台中烧肉推荐，精诚壹山专人代烤的老宅烧肉 google评价超高分

这家绝对是台中烧肉推荐之一！有专人代烤，全程不用自己动手烤肉的精诚壹山烧肉。位于精明商圈里面，路口低调要转进巷子才看得到，周边有付费停车场。

只能说这间餐厅从外观就很好拍，有着不规则的墙面搭配上仙人掌造景，从外观复古的窗櫺可以想像里面有多美，很难从外观上看出这里竟然是一间烧肉店！左手边则是看得到生猛海鲜的水族箱，进门的入口则是在右手边！

Table of Contents

精诚壹山环境

一进门就会被惊艳到，来到精诚壹山烧肉以为来到了50年代的夜上海，入口处保留了古朴的地砖，左手边看得到有许多名人的签名，据说有很多名人都是常客呢！再走近里头则是灯光比较昏暗些，有一样复古的磨石子地板，搭配令人目不转睛的灯饰、怀旧风的皮革沙发，每一处都看得到装潢上的用心。

座位区不算少，一楼的座位区以四人座位为主，最底有个小包厢。二楼则是以大包厢为主，家庭聚餐、公司聚餐、多人聚餐都可以选择订二楼的包厢，是隐密性较好、较不被打扰的环境。

精诚壹山菜单

精诚壹山有套餐也有单点，有不同价位的双人套餐与三人套餐，这天我们吃的是帝王蟹套餐，还有其他一些很厉害的单点品项。

精诚壹山帝王蟹套餐

先来说说帝王蟹套餐，店家有名的就是活体生猛海鲜，喜欢吃海鲜的朋友真的不能错过他们家的美味，尤其是这帝王蟹真的超级大只，可想而知有多肥美！还有这套餐摆盘根本浮夸，端上桌让人目不转睛盯着看啊！

帝王蟹该怎么吃呢？这边有三种吃法，可以把帝王蟹的美味表露无遗！帝王蟹脚肥美大只，拿来火烤直接吃原味，才不会浪费蟹脚肥美多汁香甜的滋味。

再来，蟹膏不能浪费，店家把它做成日本甲罗蟹膏烧，配着虾卵、蛋黄、葱花和海苔丝，物尽其用直接用蟹壳当锅直接在炉上烤，超香的。

中间蟹肉的部分，则是配上白兰地闷烤过，香气四溢令人着迷，吃着蟹肉还能闻得到微微的阵阵酒香，我吃是觉得肉已没酒味但香气犹存，这蟹肉加分不少啊！记得开车不喝酒、喝酒不开车。

除了帝王蟹以外，套餐里面也有许多令人流口水的食材，赶紧一一介绍给大家。

前菜沙拉、茶碗蒸、私房小菜、饮品那些都是每个套餐都有的，值得一提的是茶碗蒸是飞鱼卵茶碗蒸，光是那橘红的飞鱼卵外观就加了很多分！

季节性醋饮，酸甜好喝！

甜点的部分则是卷卷烘焙的生乳卷或者COLD STONE的冰淇淋，无论是哪一种我都超爱呢。

肉品、炙寿司、米食和锅物的部分都还可以加价再升级，就算不升级只吃原本的肉品，它们肉品的等级吃完也是伸出大拇指比个赞啊！像我们这次肉品吃了霜降牛、伊比利梅花猪。

霜降牛的油花看起来也是好美！

炙寿司的部分有升级成日本海胆红宝石最中饼；米饭的部分也升级松叶蟹膏比目鱼盖饭，汤品升级蛤蛎多多锅！

只能说精诚壹山的肉质部份根本无从挑剔，无论是猪肉、牛肉或者鸡肉都鲜嫩，一吃就知道等级，没得比。海鲜更不用说，一堆生食级和活体生猛海鲜，新鲜度更是100%，鲜甜一吃就知道！

海鲜除了主角帝王蟹以外，还有野生牛奶贝、日本北海道干贝、挪威鲑鱼、野生砲管大软丝、野生大花虾。这么高级的食材，搭配专人烤肉真的刚刚好，我还怕如果是我自己烤坏了就不好吃呢QQ

精诚壹山单点海鲜

说起他们家的海鲜，绝对必点，因为直接是每天从水族箱捞出来的生猛活海鲜，爱吃海鲜的人不要错过欸！来看看这另外一个华丽上桌的全是这次单点的食材，两旁是鄂霍次克海活冻松叶蟹、中间的是澳洲顶级天鹅龙虾、左右边还有野生豪大大花虾与大蛤蛎围绕。底下的小盘还有格陵兰深海厚切鲽鱼、日本北海道大大干贝、野生砲管大软丝、挪威鲑鱼。

鲽鱼的部分作法蛮特别的，不是清蒸也不是烤，而是采用比较法式的作法来烹调鲽鱼，吃起来感觉更有高级感了！

松叶蟹的部分，有别于帝王蟹肥厚的蟹脚，松叶蟹是细长的蟹脚，直火烤吃起来一样肉鲜甜美味至极，而且店员还帮忙烤、去壳，超方便吃的。

澳洲顶级天鹅龙虾又俗称水姑娘，这水姑娘可不是盖的，跟我们的前臂一样长，肉质Q弹扎实，真不愧是顶级的龙虾呀！花虾也不干示弱，虾身上头绿色的是营养满满又美味的虾膏。

蛤蛎绝对也是在比大颗的，拿出硬币来PK一下，就知道这蛤蛎的SIZE不简单，无论是放在火锅里面煮或者用烤的都好吃，肥美又多汁！

北海道大干贝也不用多说，真的是大干贝，非常巨大！光看到就可以想像待会吃会很过瘾。

精诚壹山单点肉品

这边的肉品真的是没得比，单吃就很赞，不过也可以沾著店家附的沾酱，有不同的感觉。

肉品的部分也是绝对要笔记起来的！喜欢吃肉的朋友可以直接点组合式的品项，例如“壹山特精选极上盛合”或者“壹山招牌人气绝品日本A5和牛盛合”。美国牛或者日本和牛各有特色，吃起来都是超有水准的肉片，口感软嫩不说，现烤的肉片吃得出肉汁的鲜甜，完全不用沾酱就超美味。和牛的口感俨然多了油花滋润的肥美，店家使用的又是最高等级的A5和牛，那油花与肉的分布无论在视觉上或者口感上都得到很高的分数。