最近在逢甲欢乐星里面吃到一间好好吃的煎饺，每颗饺子都是老板亲手包的。
之前就听闻过这间镇新记赫赫有名，虽然店不大，但来用餐的客人非常多，
当天来用餐，镇新记迁移到逢甲欢乐星里面还不到一个礼拜的时间，
但是就已经有之前的旧客人来这里用餐！可见它的口味是一试成主顾啊！

逢甲欢乐星里头的小摊位，有内用的位子，后方也有一整排共用座位。

这间镇新记之前的店面位于文华道会馆附近，就是激旨烧鸟逢甲一店那边，
不过现在刚搬过来逢甲欢乐星里，卖的产品先以煎饺为主，汤包目前还没有。(为什么呜呜呜)
但老板说之后过一阵子，就会把大家思念的汤包也加入MENU啦！

墙壁上也有好可爱的涂鸦。

我点完餐之后，在一旁看着老板把一颗颗煎饺放入锅中。
放入煎饺之后，再倒入面粉水一起煎，蒸气不断的往上冲，
接着盖上大大的木头锅盖，等待六七分钟就可以吃啦！

来看一下酱料区，有葱花、酱油、辣胡麻酱、蒜泥。
想沾什么酱汁来搭配煎饺呢？这边都有喔。

饮品卖的是冻柠茶和鸳鸯奶茶，我就不客气地各来一杯啦！

冻柠茶上头还有切片柠檬，口味酸甜却而且非常解腻，天气热来一杯刚刚好。
而鸳鸯奶茶，老板特地把咖啡的比例减少一些，味道上奶味比较多些，糖度也降低，喝起来顺口又不腻。

鸳鸯奶茶用的奶水，是这个很有名的黑白淡奶！
香港很多鸳鸯奶茶都是用这个做的喔。

接着来看一下小菜，MENU上面写的是“加底”。
我一开始还想说煎饺加底，加什么底？XD
原来这个底代表的就是小黄瓜和泡菜啦！真是的。
而且这小黄瓜和辣泡菜都是韩式口味，是老板和一位嫁来台湾的正港韩国人配合做的喔。

小黄瓜的口感清脆且清甜好吃！

而泡菜吃起来也是清甜度蛮高的，是比较不酸的泡菜。
老板说，他特地把泡菜品质都维持在一个礼拜至十天左右，
这样吃起来不会太酸也能一口接着一口吃，辣度方面约5分左右，
第一口吃会觉得比较辣，但是多吃几口之后发现好顺口XD

约等个六七分钟之后，我们的煎饺也快好啦！哇，超期待的！
这些煎饺底下的薄薄面皮已经变成酥脆的薄饼啦！

一份煎饺都是五颗，不过也有卖大份的，是八颗。
嘿嘿，我迫不急待要吃它啦！

瞧瞧，这煎饺底下的酥脆，吃起来咖滋咖滋的，超好吃啦！
而且每一颗煎饺分量都超大，一整满个满满的馅料让人垂涎三尺。

手作煎饺的魅力，就是不一样啊！

我忍不住用手拿XD
因为底下的面皮实在是太薄脆了，就很想用手拿起来吃啊！

我咬一半给大家瞧瞧，里头用的是高丽菜和猪绞肉，也在里头加了一些秘密武器，
绞肉部分还加了猪前腿肉，咬起来肥瘦均衡又多汁，混和在一起的馅料让煎出来的煎饺充满爆浆感。

你不信，我夹起煎饺让大家瞧瞧，底下的小盘子里头都是汤汁啊！太邪恶了。

其实我觉得单吃就已经非常好吃，不过搭配酱汁也有不一样的感觉呢！
你可以沾著酱油配葱花，又或者可以吃带点辣辣口感的胡麻酱，都有不同的风味。

后来，我吃饱之后，老板说他要现包饺子给我看！我立马目不转睛地盯着。

老板说，他跟了很多知名的主厨学习，才能作出今天这个镇新记。
不断的改进口味、做出那些知名主厨们都点头说没有问题的煎饺和汤包之后，
才敢经营这间镇新记！我说，这是饭店知名主厨都认证的煎饺，真的不为过啊！

改天一定会再回访这煎饺，也期待老板的汤包能快点进站！(一直在催他XD)
这煎饺外皮Q弹，内馅又多汁，咬起来也非常有口感不会觉得绞肉太细碎，
(很多日本煎饺都把绞肉绞得很细，吃起来没口感)
整个就是我的菜！超爱的！推荐大家有机会来逢甲逛街，一定要到欢乐星里面吃一下镇新记！
以上为个人浅见，仅供参考唷=ˇ=

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店名：镇新记
地址：台中市西屯区文华路71号
电话： 0913-896008
营业时间：礼拜一~礼拜四 17:00-00:30、礼拜五 17:00-01:30、礼拜六 15:00-01:30、礼拜日 15:00-00:30
公休日：礼拜二
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