[台中]牧岛烧肉专门店–肉质超棒的烧肉店@大墩路 南屯区

牧岛01

(本文为无酬试吃,内文忠实呈现用餐感受)

前阵子约了我的老同学竹君一起来吃烧肉,
之前牧岛烧肉在丰原开的时候,就一直想去吃,
无奈一直没时间,好加在现在有了大墩店,总算离我近了些。

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一进去牧岛烧肉,就感觉里头很气派。
黑色与深咖啡色的交错,
让里头的空间呈现高贵与气质。

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我蛮喜欢等待区的沙发,
长长的沙发,看起来有点复古。
沙发后方的柜子里头有各式各样的酒,
摆起来真的蛮有气势的。

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里头的位置不多不少,
我觉得不会太壅挤,
而且,我眼尖的发现,天花板没有抽油烟的系统。
无烟的烧肉,代表抽油烟藏在桌子里面啊!厉害。

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金属风的柚叶吊饰在天花板上显得特别显眼。
挑高与细致的空间设计,用餐环境比一般的烧烤店显得更为舒适。

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抽屉里头有纸巾和牙线棒,可以自行取用。

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餐点未上桌之前,服务人员会先端上一壶鲜炖鸡汤。

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保温瓶装的鲜炖鸡汤,喝起来汤头鲜甜却又不油腻,
口味上来说并不会太重,配合烤肉吃起来就显得刚刚好。

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这边的双人套餐依不同颜色有五种价位,
于1480元~2280元不等。(有一成服务费)
1.Shiro Yuzu (白):不吃牛肉的可以选这个套餐,以猪肉为主,也有鸡鸭、海鲜类,1480+10%元。
2.Kiiro Yuzu (黄):猪牛、鸡鸭、海鲜均有,1680+10%元。
3.Modori Yuzu (绿):以安格斯牛为主,再来海鲜,加鸡、汉堡排,1680+10%元。
4.Kuro Yuzu (黑):以牛肉为主,有和牛入门款,1980+10%元。
5.Kin Yuzu (金):爱吃和牛的人必点,有更为高级的和牛。2280+10%元 。

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首先,先来份主厨沙拉,我选择胡麻口味的。
两人份的沙拉,清爽的生菜和胡麻酱均匀的拌在一起,
不会太浓郁,蛮爽口的。

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清爽的竹笋冻,口感外Q内脆,一口就能吃掉。

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饮品方面,我和竹君都点了苏打。
柠檬柚子苏打喝起来酸酸甜甜,
荔枝葡萄柚苏打则是有两种香气混合。

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接着,好吃的肉肉端上桌啦!
这盘是折成玫瑰花瓣的厚切松阪猪、切成圆型的猪菲力与松阪香肠。

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近看松阪猪的花纹真的很漂亮啊,
上头还洒上一些七味粉来调味。

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香肠和猪菲力看起来也是超好吃的,
用看的就知道肉质超好。

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马上放到烤盘里面,别等啦!
烤一段时间,之后再翻面就香喷喷的囉。

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厚切松阪猪的部分,因为原本就是属于比较脆的肉质,
所以我觉得不要烤得太久,以免口感容易变硬。
香肠和猪菲力都超香的,肉质好鲜甜唷。

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肉片单吃就不错,
或者你也可以沾柠檬汁、玫瑰盐与炸蒜片一起吃,会有不一样的惊喜。

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有趣的是,还有桌边服务的握寿司。
工作人员现场捏寿司,肥美的生鱼片舖在醋饭上头,
喷上火焰炙烤之后送到你的桌前,美味。

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鲑鱼和比目鱼口感都超棒,入口即化的美味,
鱼肉和油脂比例在嘴里恰到好处。

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鲑鱼切超长的,用筷子夹起,还会露出长长一段。
原谅我无法细细品尝,我无法抵挡诱惑,只好分别地一口吃掉它们了。

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猪肉吃完了,来份鸡肉与鸭肉啦。

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无骨鸡腿肉配上法式鸭胸,
柚烧的无骨鸡腿肉看起来十分入味,口味吃起来咸中带甜。
而法式鸭胸也不落人后,带点厚度的鸭肉吃起来Q又扎实。

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配上两种酱汁,香吉士奶油砖与蜂蜜芥末。
把香吉士奶油砖放到烤盘上面融化之后,就能变成沾酱囉。

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香气十足的鸭胸与肉质鲜嫩的柚烧鸡腿,
两种不相上下,鸭胸烤到双面变成淡粉红色就能吃囉。

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沾上不同的酱汁有不同的风味,我个人偏爱蜂蜜芥末酱。
如果偏爱油脂较多的感觉,就可以沾香吉士奶油砖酱。

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吃完肉之后,来一小杯风味醋饮,
酸酸甜甜的好爽口,顺便洗一洗嘴里头的味蕾。

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接着,这是升等的海鲜料理,
来吃份虾子和超级无敌大的干贝吧!
看到这干贝的SIZE我眼睛都亮了,有够肥美的。

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这一级巨干贝,烤完之后可以沾点玫瑰盐吃,超美味!
我觉得生吃应该也很赞啊!(流口水)

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工作人员帮我把虾子围成了爱心形状,
他说这是爱心虾,真的是超可爱!

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接着,最后一道烤肉也上桌囉,猪五花与猪梅花。

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我不得不说,牧岛烧肉的肉选得真的很好,
油花分布得很漂亮,不仅好吃,还赏心悦目啊!

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梅花肉片烤得稍微卷起来,也代表肉也熟了。
香气逼人的猪梅花和猪五花都好好吃,
猪五花的油脂分布得非常平均,所以不会太油腻,一切都刚刚好。

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最后,美味的甜点也上桌囉。
是我爱的巧克力布朗尼!

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巧克力布朗尼的口感扎实,口味不会太甜腻,反而带些苦味。
与一旁的冰淇淋混合一起吃之后,苦中带点甜,
搭得刚刚好唷。

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牧岛烧肉的品质真的是不赖,
很久没吃烧肉的我,
深深被牧岛烧肉的肉质与精致度吸引住!
想吃份有气氛的无烟烧肉吗?那么牧岛真的很适合你唷!

 

 

店名:牧岛烧肉专门店(大墩店)
地址:台中市南屯区大墩路689号
电话:04-23290366
营业时间:11:30-15:30、17:30-23:00

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