一碗担仔面要好吃，除了面条与汤头的搭配要好之外，最重要的就是肉燥。
很久没有吃到担仔面，一般人说到担仔面，马上会联想到台南，
前几天吃到的这间李蕃薯担仔面据说是非常道地的台南口味，因为老板就是台南人啦！
这间店位于向上南路一段，其实蛮好找的，
但因为整条街上也很多招牌，所以还是要仔细找一下唷！

(本文与李蕃薯担仔面合作，内容为试吃后的真实感受)

透明的玻璃窗外头贴著许多店内的招牌菜色和MENU。

有趣的是，这间店不单单只卖外带或者内用的美食，还有宅配喔！
这门口外面摆放的就是店家的招牌菜色“古早味乡亲鸭”！
年节到了，宅配一份到家可以围炉啊！大推荐！

店内座位有两层楼，我们当天在二楼用餐。
一楼的墙壁上有着复古的壁画，看着墙壁的壁画，就仿佛走到了古朴的时空隧道啊！

令人眼睛为之一亮的，是这阵阵扑鼻而来的香气，
妈呀，不是我在说，真的超级香！一锅锅卤好的鲁肉和肉燥，
还有现煮的担仔面…闻到味道就饿了，真的！

老板坐在一楼，现场煮担仔面给客人吃，
我站在这桌前久久无法离去，
一碗担仔面或者肉燥饭的灵魂就是肉燥啊！
老板说至少要三、四个小时的时间才能卤出这独家肉燥，看来不简单啊！

这两锅卤肉和肉燥都好香，不知道怎么形容这两瓮卤肉与肉燥的味道，
肉燥的肉比较细，颜色也比较深一些。
而卤肉里头肥瘦兼均，里面还有卤蛋，颜色比较浅一些。

MENU给大家参考一下。
除了卖面饭与米粉之外，还有卖一些私房菜色、汤品与卤味。

首先端上桌的是担仔面，瞧瞧这面的汤头，完全清爽又不油腻。
上头淋上深色的肉燥再配上一只剥了壳的虾子，面条的口感属于Q软型的。
如果把肉燥和面条混和之后，汤头颜色就会变得更深一些，喝起来也会更有味道。

接着，立马和大家比较一下肉燥面。
瞧瞧，两款面不同的地方就是肉燥啦！看出来了吗？
肉燥面的肉燥是切成小丁状的卤肉，而担仔面的肉燥则是以瘦肉为主且颜色较深。
不过两款面都各有各的爱戴者喔！

接着，这是店家招牌的乡亲鸭。
里头除了有鸭肉之外，有大白菜、香菇、金针菇、木耳、豆腐、鹌鹑蛋、鸭肉丸…等慢熬，
要熬三个多小时才有办法成就这瓮乡亲鸭。

老板说这有种古早味的菜尾味，
这乡亲鸭吃的是汤头，炖了三小时乡亲鸭，汤头甘甜又入味。
鸭肉的话就稍微硬了一点，但不会柴。

肉燥饭，我觉得称为鲁肉饭更为恰当，
因为这里头的肉燥肥瘦均有，大部分以肥的居多，而且入口即化。

一旁还有几片萝卜，吃起来酸甜爽口。

桂蒜香酥鸭，这道香酥鸭也蛮特别的，上头绿色的是切丝的炸青菜，
鸭肉先卤再冰镇，要端上桌之前再炸过，金黄色外皮的鸭肉让人直流口水。

这鸭肉的肉质也非常软嫩，和乡亲鸭相比，桂蒜香酥鸭吃的是肉质。
酱汁也非常好吃，咸中带甜。

手工花枝丸，每一颗花枝丸都非常有诚意，口口都吃得到花枝的Q弹。

洋葱炒花枝，这花枝吃起来非常鲜美，口感Q弹，
一旁的洋葱口味甜而不呛，整盘洋葱都被我们吃光光，由此可见这盘口味很受欢迎。

醋溜鱼片，口味酸甜带点辣。
鱼片口感软嫩带点滑润感，我个人觉得吃起来很像泰式料理。（笑）

招牌四拼，里面有红糟肉、虾卷、五香香肠和八宝卷。
红糟肉吃起来咸中带点微甜，猪五花肉吃起来特别香又不硬柴，
香肠都是店家自己灌的，肥瘦比例拿捏得恰到好处，
虾卷与八宝卷也是炸得香酥不油腻，里头还放了荸荠增添了不少口感。

配上的酱料是带点甜的酱油与黄芥末。

想在家里吃到这些好料吗？
店家有宅配喔！千万不能错过。尤其下个月要过年啦，一定要宅配一锅乡亲鸭才可以啊！

店家还被报章杂志刊登报导过呢，
这家传的台南美味，复古的怀旧滋味，你一定要来吃吃看！
兔兔最爱乡亲鸭的汤头和桂蒜香酥鸭的鸭肉，也爱担仔面和肉燥饭啦！推荐给你们！

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店名：李蕃薯担仔面
地址：台中市西区向上南路一段227号
电话：04-24711379
营业时间：11:00-14:00、17:30-21:30
公休日：礼拜一
粉丝团：https://www.facebook.com/leepotato