[口碑卷]沪舍余味–超好吃的小笼汤包@公益

话说很久没有使用口碑卷了,这次突然瞄到口碑卷有“沪舍余味”的体验,
说什么也要来吃吃看哪!不骗各位,因为这间也是我的口袋名单之一呢!
我早在去年就已经知道这间小笼包店了,一直没有机会也没时间来吃,这次终于可以大饱口福!

沪舍余味这间店位在公益路二段上,靠近七期后面的南屯。
老板张骏先生的外公郭槐庭先生,原为上海静安区顶尖饭店的点心行政总厨,
他从小就吃着外公亲手烹调的上海点心长大,
在外公逝世后,他想念著外公的幸福口味,并想把这股感动带给所有人,
这间沪舍余味卖的,可说是令人口齿留香的上海口味呢!

这回爱评网的口碑卷,招牌组合需自费100元,
包括生煎包(鲜肉口味、翡翠口味)、
小笼包、半笼虾饺、油豆腐细粉鸭血汤、桂花冰镇酸梅汤。

店里头带着些许柔黄色灯光,
靠近窗户边的小书架上头有几本书。

一楼的座位不多,柜台后方的墙壁上,还有可爱的小笼包图案,非常吸睛!

另外一边,则是手工现做区哪!
两位师父在里头赶工,我们吃到的小笼包都是热呼呼现做上架的呢!

深色木头的桌面上,
汤匙和筷子是必备的餐具。

当然,吃小笼包绝对不能错过酱汁!

一旁的调味料有很多种,
而吃小笼包应该配什么酱汁呢?

姜丝和醋是绝对少不了的!

除了一旁的调味料区,用餐的桌上也有醋、酱油等。

首先端上来的是桂花冰镇酸梅。

我说这桂花冰镇酸梅滋味可真浓郁,
里头是没有加冰块的,如果要加冰可以和服务人员说一声。
浓醇的桂花冰镇酸梅上头洒了些桂花瓣,
搅拌一下,就可以闻到阵阵的香气飘出,
若吃小笼包,一定要来杯桂花冰镇酸梅才对味!

没多久,端上了一笼蒸笼过来,唷,里头放的是什么好料呢?
一掀开蒸笼,蒸汽团团往上冲。
原来是远近驰名的小笼包哪!

夹一颗小笼包瞧瞧,大小刚好塞满汤匙。

我说里头可是满满的汤汁,放在汤匙上看不清楚,
我们放在碗里头让大家看看,
你瞧瞧那小笼包的颜色有上下两种深浅,较为深色的那部分,就是汤汁沈淀的地方!
我可以想像咬一口下去,汤汁流满嘴的香甜了!

但是,为了拍到那小笼包里头的汤汁,
我先咬了一小口,而小笼包的汤汁都流出到汤匙上了呢。
拍完我迅速的吃完了汤匙里头的小笼包!
话说,小笼包的赏味期是三分钟内,像我这样拖拖拉拉的拍照才吃,可会吃去美味的!
大家如果点小笼包,记得一定要一口气吃光光,
这样才能享受小笼包里头的汤汁美味。

嘿,不过说到小笼包的吃法,如果你嘴巴太小,不想要张大嘴塞小笼包的话,
桌上可有一份翻页式的介绍。
老饕吃法有五步骤,一提、二移、三开窗、四喝汤、五入口!

接着,这虾饺也端上囉!
形状非常别致,和小笼包不太一样。

我们一样把虾饺开个窗,瞧瞧里头的料!
除了扎实带汤汁的内馅之外,还有一尾小虾在里头呢!

生煎包有两种口味,首先吃到的是鲜肉口味。

这外头看起来比小笼包、虾饺还扎实状的鲜肉生煎包,
外头洒满了白芝麻,可真香,添增了不少美味!
不过吃了一口,我才知道,这生煎包里头居然也有汤汁哪!
一连吃到现在都惊喜连连,里头的馅料不咸不腻,
配上里头的肉汁,满足哪!

翡翠口味的就不一样囉,是里头口味最清爽宜人的。

里头包的东西可特别啦!
看到的绿色部分是青江菜,除此之外,馅料还有豆干和香菇,
切得细碎混合而成的。
整体吃起来口感非常扎实且清爽。

介绍完那些饺子汤包,
就是这碗油豆腐细粉鸭血汤啦。
看起来没什么特别,但是汤头还不错耶,
不会太过咸,喝起来刚好,而且会一口接着一口。

里头配的鸭血和冬粉也是恰到好处。

翻翻桌上的翻页,你可以看到老板张骏的介绍,
原来老板可是位中医师呢!
想看到老板也只能在上午才看得到唷,下午和晚上的时间,
老板需要看诊的。

我真是太幸运啦!
一来就看到骏哥在里头包饺子!

不拍他几张怎么可以咧。

话说,这边除了卖些点心之外,也有咖哩牛肉汤、咖哩牛肉细粉。
想来尝鲜的朋友可以去吃吃看。

今天吃完之后,基本上里头的点心我都挺喜欢的。
因为咬下一口都有汤汁出现,看到汤汁整个流出来,你说能不心动嘛?

今天和陈先生一起来用餐,
我和陈先生都非常喜爱小笼包,
真的是好吃到不得了!
你一定要来吃吃看什么叫做流汤汁到嘴巴里头的感觉!
以上为个人浅见,仅供参考唷=ˇ=

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店名:沪舍余味
地址:台中市南屯区公益路二段537号
电话:04-22586111
营业时间:11:00-23:00

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