[不分区/试吃]阿青师傅–正宗港式XO酱+独家韩式泡菜


前些日子猪飞小姐在团购这新竹的阿青师傅,

顺便拿了XO酱和泡菜让兔兔试吃XD

哈哈,真是幸运呢!

不过为了这XO酱,我还上噗浪问大家到底都怎么用XO酱来料理呢!

里头有精选干贝、马友咸鱼、金华火腿、虾米、鸡心辣椒、蒜头、红葱头、沙拉油

重量约370g,建议售价为350元。

看看背面,干贝丝与辣椒清楚可见。

其实兔兔我心中每次吃到XO酱都很纳闷,为什么一定要叫做XO酱呢?

为什么不叫OX酱?到底有什么典故呢?后来找了网络的资料查了一下,

XO酱源于70至80年代的时候,有些酒楼为了配合客人的要求,用了些较高档的材料研制了这种风味独特的酱料作蘸汁,

后来延伸至用来烹调名贵的菜式,所以奠定了XO酱高贵的形象。

“X.O”在法国白兰地中代表酒的储藏年份,据说年份达40年以上才可称为“X.O”呢!

相较于其它酱料,XO酱在选材上的确尊贵许多,例如这满满的干贝丝。

而发明XO酱的人以“XO”命名,则是为了要展现此酱料的尊贵与不俗。

里头满满的干贝丝,连辣椒都探头出来跟我say hello了!

XO酱的口味大多数是辣味的,

想必很多人对XO酱的感想是:又香又辣!

可不是吗?拌面拌饭都很适合!

兔兔这天把XO酱拿来拌面了!

煮好的面条,配上韭菜再加上一颗白煮蛋,什么调味料都不加,就加XO酱啦!

这XO酱香气非常浓郁,口味方面加上了红葱头,我个人认为使得整个XO酱带了些台式口味的感觉。

干贝的处理方式是剥成一丝一丝的,而非一整块的干贝。

这样的处理方式让我每口都能吃到干贝丝,还不错。

里头的辣椒放得挺多的,除了有小辣椒之外,还看得到辣椒子混在里头,咸度适中,辣度约6~7分左右。

不过里头吃到的料大多是干贝居多,

其他的咸鱼虾米好像没看到,囧(不知道那些料是不是都藏在底下orz)

接着,另外一罐就是泡菜囉!

兔兔眼尖有发现,两个阿青师傅的“封面”不一样唷!哈哈。

来瞧瞧这包装外头写着:独家韩式泡菜。

蒜香的味道很重,兔兔非常喜欢吃泡菜,

这种蒜香口味的泡菜我觉得除了单吃之外,也很适合拿来当臭豆腐旁边的陪衬!

兔阿嬷也很开心吃了一口之后就转头跟我说:“好辣!”

这虽挂名为韩式泡菜,不过兔兔我个人认为却有点台式的做法!

韩国的泡菜辣中带甜,泡菜中甜味的成分居多。

而这款阿青师傅的泡菜吃起来没什么韩国辣酱的甜味,反而多了些蒜香的味道,也不错啦。



瞧瞧里头的泡菜,颜色为橘红色,蒜泥与辣椒搭配香气十足。
里头可都是精选的山东大白菜唷!每罐约850g左右,建议售价120元。

泡菜要配什么呢?
兔兔我都随便加,米粉也加,面条也加,吃稀饭也不忘来份泡菜。
现在天气那么热,吃个冰冰凉凉的泡菜,清脆的口感超级开胃也很消暑!

辣度约为7分左右,兔兔刚开始吃会觉得有点辣,
不过吃了几天之后,反而爱上这种味道XD
吃着吃着也想念起臭豆腐,啧啧,应该去夜市买份臭豆腐回家配泡菜才对!

夏天单吃消暑,冬天可以干麻呢?
没错,就是泡菜火锅啦!
像电视上广告的一样,火锅一来,马上倒一罐泡菜进去,马上就变成泡菜锅了!
嘿嘿,等天气冷一点之后我再来订个几罐泡菜学广告如法泡制一下!
以上为个人浅见,仅供参考唷=ˇ=

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店名:阿青师傅
地址:新竹市水田街150巷10弄11号1F
电话:03-5333939、0968999078

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