台中烧肉好多间，今天介绍这间山鲸烧肉汉口店真的不能错过，吃烧肉还能免费穿和服的大概只有这间店了。

山鲸烧肉 环境

山鲸烧肉位于山西路与汉口路交口，在虎头蜂零食专卖店楼上，地点蛮显眼好找的。一走进去就能感受到浓浓的日式氛围，一楼都是等待区的部分，座位区都在二楼。

沿着装饰的紫藤花楼梯走上去，就能抵达二楼的座位区，上楼都会有服务人员带位。

一上楼就会看到这个山鲸大灯笼，怎么拍怎么美！穿着和服(浴衣)在这边拍照，随便怎么拍都很美捏，这个日式装潢景色已经打趴一堆烧肉店的布景了！

如果当日有寿星需要庆生的话，也可以先跟店家说，店家有提供庆生服务喔！此外，座位区的部分，也有烧肉包厢，可以自成一区容纳不少人，超方便。

浴衣体验

吃饱之后可以跟工作人员说要体验穿和服(浴衣)，就可以穿得美美帅帅的来拍照啦！浴衣的部分也有童装的尺寸喔，也太贴心！

山鲸烧肉 菜单

山鲸烧肉不定期就会更新菜单，这次的菜单的调整跟以往相比有很大幅度的改变。有六种套餐；包含山鲸经典入门、严选牛系列、皇后宝箱、世界和牛、天皇和牛、天照日本和牛，与单点的品项。双人套餐最低1880起！

今天跟友人一起来用餐，吃的是世界和牛这个套餐组合。世界和牛的套餐有两人或三人可以选择，里面的食材也非常丰富，也可以选择肉欲A套餐(里头有箱燻牛排和伊比利梅花猪)，或者选择熟食B套餐(里面有多款熟食和印月的联名菜色)。

3380熟食b-名作 大干贝海胆烧海苔握

套餐b里面有个大干贝海胆，我超爱干贝也很爱海胆，这个滋味入嘴，一口塞入嘴里，干贝与海胆的鲜甜融入在一起，整个幸福感十足啊！

服务人员还贴心地帮海苔烤酥脆一点，配上海苔一起吃更美味！

3380熟食b-联名 松露虾球/特塞式澎湖小卷

虾球的样子超可爱，一颗黑色圆滚滚的酥脆外皮搭配底下的松露酱汁整个融入，虾球有着外酥脆内Q弹的口感，蛮有创意又好吃的一道菜。

澎湖小卷的部分海味十足，圆滚的样子着实可爱，咬开里头也是别有洞天！整体的口感是外Q弹内软Q，令人蛮惊喜的！我自己也很喜欢。

职人板前握寿司

吃烧肉还有师傅桌边服务，真的令人惊喜！直接现场做炙烧握寿司啦，也太棒了吧！

木桶里头有一颗颗圆圆的醋饭，超可爱。看着师傅一边包握寿司，再炙烧的过程，整个沉浸式的过程很疗愈欸。

鲍鱼和明太子、牛肉和海胆、干贝和鲑鱼卵，三种滋味都好好吃，一口塞一个握寿司刚刚好，有没有这么幸福啦。

沙拉-鲜活太空菇

有吃过山鲸烧肉的就知道，这个太空菇是他们家的招牌，从一开始就有。直接现场把菇切下来、剪下来，新鲜现切现烤啦！

日本和牛宝箱

日本和牛宝箱开箱真的是超级仙！烟雾迷漫有够浪漫的，里面有四种和牛，和牛的口感就是油脂较为丰富，肉质相较吃起来也比较滑嫩，油脂与肉的分布可以完美结合。

日本A5和牛头刀，头刀是什么呢？来帮大家科普一下，其实就是内侧后腿肉，筋少肉质较细腻。

我觉得日本和牛的口感真的是不赖，头刀肉的部分软嫩带点扎实感，但一点都不会有柴的感觉，好吃。

接着这款是澳洲和牛舌，切成圆形片状，烤完可以搭配一旁的盐葱一起吃，极美味！

牛舌烤好之后，搭配店家调好的盐葱酱一起吃，整个美味！顺道一提，店家特调的烧肉酱汁，用了多种蔬果去熬煮的，吃起来咸甜咸甜超赞。

日本A5霜降牛，为什么叫霜降？是因为白色的油脂分布很均匀，就像是下雪，一样故名“霜降”，也因为油脂分布很均匀的关系，霜降的口感偏软，入口的肉汁甜味也平均。

A5白老牛的油花跟霜降一样油脂分布均匀，不过颜色不太一样，吃起来会有入口即化的软嫩感呢。

白老牛的部份，颜色很明显与其他的肉片不太一样，比较浅白一些，很好分辨。

烤的时候也是看得出来油脂很丰富，啪滋啪姿作响的油脂滴到下方窜起火苗，看起来很诱人啊。

精彩人生-A5牛块烧

滚切和牛的部分，切成了极像骰子牛那样，但没像骰子那么整齐，小块状的滚切和牛，吃起来更有口感。

一旁还有六种不同的小配菜可以任意搭配一起吃，有梅子山药、金桔、芝麻叶、柚子萝卜、百香果南瓜、醃制的小黄瓜！

单吃就很不错，搭配着一起吃更有不同的惊艳组合。

西班牙贵客

这个小珠宝盒里头装的是来自西班牙的伊比利松阪猪，这松阪猪口感不用我多说，吃起来就是脆口Q弹，软嫩中带着Q脆，没得挑。

我觉得单吃就很好吃，又或者可以沾点山鲸特调的酱汁，也是很棒喔。

封号牛排 箱燻-澳洲和牛板腱(加点)

澳洲板腱牛的油脂与肉质颜色看起来有够美，令人垂涎。第一次吃箱燻牛排，好期待会是什么味道。

工作人员会先把牛排煎过，建议5分熟，但切出来不会见血。把牛肉煎好之后，再用火炙烧外围，让外层多了一些酥酥的口感。

接着放入小箱子内准备箱燻，中间隔着烤架，再堆叠上牧草之后点火。

最后关起箱子，让烟燻的味道进入肉里面，箱燻1分钟之后就完成啦！

瞧瞧，这肉汁的颜色也太美！外皮酥而不焦，里头肉质颜色粉嫩又不见血，一片片的牛肉搭配天然的山葵一起吃，有很特别的烟燻香气与山葵的滋味结合在一起，我自己觉得还不错欸！

不过烟燻的这种香气是见仁见智，就像焦味豆浆的道理一样，但我觉得这箱燻牛排值得尝试喔！

壶渍-鸡松阪 凤梨

鸡松阪的部分已经有调味过，直接下网烤就很好吃。搭配一旁有凤梨，炙烧过后的凤梨多了些咸甜的味道，搭配松阪鸡一起吃，可以让口感更清爽一些，有人怕肉吃太多会油腻的话，搭著吃很不错喔。

鸡肉口感不干不涩，已经醃制好、切成条状的鸡肉，入口也很方便。

汤品-鸡白汤兽魂锅

汤品的部分，用的是鸡白汤，烧肉店怎么能没有鸡白汤呢？但他们家的鸡白汤不单单只有鸡白汤，还直接送了火锅！觉得肉肉吃太多？没关系，这边还有蔬菜，加入鸡白汤里面一起熬煮之后，汤头更甜美。

饮品/甜点

饮品的部分有可乐、雪碧、柠檬红茶、乌龙茶可以任选，又或者想喝点别的，也可以折抵40元。像我这杯是蝶蜜柠檬，一旁有柠檬汁和两颗小方块蜂巢，加了蝶豆花的饮品颜色变得极美，有够浪漫的。如果想点这种拍起来美美的饮品，除了我这款之外，也可点紫兰MOJITO，也超美喔！

五叶松冰棒 在地森林蜜、堂本马卡龙帕菲、苹果派 香草冰淇淋，不得不说连甜点都很别致，无论点哪一款，都能做个完美的ENDING。

最后最后来个总结，山鲸烧肉拥有跟别人与众不同的绝美日式装潢布置，还能免费穿浴衣和服拍美照，加上有生日

 

店名：山鲸烧肉 汉口店
地址：台中市北区汉口路四段70-1号
电话：04-22918833
营业时间：平日11:30-15:30、17:30-23:00 假日11:30-23:00

 

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