(本文为无酬试吃，内文忠实呈现用餐感受)

前阵子约了我的老同学竹君一起来吃烧肉，
之前牧岛烧肉在丰原开的时候，就一直想去吃，
无奈一直没时间，好加在现在有了大墩店，总算离我近了些。

一进去牧岛烧肉，就感觉里头很气派。
黑色与深咖啡色的交错，
让里头的空间呈现高贵与气质。

我蛮喜欢等待区的沙发，
长长的沙发，看起来有点复古。
沙发后方的柜子里头有各式各样的酒，
摆起来真的蛮有气势的。

里头的位置不多不少，
我觉得不会太壅挤，
而且，我眼尖的发现，天花板没有抽油烟的系统。
无烟的烧肉，代表抽油烟藏在桌子里面啊！厉害。

金属风的柚叶吊饰在天花板上显得特别显眼。
挑高与细致的空间设计，用餐环境比一般的烧烤店显得更为舒适。

抽屉里头有纸巾和牙线棒，可以自行取用。

餐点未上桌之前，服务人员会先端上一壶鲜炖鸡汤。

保温瓶装的鲜炖鸡汤，喝起来汤头鲜甜却又不油腻，
口味上来说并不会太重，配合烤肉吃起来就显得刚刚好。

这边的双人套餐依不同颜色有五种价位，
于1480元~2280元不等。(有一成服务费)
1.Shiro Yuzu (白)：不吃牛肉的可以选这个套餐，以猪肉为主，也有鸡鸭、海鲜类，1480+10%元。
2.Kiiro Yuzu (黄)：猪牛、鸡鸭、海鲜均有，1680+10%元。
3.Modori Yuzu (绿)：以安格斯牛为主，再来海鲜，加鸡、汉堡排，1680+10%元。
4.Kuro Yuzu (黑)：以牛肉为主，有和牛入门款，1980+10%元。
5.Kin Yuzu (金)：爱吃和牛的人必点，有更为高级的和牛。2280+10%元 。

首先，先来份主厨沙拉，我选择胡麻口味的。
两人份的沙拉，清爽的生菜和胡麻酱均匀的拌在一起，
不会太浓郁，蛮爽口的。

清爽的竹笋冻，口感外Q内脆，一口就能吃掉。

饮品方面，我和竹君都点了苏打。
柠檬柚子苏打喝起来酸酸甜甜，
荔枝葡萄柚苏打则是有两种香气混合。

接着，好吃的肉肉端上桌啦！
这盘是折成玫瑰花瓣的厚切松阪猪、切成圆型的猪菲力与松阪香肠。

近看松阪猪的花纹真的很漂亮啊，
上头还洒上一些七味粉来调味。

香肠和猪菲力看起来也是超好吃的，
用看的就知道肉质超好。

马上放到烤盘里面，别等啦！
烤一段时间，之后再翻面就香喷喷的囉。

厚切松阪猪的部分，因为原本就是属于比较脆的肉质，
所以我觉得不要烤得太久，以免口感容易变硬。
香肠和猪菲力都超香的，肉质好鲜甜唷。

肉片单吃就不错，
或者你也可以沾柠檬汁、玫瑰盐与炸蒜片一起吃，会有不一样的惊喜。

有趣的是，还有桌边服务的握寿司。
工作人员现场捏寿司，肥美的生鱼片舖在醋饭上头，
喷上火焰炙烤之后送到你的桌前，美味。

鲑鱼和比目鱼口感都超棒，入口即化的美味，
鱼肉和油脂比例在嘴里恰到好处。

鲑鱼切超长的，用筷子夹起，还会露出长长一段。
原谅我无法细细品尝，我无法抵挡诱惑，只好分别地一口吃掉它们了。

猪肉吃完了，来份鸡肉与鸭肉啦。

无骨鸡腿肉配上法式鸭胸，
柚烧的无骨鸡腿肉看起来十分入味，口味吃起来咸中带甜。
而法式鸭胸也不落人后，带点厚度的鸭肉吃起来Q又扎实。

配上两种酱汁，香吉士奶油砖与蜂蜜芥末。
把香吉士奶油砖放到烤盘上面融化之后，就能变成沾酱囉。

香气十足的鸭胸与肉质鲜嫩的柚烧鸡腿，
两种不相上下，鸭胸烤到双面变成淡粉红色就能吃囉。

沾上不同的酱汁有不同的风味，我个人偏爱蜂蜜芥末酱。
如果偏爱油脂较多的感觉，就可以沾香吉士奶油砖酱。

吃完肉之后，来一小杯风味醋饮，
酸酸甜甜的好爽口，顺便洗一洗嘴里头的味蕾。

接着，这是升等的海鲜料理，
来吃份虾子和超级无敌大的干贝吧！
看到这干贝的SIZE我眼睛都亮了，有够肥美的。

这一级巨干贝，烤完之后可以沾点玫瑰盐吃，超美味！
我觉得生吃应该也很赞啊！(流口水)

工作人员帮我把虾子围成了爱心形状，
他说这是爱心虾，真的是超可爱！

接着，最后一道烤肉也上桌囉，猪五花与猪梅花。

我不得不说，牧岛烧肉的肉选得真的很好，
油花分布得很漂亮，不仅好吃，还赏心悦目啊！

梅花肉片烤得稍微卷起来，也代表肉也熟了。
香气逼人的猪梅花和猪五花都好好吃，
猪五花的油脂分布得非常平均，所以不会太油腻，一切都刚刚好。

最后，美味的甜点也上桌囉。
是我爱的巧克力布朗尼！

巧克力布朗尼的口感扎实，口味不会太甜腻，反而带些苦味。
与一旁的冰淇淋混合一起吃之后，苦中带点甜，
搭得刚刚好唷。

牧岛烧肉的品质真的是不赖，
很久没吃烧肉的我，
深深被牧岛烧肉的肉质与精致度吸引住！
想吃份有气氛的无烟烧肉吗？那么牧岛真的很适合你唷！

 

 

店名：牧岛烧肉专门店(大墩店)
地址：台中市南屯区大墩路689号
电话：04-23290366
营业时间：11:30-15:30、17:30-23:00