苗栗三义秘境|苗栗必买的秘境面包,一周只营业3天!

苗栗三义这间传说中的秘境面包,一个礼拜只营业三天(礼拜二四六),
为何说是秘境?亲自来到这里你就会知道,光是面包店的外观就能让你赞叹,
一旁的景色山林水秀、蓝天白云,真的是美到一个爆炸!

2018.12.18 荣登YAHOO首页

虽然路途不算长也不算短,但是途中还是会一路让我觉得怀疑人生,到底是不是这条路?!
对,不要怀疑,继续往山上开就是!眼睛放亮一点,仔细看沿路其实会有一些指标指引你。

经过山板樵的地方要注意一下,这边有个Y字路口,记得往比较小条的这条路走。

秘境面包店

这边只卖柴烧窑烤面包?
对,不要怀疑。
大部份的人开了好长一段路,就是特地来买他们的面包!
顺道一提,必须先订位才能入内享用下午茶时段的部分,每天的接待人数有限(5组)。
(我听说已经排队到明年去了…)所以我今天把重点放在“窑烤面包”上囉!(笑)

来到这边能感受到好多“柴”,果真是柴烧窑烤。
很多窑烤面包,可能只是炉子做成窑的形状,但实际上里头用的是瓦斯炉在烧烤,
说真的,烤出来的香气还是不一样的啊!

一旁除了有绿地之外,还有非常大的停车场空间,让来这边的客人们非常方便。

每日出炉的面包口味不太一定,
不过老板会先写在外头的小黑板上,可以参考一下想要买什么口味?
像这天我来的时候,有六种口味,分别是:
三种起司、黑麦核桃、白葡萄核桃、金枣红豆、红芭乐香蕉和亚麻杏仁。

这天我大概中午左右到,已经有其他客人在等面包出炉了!
据我所知,老板一大早就开始用木柴烧窑,
大概到中午左右,等窑的温度降到合适之后,就会端出待烤的面包。

老板把面包送入窑之前,会仔细地确认窑里面的状况。

确认没有问题之后,会依序分批的把面包送入窑里面。
一个个做好的欧式面包,大大胖胖白白的啊!(眼睛发亮)

依序放入之后,等待40分钟左右,面包们就可以开炉见人啦!
手作面包的数量很有限,窑的大小也有限,所以一次大概烤40~50个左右,
这天中午烤一批、下午三点左右又烤一批。

分批出炉的柴烧窑烤面包,端出来就有阵阵香气扑鼻。
真的不夸张,看看照片里头有多少人在排队等面包,一出炉大家眼睛都发亮。

起司口味的窑烤面包也很好吃,蛮多人爱吃这个的。
外观超可爱,有起司直接在面包上头融化了。

想要买什么口味?
不急,可以先试吃喔!吃一轮之后再决定想要买什么口味都可以。

真的很多人在排队买XD
而且不是我在说,老板切试吃面包也没在客气的,
大大块的切,完全不怕你吃,说真的我吃一轮都快吃饱了啊!
瞧瞧里头的馅料,每个口味都好多料,我真的是无从选择XD
所以每种口味都吃了(大笑)。

E-ma 柴烧窑烤欧式面包|白葡萄核桃 300元

白葡萄核桃的口味挺香的,有核桃的香气,又有白葡萄的酸甜滋味。
里头大粒的白葡萄经过窑烤之后颜色会变得比较深,我差点以为是金枣XD
刚出炉的面包外皮非常脆口,但是里头的面包体却非常软Q,
配上加州和桃,一种完全对比的口感,却又让人欲罢不能。

E-ma 柴烧窑烤欧式面包|红芭乐香蕉 300元

红芭乐香蕉也是老板自己研发的口味,
无心插柳做出来的口味,没想到大获好评。
红心芭乐和香蕉都是自己烘的果干,但是做成面包口感却不干不柴,
果干在面包里头却也带出甜味,而且有水果的清香!
看看断面秀就知道里头的料很多吧~

E-ma 柴烧窑烤欧式面包|亚麻杏仁 300元

亚麻杏仁的滋味也非常棒,一咬下去能感受到一些坚果的小颗粒在里面,
香香的、脆脆的,依然外酥内软嫩,这款口味比较清爽,
有南杏、亚麻仁和南瓜籽,单吃或者加抹酱都很合适。

E-ma 柴烧窑烤欧式面包|黑麦核桃 300元

黑麦核桃的口感就比亚麻杏仁再更丰富一点了,
核桃均匀的分布在每一块面包里面,切出来的每一块都有核桃在。
仔细看,这款的颜色也别款面包再深一些。
近看你会发现,窑烤面包的独特魅力,就是外层会有一圈较脆的饼皮,
这是非窑烤能够做出来的,四方温度加热之后,产生出一整圈脆而不硬的饼皮,
就是这窑烤面包让人回味无穷的点啊!

E-ma 柴烧窑烤欧式面包|三种起司 300元

三种起司,算是当天很多客人点的面包,也有蛮多人特地来这里就是要买三种起司。
这起司的魅力真的是无法挡,中间块状的乳酪起司切开之后还会融化,
外头是双色乳酪丝,里头则是荷兰乳酪丁和法国乳酪起司,
融化在嘴里的滋味真的是超棒的,香气逼人,冷掉也好吃,
这款是我当天吃,内心评比第二名的面包!

E-ma 柴烧窑烤欧式面包|金枣红豆 300元

这款金枣红豆是我的最爱,结果我只吃到试吃的几块,
因为当天不知道为什么金枣红豆销量特别好,当我要带挑面包带回家的时候,
才发现金枣红豆卖光了!(踢公北倍啊!怎么这样对我!)

这口味我觉得除了红豆特别多之外,金枣的香气也帮这款面包加了不少分!
带点为酸的香气,中和了红豆甜腻的感觉,
不过这款面包原本就不会太甜,所以整体上真的有画龙点睛的效果!
我的最爱啊!

室内环境

要进来这边要先预约!当然,一个礼拜只有三天的营业日时才有开放。
很惬意的环境,虫鸣鸟叫,水池里头还有好多条肥肥的鲤鱼,
来这边真的可以到处拍美照,不限时间一边吃面包、一边放松放空。

环境我就非常简单的带过XD
留点神秘感让你们自己来探索才过瘾啊!(喂~)
说回面包,当天心目中第一名是金枣红豆,第二名是三种起司,
啊怎么没有第三名?说真的,我心中真是难分轩轾啊!
其他都很好吃…不要逼我,我分不出来!

好啦,分享到此,大家有机会快点去吃看看这个面包!
老板说,吃他们家的面包不会发胖!因为无糖、无油、无奶、无蛋!
纯粹用很天然的酵母自然发酵,加上高筋面粉、小麦粉和盐巴,
以传统手作成形,柴烧窑烤烘焙而成,真的、真的、真的非常好吃!(很重要要说3次)
面包一颗都是300元,来买的客人大多都是2颗3颗起跳这样买,
因为没添加防腐剂,常温保存只能2~3天,买回家吃不完建议要“冷冻”,要吃再加热即可。

 

 

店名:E-ma 柴烧窑烤欧式面包
地址:苗栗县三义乡双潭村石崀58号
电话:0966-598916
营业时间:礼拜二、四、六 12:00-17:30
粉丝团:E-ma 柴烧窑烤欧式面包
Line:emabread (可订购面包)

 

 

延伸连结:

苗栗旅游 ➜ 苗栗铜锣的炮仗花

苗栗三义住宿 ➜ 不能错过最浪漫的云洞山庄

脸书留言

一般留言