苗栗三義秘境|苗栗必買的秘境麵包，一週只營業3天！

苗栗三義這間傳說中的秘境麵包，一個禮拜只營業三天(禮拜二四六)，
為何說是秘境？親自來到這裡你就會知道，光是麵包店的外觀就能讓你讚歎，
一旁的景色山林水秀、藍天白雲，真的是美到一個爆炸！

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2018.12.18 榮登YAHOO首頁

雖然路途不算長也不算短，但是途中還是會一路讓我覺得懷疑人生，到底是不是這條路？！
對，不要懷疑，繼續往山上開就是！眼睛放亮一點，仔細看沿路其實會有一些指標指引你。

經過山板樵的地方要注意一下，這邊有個Y字路口，記得往比較小條的這條路走。

秘境麵包店

這邊只賣柴燒窯烤麵包？
對，不要懷疑。
大部份的人開了好長一段路，就是特地來買他們的麵包！
順道一提，必須先訂位才能入內享用下午茶時段的部分，每天的接待人數有限(5組)。
(我聽說已經排隊到明年去了…)所以我今天把重點放在「窯烤麵包」上囉！(笑)

來到這邊能感受到好多「柴」，果真是柴燒窯烤。
很多窯烤麵包，可能只是爐子做成窯的形狀，但實際上裡頭用的是瓦斯爐在燒烤，
說真的，烤出來的香氣還是不一樣的啊！

一旁除了有綠地之外，還有非常大的停車場空間，讓來這邊的客人們非常方便。

每日出爐的麵包口味不太一定，
不過老闆會先寫在外頭的小黑板上，可以參考一下想要買什麼口味？
像這天我來的時候，有六種口味，分別是：
三種起司、黑麥核桃、白葡萄核桃、金棗紅豆、紅芭樂香蕉和亞麻杏仁。

這天我大概中午左右到，已經有其他客人在等麵包出爐了！
據我所知，老闆一大早就開始用木柴燒窯，
大概到中午左右，等窯的溫度降到合適之後，就會端出待烤的麵包。

老闆把麵包送入窯之前，會仔細地確認窯裡面的狀況。

確認沒有問題之後，會依序分批的把麵包送入窯裡面。
一個個做好的歐式麵包，大大胖胖白白的啊！(眼睛發亮)

依序放入之後，等待40分鐘左右，麵包們就可以開爐見人啦！
手作麵包的數量很有限，窯的大小也有限，所以一次大概烤40~50個左右，
這天中午烤一批、下午三點左右又烤一批。

分批出爐的柴燒窯烤麵包，端出來就有陣陣香氣撲鼻。
真的不誇張，看看照片裡頭有多少人在排隊等麵包，一出爐大家眼睛都發亮。

起司口味的窯烤麵包也很好吃，蠻多人愛吃這個的。
外觀超可愛，有起司直接在麵包上頭融化了。

想要買什麼口味？
不急，可以先試吃喔！吃一輪之後再決定想要買什麼口味都可以。

真的很多人在排隊買XD
而且不是我在說，老闆切試吃麵包也沒在客氣的，
大大塊的切，完全不怕你吃，說真的我吃一輪都快吃飽了啊！
瞧瞧裡頭的餡料，每個口味都好多料，我真的是無從選擇XD
所以每種口味都吃了(大笑)。

E-ma 柴燒窯烤歐式麵包|白葡萄核桃 300元

白葡萄核桃的口味挺香的，有核桃的香氣，又有白葡萄的酸甜滋味。
裡頭大粒的白葡萄經過窯烤之後顏色會變得比較深，我差點以為是金棗XD
剛出爐的麵包外皮非常脆口，但是裡頭的麵包體卻非常軟Q，
配上加州和桃，一種完全對比的口感，卻又讓人欲罷不能。

E-ma 柴燒窯烤歐式麵包|紅芭樂香蕉 300元

紅芭樂香蕉也是老闆自己研發的口味，
無心插柳做出來的口味，沒想到大獲好評。
紅心芭樂和香蕉都是自己烘的果乾，但是做成麵包口感卻不乾不柴，
果乾在麵包裡頭卻也帶出甜味，而且有水果的清香！
看看斷面秀就知道裡頭的料很多吧～

E-ma 柴燒窯烤歐式麵包|亞麻杏仁 300元

亞麻杏仁的滋味也非常棒，一咬下去能感受到一些堅果的小顆粒在裡面，
香香的、脆脆的，依然外酥內軟嫩，這款口味比較清爽，
有南杏、亞麻仁和南瓜籽，單吃或者加抹醬都很合適。

E-ma 柴燒窯烤歐式麵包|黑麥核桃 300元

黑麥核桃的口感就比亞麻杏仁再更豐富一點了，
核桃均勻的分佈在每一塊麵包裡面，切出來的每一塊都有核桃在。
仔細看，這款的顏色也別款麵包再深一些。
近看你會發現，窯烤麵包的獨特魅力，就是外層會有一圈較脆的餅皮，
這是非窯烤能夠做出來的，四方溫度加熱之後，產生出一整圈脆而不硬的餅皮，
就是這窯烤麵包讓人回味無窮的點啊！

E-ma 柴燒窯烤歐式麵包|三種起司 300元

三種起司，算是當天很多客人點的麵包，也有蠻多人特地來這裡就是要買三種起司。
這起司的魅力真的是無法擋，中間塊狀的乳酪起司切開之後還會融化，
外頭是雙色乳酪絲，裡頭則是荷蘭乳酪丁和法國乳酪起司，
融化在嘴裡的滋味真的是超棒的，香氣逼人，冷掉也好吃，
這款是我當天吃，內心評比第二名的麵包！

E-ma 柴燒窯烤歐式麵包|金棗紅豆 300元

這款金棗紅豆是我的最愛，結果我只吃到試吃的幾塊，
因為當天不知道為什麼金棗紅豆銷量特別好，當我要帶挑麵包帶回家的時候，
才發現金棗紅豆賣光了！(踢公北倍啊！怎麼這樣對我！)

這口味我覺得除了紅豆特別多之外，金棗的香氣也幫這款麵包加了不少分！
帶點為酸的香氣，中和了紅豆甜膩的感覺，
不過這款麵包原本就不會太甜，所以整體上真的有畫龍點睛的效果！
我的最愛啊！

室內環境

要進來這邊要先預約！當然，一個禮拜只有三天的營業日時才有開放。
很愜意的環境，蟲鳴鳥叫，水池裡頭還有好多條肥肥的鯉魚，
來這邊真的可以到處拍美照，不限時間一邊吃麵包、一邊放鬆放空。

環境我就非常簡單的帶過XD
留點神秘感讓你們自己來探索才過癮啊！(喂~)
說回麵包，當天心目中第一名是金棗紅豆，第二名是三種起司，
啊怎麼沒有第三名？說真的，我心中真是難分軒輊啊！
其他都很好吃…不要逼我，我分不出來！

好啦，分享到此，大家有機會快點去吃看看這個麵包！
老闆說，吃他們家的麵包不會發胖！因為無糖、無油、無奶、無蛋！
純粹用很天然的酵母自然發酵，加上高筋麵粉、小麥粉和鹽巴，
以傳統手作成形，柴燒窯烤烘焙而成，真的、真的、真的非常好吃！(很重要要說3次)
麵包一顆都是300元，來買的客人大多都是2顆3顆起跳這樣買，
因為沒添加防腐劑，常溫保存只能2~3天，買回家吃不完建議要「冷凍」，要吃再加熱即可。

店名：E-ma 柴燒窯烤歐式麵包
地址：苗栗縣三義鄉雙潭村石崀58號
電話：0966-598916
營業時間：禮拜二、四、六 12:00-17:30
粉絲團：E-ma 柴燒窯烤歐式麵包
Line：emabread (可訂購麵包)