[台中]湯包先生–傳承三代口味的純手工小籠湯包，皮薄肉好吃(已歇業)

♥♥♥湯包先生已歇業♥♥♥

不過若想要找好吃的小籠湯包，兔兔可以推薦幾間也不賴的給你！
位於台中北屯區東山路嚮湯包非常有名，而且現做現蒸！
位於台中南屯區公益路滬舍餘味也是我非常愛的，皮薄又有湯汁！

最近不知道為什麼，特別想吃小籠湯包。
這間位於興安路上的湯包攤子是我盯了很久的店家，它下午才開始營業，賣到晚上十點。
之前吃過很多間湯包，但是都沒很合我的口味，
這間湯包先生雖說不是店面，但我覺得小籠湯包的口味還挺有水準的。

就這麼大而已，很小的攤子。(笑)
賣的東西種類也不多，就是湯包和酸辣湯。
湯包有兩種口味，一種是鮮肉湯包，另一種是泡菜湯包，每份60元有7顆湯包。
酸辣湯則是一碗30元。
當天店家還問我是要外帶還是內用，
我往裡頭瞧了一下，感覺似乎是沒什麼內用的位子…吧？XD
「我要外帶唷！」我其實原本就要外帶啦，買回去陳先生家一起吃。

所以我們就買了鮮肉湯包、泡菜湯包，還有酸辣湯兩碗。
湯包加上酸辣湯，原價是90元，特價80元。
湯包買五送一。

除此之外，也有賣冷凍的湯包和店家特製的辣醬。

現蒸的小籠包要等七分鐘，我跟陳先生就邊玩手機邊等待。

噔噔，終於好啦，老闆還問我說，要拍嗎？
要喔，當然要拍！蒸籠一打開之後，蒸氣整個往上衝，煙幕瀰漫啊！

黃色外皮的小籠湯包是泡菜口味，一般常見的白色小籠湯包是鮮肉口味。

店家特製的辣椒，香而不嗆辣，可加一些在湯包上頭一起吃，蠻對味的。

酸辣湯，裡頭也有加一點店家特製的辣椒醬，但不會太多。
裡頭的料有豆腐、金針菇、豬血、紅蘿蔔和蛋花等等，我發現紅蘿蔔蠻多的。
湯頭喝起來微甜，不太像是純水煮的，我猜可能有加大骨（？）熬湯或者大骨粉（？）不確定。
算是蠻好喝的湯頭，料的份量我覺得適中。
(4/6新增，今天又去買小籠湯包來吃，老闆說湯頭是加了鴨肉湯！)

鮮肉湯包，瞧瞧，怎麼判斷是不是真正的純手工？
你只要看看每顆湯包的形狀和摺痕都不太一樣的話，就可以確定真的是手工湯包啦！

湯包大小，就剛好是一個塑膠湯匙再大一點點。
一旁有薑絲和小黃瓜，醬油膏淋在一旁。
(店家會詢問要醬油或者是醬油膏，我選醬油膏)

加上一些辣醬，更對味！
但我建議先吃原味，你就可以吃到這鮮肉湯包的鮮甜滋味。

咬開一半讓大家瞧瞧裡頭的餡料。
外皮算是薄的小龍湯包，咬開之後其實並沒有湯汁爆流出來，嗚嗚嗚，不知道外帶回家是否有差？
但是若整顆一口吞的話，會有湯汁混在肉餡裡面，是蠻好吃的！
肉餡吃起來是絞得很細碎的絞肉。
看了粉絲團，店家有說，內餡是採用溫體豬後腿肉，
再加入蔥絲薑末、麻油和些許肥肉等以7:3的比例製成的。