[台中]李蕃薯担仔麵–台中也吃得到台南正統的擔仔麵唷!@西區 向上南路

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一碗担仔麵要好吃,除了麵條與湯頭的搭配要好之外,最重要的就是肉燥。
很久沒有吃到担仔麵,一般人說到担仔麵,馬上會聯想到台南,
前幾天吃到的這間李蕃薯担仔麵據說是非常道地的台南口味,因為老闆就是台南人啦!
這間店位於向上南路一段,其實蠻好找的,
但因為整條街上也很多招牌,所以還是要仔細找一下唷!

(本文與李蕃薯担仔麵合作,內容為試吃後的真實感受)

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透明的玻璃窗外頭貼著許多店內的招牌菜色和MENU。

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有趣的是,這間店不單單只賣外帶或者內用的美食,還有宅配喔!
這門口外面擺放的就是店家的招牌菜色「古早味鄉親鴨」!
年節到了,宅配一份到家可以圍爐啊!大推薦!

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店內座位有兩層樓,我們當天在二樓用餐。
一樓的牆壁上有著復古的壁畫,看著牆壁的壁畫,就彷彿走到了古樸的時空隧道啊!

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令人眼睛為之一亮的,是這陣陣撲鼻而來的香氣,
媽呀,不是我在說,真的超級香!一鍋鍋滷好的魯肉和肉燥,
還有現煮的担仔麵…聞到味道就餓了,真的!

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老闆坐在一樓,現場煮担仔麵給客人吃,
我站在這桌前久久無法離去,
一碗担仔麵或者肉燥飯的靈魂就是肉燥啊!
老闆說至少要三、四個小時的時間才能滷出這獨家肉燥,看來不簡單啊!

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這兩鍋滷肉和肉燥都好香,不知道怎麼形容這兩甕滷肉與肉燥的味道,
肉燥的肉比較細,顏色也比較深一些。
而滷肉裡頭肥瘦兼均,裡面還有滷蛋,顏色比較淺一些。

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MENU給大家參考一下。
除了賣麵飯與米粉之外,還有賣一些私房菜色、湯品與滷味。

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首先端上桌的是担仔麵,瞧瞧這麵的湯頭,完全清爽又不油膩。
上頭淋上深色的肉燥再配上一隻剝了殼的蝦子,麵條的口感屬於Q軟型的。
如果把肉燥和麵條混和之後,湯頭顏色就會變得更深一些,喝起來也會更有味道。

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接著,立馬和大家比較一下肉燥麵。
瞧瞧,兩款麵不同的地方就是肉燥啦!看出來了嗎?
肉燥麵的肉燥是切成小丁狀的滷肉,而担仔麵的肉燥則是以瘦肉為主且顏色較深。
不過兩款麵都各有各的愛戴者喔!

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接著,這是店家招牌的鄉親鴨。
裡頭除了有鴨肉之外,有大白菜、香菇、金針菇、木耳、豆腐、鵪鶉蛋、鴨肉丸…等慢熬,
要熬三個多小時才有辦法成就這甕鄉親鴨。

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老闆說這有種古早味的菜尾味,
這鄉親鴨吃的是湯頭,燉了三小時鄉親鴨,湯頭甘甜又入味。
鴨肉的話就稍微硬了一點,但不會柴。

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肉燥飯,我覺得稱為魯肉飯更為恰當,
因為這裡頭的肉燥肥瘦均有,大部分以肥的居多,而且入口即化。

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一旁還有幾片蘿蔔,吃起來酸甜爽口。

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桂蒜香酥鴨,這道香酥鴨也蠻特別的,上頭綠色的是切絲的炸青菜,
鴨肉先滷再冰鎮,要端上桌之前再炸過,金黃色外皮的鴨肉讓人直流口水。

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這鴨肉的肉質也非常軟嫩,和鄉親鴨相比,桂蒜香酥鴨吃的是肉質。
醬汁也非常好吃,鹹中帶甜。

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手工花枝丸,每一顆花枝丸都非常有誠意,口口都吃得到花枝的Q彈。

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洋蔥炒花枝,這花枝吃起來非常鮮美,口感Q彈,
一旁的洋蔥口味甜而不嗆,整盤洋蔥都被我們吃光光,由此可見這盤口味很受歡迎。

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醋溜魚片,口味酸甜帶點辣。
魚片口感軟嫩帶點滑潤感,我個人覺得吃起來很像泰式料理。(笑)

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招牌四拼,裡面有紅糟肉、蝦捲、五香香腸和八寶捲。
紅糟肉吃起來鹹中帶點微甜,豬五花肉吃起來特別香又不硬柴,
香腸都是店家自己灌的,肥瘦比例拿捏得恰到好處,
蝦捲與八寶捲也是炸得香酥不油膩,裡頭還放了荸薺增添了不少口感。

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配上的醬料是帶點甜的醬油與黃芥末。

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想在家裡吃到這些好料嗎?
店家有宅配喔!千萬不能錯過。尤其下個月要過年啦,一定要宅配一鍋鄉親鴨才可以啊!

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店家還被報章雜誌刊登報導過呢,
這家傳的台南美味,復古的懷舊滋味,你一定要來吃吃看!
兔兔最愛鄉親鴨的湯頭和桂蒜香酥鴨的鴨肉,也愛担仔麵和肉燥飯啦!推薦給你們!

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店名:李蕃薯担仔麵
地址:台中市西區向上南路一段227號
電話:04-24711379
營業時間:11:00-14:00、17:30-21:30
公休日:禮拜一
粉絲團:https://www.facebook.com/leepotato

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