
最上面还有一层苹果泥,加上特调的和风酱汁搅拌均匀之后,超美味。

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地鸡脆笋牛蒡汤,这汤喝起来非常清甜,
而且里头还多了用米去酿造的牛蒡酒去提味。(喝不出酒味)
鸡腿肉口感非常Q弹且不会柴,配上薄片的牛蒡,好吃!

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鳍边肉握、江户前时鱼野菜舟、天使湾红虾串。

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鳍边肉握非常好吃,一入口会瞬间在口中化掉的感觉,会想一口接着一口,超推荐。
天使湾红虾串,天使湾是墨西哥的海边,作法有点像生鱼片的感觉,
蛮有口感的,上面也有炙烧一下,还不赖。
江户前时鱼野菜舟特别的则是它的酱,酱汁里头有鲔鱼和鲑鱼,配上里头的蔬菜和海鲜,
带出很多甜味,很好吃又清爽。

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酪梨卷,这道也蛮好吃的。
外层的寿司米上头沾著一些白芝麻与海苔粉、虾卵等等,里头则是入口即化的酪梨,
好吃又不腻口,而且一口一个刚刚好。

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厚切战斧豚里肌,这里肌肉吃起来的口感很不错,扎实中却又不会柴,
有带点油脂,所以吃起来不会腻口,配上一点特调的沾酱,提味不少!

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葱烧地鸡佐麦味噌,釜烧餐点中还不赖的餐点之一。
这道料理是满满的肉呀!这天吃到的鸡肉口感都不赖,鸡肉条为了多一些辛辣度的麦味噌,
一旁的蔬菜也不错吃,我尤其爱吃这大白菜,非常多汁且清脆。

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吃饱之后,可以到一旁的酒吧区品尝一下调酒。
第一款是Moscow mule,这杯是经典调酒,里面用伏特加、姜汁啤酒、柠檬、少许玫瑰。
特别是店家自制的姜汁啤酒,喝一口嘴里和鼻腔内会充满很有层次感的味道。

花酒藏餐馆

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姜汁的味道在口中充满,最后会有玫瑰的香气作为尾韵,
口感带点辛辣但不会太呛,蛮不赖的耶!

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Swing Mojito,这杯也是店里的招牌酒,跟外面一般看到的Mojito不太一样。
外观用银色的酒杯装起,还沾著碎冰,里头的酒用兰姆酒作为基底,
加上甘蔗酒、薄荷叶、糖、柠檬,最上头还有分子调酒。

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从上往下看,就像是一颗颗的鲑鱼卵一样(但是是绿色的XD)。
咬破之后里头是薄荷香甜酒,好喝!

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接着这杯,大概是专门为女生设计的吗?XD
Egypt,这杯用了琴酒为基底,搭配新鲜葡萄、葡萄香甜酒、苦艾酒、金巴利跟接骨木花,
最上层则是红酒,让视觉效果变成了双层渐层的颜色,超美的呀!

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这杯层次分明,酒的味道也分明。
而且旁边好多新鲜的水果,整个就是专为女生设计的啊,你说是不是!

花酒藏餐馆

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拍一下调酒师认真的模样,他真的非常专业唷!

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Swing花酒藏餐酒馆这边气氛非常好,而且慵懒的环境,也很适合情侣们一起来用餐。
吃完饭后一起来喝点调酒,放松一下身心灵,感觉很不赖。
(警语:喝酒不开车、开车不喝酒!)

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店名:Swing花酒藏餐酒馆
地址:台中市南屯区大观路58号
电话:04-23823859
营业时间:礼拜一-礼拜日 18:00-03:00
粉丝团:https://www.facebook.com/swing.taichung/

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