前阵子吃过高级的冠品铁板烧之后，对铁板烧非常挑剔。
我觉得，铁板料理真的是凭著厨师的真手艺，
因为煎完食材马上就得端到客人面前，没办法先试吃口味。
如果功夫不够，是一眼就会被饕客看出的！

铁板烧，有低价位、有高价位，两种我当然都吃过。
当然，价位不一样的铁板烧，食材一定会不一样，所以无从相比。
今天吃的这间中低价位铁板烧，刚好介于高价与低价中间，
要怎么让客人吃出钱花得值得又C/P值高的感觉？的确是一门学问！

这天和朋友们相约用餐，我比较晚到，其他人都已经入座了。
法朵新马德里铁板烧，一进门就让我觉得气氛真好！
因为门口就有一束新鲜的百合花。
飘散著一股清香的气味，让人一踏入心情就好。

一旁的白色钢琴也非常吸睛，据说是特别订制的，把三角架钢琴改成蝴蝶的样式。
因为有花就要有蝴蝶翩翩飞舞，整间餐厅的空间非常明亮、浪漫，
感觉就像在花园里头用餐一样，这用心的室内装饰，让我觉得气氛真棒！

每处都有不同的设计，令人惊叹！
连头顶的水晶灯罩都很浪漫啊！

座位有铁板区，也有一般的桌椅区。
我个人偏爱坐在铁板区，这样可以一边和厨师聊天，有问题也可以当场问。

桌面上还有隐隐约约的宝蓝色光芒，真特别！

后来和厨师聊天才知道，铁板烧源自于西班牙，只是到了日本才发扬光大。
漂流在海上的船员们，无意间发现了铁板烧的美味。
所以这桌面上的蓝色光芒，就像是在海上一样，营造这种吃到美味的幸福气氛。

今天准备来大吃特吃！
翻开MENU，我们选了399的套餐。
399的套餐里面，包含了前菜、面包、鲜蔬、汤品、主餐、副主餐、洛神花醋、饭、甜点、饮料。
足足十样，让我觉得很有诚意。

今天帮我们服务的厨师，人帅又幽默！
重点是手艺真好！

来张用餐前的照片，陈先生帮我拍的。

前菜上场啦！
有蒸蛋和花吐司。

不是我在说的，这吐司也太美了！
坳成花的形状，中间挤上的是南瓜加上地瓜馅，可爱的视觉享受！

蒸蛋，里头料还不赖唷，有干贝丝舖在上头。
好香好嫩唷！

我和陈先生喝的两种汤品，牛蒡菌菇鸡肉汤和阳光番茄马赛鱼汤！

牛蒡菌菇鸡肉汤口味较为清爽，
阳光番茄马赛鱼汤的口味较为浓郁！
喝完之后，我个人爱马赛鱼汤较多！

还有这串时蔬，让我大开眼界！
第一次看到有人这样把蔬菜串起来的，太有趣了！

用锅盖闷煮过后，蔬菜们都保持着鲜甜，而且不干涩的口感！

淋上特调酱汁，可以直接像吃串烧那样吃，也能把它们全部丢到盘子里头，
再用筷子夹起来吃！

好喜欢吃里头的菇类，水份好多！

上主餐之前，服务人员会端上醋让我们顺顺口。
这醋的口味还不错，酸甜适中的洛神花醋。

好的，来看一下主餐们！
因为当天刚好一起用餐的人蛮多的，
所以就幸运的拍了好多种主餐！
这是普罗旺斯鸡排。
外皮煎得酥脆又不油腻，里头的肉质不用多说，软嫩无比！

重点是，外皮和肉中间还夹了蔬果的切片，
整个缓和了肉类油脂的油腻感。

西班牙蒸煎狼鲈。是我点的餐。
认识我的人就知道，我平常不太吃鱼，是因为怕有刺！(以前小时候被刺怕了)
所以一有机会，看到那种没有刺的鱼，我就会点来吃，好歹补充一下许久没吃鱼的营养。

蒸这鲈鱼时，还特地把鲈鱼垫起来。
时间和火侯都控制得刚刚好，
这鲈鱼又软又嫩又多汁啊！

蒸煎好的鲈鱼，上头有五色蔬果丁，一旁则是炸芋头丝与炸地瓜丝。

鲈鱼的口味我还蛮喜欢的，
因为吃得出鱼肉的清甜口感，
我喜欢这样，我觉得若食材新鲜的话，
那铁板料理要的是提味，而不是调味。
这西班牙蒸煎狼鲈完全正中我的心坎哪！

接着，是陈先生点的白兰地火焰牛小排。
名字里头有火焰，果然还真的在铁板上来个火焰！

看起来还真不赖。

接着是欧式香蒜羊排。
我有吃了一口，哇！好嫩的羊排！
而且没什么羊骚味。

松阪猪BBQ双吃。
两种口味的松阪猪，你喜欢哪一种呢？
口感都很赞，而且不会硬，比起有酱料的松阪猪，我更爱原味洒上一点海盐口味的这款！

牛肉翠玉卷，这卷起来还真漂亮。

别小看这以为很简单的牛肉卷，若厨师功力不够，可是卷不起来的！
因为牛肉片有油花，若火侯、时间不算好，
可能肉片就岔开了，也没办法卷起料来！

这牛肉的油花还真漂亮啊！

副主餐。迷迭香白酒鲈鱼。
嗯，又是鱼！我吃了两种鲈鱼。
这迷迭香白酒鲈鱼，上层还铺了豆腐，
底下有一些洋葱丝，都被汤汁吸得甜滋滋的。
口感就是嫩啊！

接着，来一些套餐以外的单点品！
这是传说中点桌率第一名的单品，厚烧海花枝。

花枝好Q软，更过分的是还洒上芝麻，天哪！难怪那么香。

接着，嫩煎大干贝。

真的是非常嫩！那个干贝多汁又大块，不吃你会后悔！

还有个看起来很威的，焗烤起司虾！

那虾子背上那一坨，没错，就是软嫩无比的起司！
爱吃起司的人，千万不能错过这道单点。

最后还有一个很妙的，鲜蚵玉子烧。
名字这样取，当然就是有蚵仔也有蛋啦！
上头的鲜蚵口感还不赖，而且煎得好漂亮！
底下则是软嫩的煎蛋和甜而不呛的洋葱丝。

甜点，铜锣烧。
还OK不会太甜腻！

以上，就是我这次吃到的超级美味中低价位铁板烧的好料。
有机会来台北，记得来吃吃看！
用餐完毕的心得，我觉得花299或399，来到这边有种气氛好、食物棒的感觉！
而且连摆盘都很用心，我觉得这钱真的是花得值得了！
若两人来用餐，可以点个两份套餐，再来个单点，应该就能吃得蛮饱了，
推荐给大家！以上为个人浅见，仅供参考唷=ˇ=

 

 

店名：法朵新马德里铁板烧
地址：台北市信义区基隆路一段149号
电话：02-37651615
营业时间：11:30-14:30(最后点餐时间 14:00)、17:30-22:00(最后点餐时间21:00)
电话预约时间：11:00-22:30
网址：http://fardo.tw/index.html