[台北]法朵新馬德里鐵板燒–299元、399元中低價位的超美味鐵板燒

02

前陣子吃過高級的冠品鐵板燒之後,對鐵板燒非常挑剔。
我覺得,鐵板料理真的是憑著廚師的真手藝,
因為煎完食材馬上就得端到客人面前,沒辦法先試吃口味。
如果功夫不夠,是一眼就會被饕客看出的!

DSC_0471

鐵板燒,有低價位、有高價位,兩種我當然都吃過。
當然,價位不一樣的鐵板燒,食材一定會不一樣,所以無從相比。
今天吃的這間中低價位鐵板燒,剛好介於高價與低價中間,
要怎麼讓客人吃出錢花得值得又C/P值高的感覺?的確是一門學問!

DSC_0469

這天和朋友們相約用餐,我比較晚到,其他人都已經入座了。
法朵新馬德里鐵板燒,一進門就讓我覺得氣氛真好!
因為門口就有一束新鮮的百合花。
飄散著一股清香的氣味,讓人一踏入心情就好。

DSC_0468

一旁的白色鋼琴也非常吸睛,據說是特別訂製的,把三角架鋼琴改成蝴蝶的樣式。
因為有花就要有蝴蝶翩翩飛舞,整間餐廳的空間非常明亮、浪漫,
感覺就像在花園裡頭用餐一樣,這用心的室內裝飾,讓我覺得氣氛真棒!

DSC_0467

每處都有不同的設計,令人驚嘆!
連頭頂的水晶燈罩都很浪漫啊!

DSC_0466

DSC_0465

座位有鐵板區,也有一般的桌椅區。
我個人偏愛坐在鐵板區,這樣可以一邊和廚師聊天,有問題也可以當場問。

DSC_0463

DSC_0462

DSC_0461

桌面上還有隱隱約約的寶藍色光芒,真特別!

DSC_0381

後來和廚師聊天才知道,鐵板燒源自於西班牙,只是到了日本才發揚光大。
漂流在海上的船員們,無意間發現了鐵板燒的美味。
所以這桌面上的藍色光芒,就像是在海上一樣,營造這種吃到美味的幸福氣氛。

DSC_0382

今天準備來大吃特吃!
翻開MENU,我們選了399的套餐。
399的套餐裡面,包含了前菜、麵包、鮮蔬、湯品、主餐、副主餐、洛神花醋、飯、甜點、飲料。
足足十樣,讓我覺得很有誠意。

DSC_0383

DSC_0384

今天幫我們服務的廚師,人帥又幽默!
重點是手藝真好!

DSC_0386

來張用餐前的照片,陳先生幫我拍的。

DSC_0392

前菜上場啦!
有蒸蛋和花吐司。

DSC_0387

不是我在說的,這吐司也太美了!
坳成花的形狀,中間擠上的是南瓜加上地瓜餡,可愛的視覺享受!

DSC_0391

蒸蛋,裡頭料還不賴唷,有干貝絲舖在上頭。
好香好嫩唷!

DSC_0390

我和陳先生喝的兩種湯品,牛蒡菌菇雞肉湯和陽光番茄馬賽魚湯!

DSC_0394

牛蒡菌菇雞肉湯口味較為清爽,
陽光番茄馬賽魚湯的口味較為濃郁!
喝完之後,我個人愛馬賽魚湯較多!

DSC_0395

還有這串時蔬,讓我大開眼界!
第一次看到有人這樣把蔬菜串起來的,太有趣了!

DSC_0389

用鍋蓋悶煮過後,蔬菜們都保持著鮮甜,而且不乾澀的口感!

DSC_0396

淋上特調醬汁,可以直接像吃串燒那樣吃,也能把它們全部丟到盤子裡頭,
再用筷子夾起來吃!

DSC_0397

好喜歡吃裡頭的菇類,水份好多!

DSC_0398

上主餐之前,服務人員會端上醋讓我們順順口。
這醋的口味還不錯,酸甜適中的洛神花醋。

DSC_0417

好的,來看一下主餐們!
因為當天剛好一起用餐的人蠻多的,
所以就幸運的拍了好多種主餐!
這是普羅旺斯雞排。
外皮煎得酥脆又不油膩,裡頭的肉質不用多說,軟嫩無比!

DSC_0411

重點是,外皮和肉中間還夾了蔬果的切片,
整個緩和了肉類油脂的油膩感。

DSC_0413

西班牙蒸煎狼鱸。是我點的餐。
認識我的人就知道,我平常不太吃魚,是因為怕有刺!(以前小時候被刺怕了)
所以一有機會,看到那種沒有刺的魚,我就會點來吃,好歹補充一下許久沒吃魚的營養。

DSC_0403

蒸這鱸魚時,還特地把鱸魚墊起來。
時間和火侯都控制得剛剛好,
這鱸魚又軟又嫩又多汁啊!

DSC_0410

蒸煎好的鱸魚,上頭有五色蔬果丁,一旁則是炸芋頭絲與炸地瓜絲。

DSC_0429

鱸魚的口味我還蠻喜歡的,
因為吃得出魚肉的清甜口感,
我喜歡這樣,我覺得若食材新鮮的話,
那鐵板料理要的是提味,而不是調味。
這西班牙蒸煎狼鱸完全正中我的心坎哪!

DSC_0431

接著,是陳先生點的白蘭地火焰牛小排。
名字裡頭有火焰,果然還真的在鐵板上來個火焰!

DSC_0418

看起來還真不賴。

DSC_0421

DSC_0423

接著是歐式香蒜羊排。
我有吃了一口,哇!好嫩的羊排!
而且沒什麼羊騷味。

DSC_0433

松阪豬BBQ雙吃。
兩種口味的松阪豬,你喜歡哪一種呢?
口感都很讚,而且不會硬,比起有醬料的松阪豬,我更愛原味灑上一點海鹽口味的這款!

DSC_0435

牛肉翠玉捲,這捲起來還真漂亮。

DSC_0440

別小看這以為很簡單的牛肉捲,若廚師功力不夠,可是捲不起來的!
因為牛肉片有油花,若火侯、時間不算好,
可能肉片就岔開了,也沒辦法捲起料來!

DSC_0442

這牛肉的油花還真漂亮啊!

DSC_0439

副主餐。迷迭香白酒鱸魚。
嗯,又是魚!我吃了兩種鱸魚。
這迷迭香白酒鱸魚,上層還鋪了豆腐,
底下有一些洋蔥絲,都被湯汁吸得甜滋滋的。
口感就是嫩啊!

DSC_0448

接著,來一些套餐以外的單點品!
這是傳說中點桌率第一名的單品,厚燒海花枝。

DSC_0445

花枝好Q軟,更過分的是還灑上芝麻,天哪!難怪那麼香。

DSC_0447

接著,嫩煎大干貝。

DSC_0449

真的是非常嫩!那個干貝多汁又大塊,不吃你會後悔!

DSC_0450

還有個看起來很威的,焗烤起司蝦!

DSC_0453

那蝦子背上那一坨,沒錯,就是軟嫩無比的起司!
愛吃起司的人,千萬不能錯過這道單點。

DSC_0455

最後還有一個很妙的,鮮蚵玉子燒。
名字這樣取,當然就是有蚵仔也有蛋啦!
上頭的鮮蚵口感還不賴,而且煎得好漂亮!
底下則是軟嫩的煎蛋和甜而不嗆的洋蔥絲。

DSC_0457

DSC_0460

甜點,銅鑼燒。
還OK不會太甜膩!

DSC_0464

以上,就是我這次吃到的超級美味中低價位鐵板燒的好料。
有機會來台北,記得來吃吃看!
用餐完畢的心得,我覺得花299或399,來到這邊有種氣氛好、食物棒的感覺!
而且連擺盤都很用心,我覺得這錢真的是花得值得了!
若兩人來用餐,可以點個兩份套餐,再來個單點,應該就能吃得蠻飽了,
推薦給大家!以上為個人淺見,僅供參考唷=ˇ=

DSC_0470

 

 

店名:法朵新馬德里鐵板燒
地址:台北市信義區基隆路一段149號
電話:02-37651615
營業時間:11:30-14:30(最後點餐時間 14:00)、17:30-22:00(最後點餐時間21:00)
電話預約時間:11:00-22:30
網址:http://fardo.tw/index.html

臉書留言

一般留言