[台中]汤包先生–传承三代口味的纯手工小笼汤包，皮薄肉好吃(已歇业)

♥♥♥汤包先生已歇业♥♥♥

不过若想要找好吃的小笼汤包，兔兔可以推荐几间也不赖的给你！
位于台中北屯区东山路向汤包非常有名，而且现做现蒸！
位于台中南屯区公益路沪舍余味也是我非常爱的，皮薄又有汤汁！

最近不知道为什么，特别想吃小笼汤包。
这间位于兴安路上的汤包摊子是我盯了很久的店家，它下午才开始营业，卖到晚上十点。
之前吃过很多间汤包，但是都没很合我的口味，
这间汤包先生虽说不是店面，但我觉得小笼汤包的口味还挺有水准的。

就这么大而已，很小的摊子。(笑)
卖的东西种类也不多，就是汤包和酸辣汤。
汤包有两种口味，一种是鲜肉汤包，另一种是泡菜汤包，每份60元有7颗汤包。
酸辣汤则是一碗30元。
当天店家还问我是要外带还是内用，
我往里头瞧了一下，感觉似乎是没什么内用的位子…吧？XD
“我要外带唷！”我其实原本就要外带啦，买回去陈先生家一起吃。

所以我们就买了鲜肉汤包、泡菜汤包，还有酸辣汤两碗。
汤包加上酸辣汤，原价是90元，特价80元。
汤包买五送一。

除此之外，也有卖冷冻的汤包和店家特制的辣酱。

现蒸的小笼包要等七分钟，我跟陈先生就边玩手机边等待。

噔噔，终于好啦，老板还问我说，要拍吗？
要喔，当然要拍！蒸笼一打开之后，蒸气整个往上冲，烟幕弥漫啊！

黄色外皮的小笼汤包是泡菜口味，一般常见的白色小笼汤包是鲜肉口味。

店家特制的辣椒，香而不呛辣，可加一些在汤包上头一起吃，蛮对味的。

酸辣汤，里头也有加一点店家特制的辣椒酱，但不会太多。
里头的料有豆腐、金针菇、猪血、红萝卜和蛋花等等，我发现红萝卜蛮多的。
汤头喝起来微甜，不太像是纯水煮的，我猜可能有加大骨（？）熬汤或者大骨粉（？）不确定。
算是蛮好喝的汤头，料的份量我觉得适中。
(4/6新增，今天又去买小笼汤包来吃，老板说汤头是加了鸭肉汤！)

鲜肉汤包，瞧瞧，怎么判断是不是真正的纯手工？
你只要看看每颗汤包的形状和折痕都不太一样的话，就可以确定真的是手工汤包啦！

汤包大小，就刚好是一个塑胶汤匙再大一点点。
一旁有姜丝和小黄瓜，酱油膏淋在一旁。
(店家会询问要酱油或者是酱油膏，我选酱油膏)

加上一些辣酱，更对味！
但我建议先吃原味，你就可以吃到这鲜肉汤包的鲜甜滋味。

咬开一半让大家瞧瞧里头的馅料。
外皮算是薄的小龙汤包，咬开之后其实并没有汤汁爆流出来，呜呜呜，不知道外带回家是否有差？
但是若整颗一口吞的话，会有汤汁混在肉馅里面，是蛮好吃的！
肉馅吃起来是绞得很细碎的绞肉。
看了粉丝团，店家有说，内馅是采用温体猪后腿肉，
再加入葱丝姜末、麻油和些许肥肉等以7:3的比例制成的。