[台北]法朵新马德里铁板烧–299元、399元中低价位的超美味铁板烧

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前阵子吃过高级的冠品铁板烧之后,对铁板烧非常挑剔。
我觉得,铁板料理真的是凭著厨师的真手艺,
因为煎完食材马上就得端到客人面前,没办法先试吃口味。
如果功夫不够,是一眼就会被饕客看出的!

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铁板烧,有低价位、有高价位,两种我当然都吃过。
当然,价位不一样的铁板烧,食材一定会不一样,所以无从相比。
今天吃的这间中低价位铁板烧,刚好介于高价与低价中间,
要怎么让客人吃出钱花得值得又C/P值高的感觉?的确是一门学问!

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这天和朋友们相约用餐,我比较晚到,其他人都已经入座了。
法朵新马德里铁板烧,一进门就让我觉得气氛真好!
因为门口就有一束新鲜的百合花。
飘散著一股清香的气味,让人一踏入心情就好。

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一旁的白色钢琴也非常吸睛,据说是特别订制的,把三角架钢琴改成蝴蝶的样式。
因为有花就要有蝴蝶翩翩飞舞,整间餐厅的空间非常明亮、浪漫,
感觉就像在花园里头用餐一样,这用心的室内装饰,让我觉得气氛真棒!

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每处都有不同的设计,令人惊叹!
连头顶的水晶灯罩都很浪漫啊!

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座位有铁板区,也有一般的桌椅区。
我个人偏爱坐在铁板区,这样可以一边和厨师聊天,有问题也可以当场问。

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桌面上还有隐隐约约的宝蓝色光芒,真特别!

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后来和厨师聊天才知道,铁板烧源自于西班牙,只是到了日本才发扬光大。
漂流在海上的船员们,无意间发现了铁板烧的美味。
所以这桌面上的蓝色光芒,就像是在海上一样,营造这种吃到美味的幸福气氛。

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今天准备来大吃特吃!
翻开MENU,我们选了399的套餐。
399的套餐里面,包含了前菜、面包、鲜蔬、汤品、主餐、副主餐、洛神花醋、饭、甜点、饮料。
足足十样,让我觉得很有诚意。

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今天帮我们服务的厨师,人帅又幽默!
重点是手艺真好!

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来张用餐前的照片,陈先生帮我拍的。

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前菜上场啦!
有蒸蛋和花吐司。

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不是我在说的,这吐司也太美了!
坳成花的形状,中间挤上的是南瓜加上地瓜馅,可爱的视觉享受!

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蒸蛋,里头料还不赖唷,有干贝丝舖在上头。
好香好嫩唷!

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我和陈先生喝的两种汤品,牛蒡菌菇鸡肉汤和阳光番茄马赛鱼汤!

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牛蒡菌菇鸡肉汤口味较为清爽,
阳光番茄马赛鱼汤的口味较为浓郁!
喝完之后,我个人爱马赛鱼汤较多!

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还有这串时蔬,让我大开眼界!
第一次看到有人这样把蔬菜串起来的,太有趣了!

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用锅盖闷煮过后,蔬菜们都保持着鲜甜,而且不干涩的口感!

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淋上特调酱汁,可以直接像吃串烧那样吃,也能把它们全部丢到盘子里头,
再用筷子夹起来吃!

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好喜欢吃里头的菇类,水份好多!

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上主餐之前,服务人员会端上醋让我们顺顺口。
这醋的口味还不错,酸甜适中的洛神花醋。

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好的,来看一下主餐们!
因为当天刚好一起用餐的人蛮多的,
所以就幸运的拍了好多种主餐!
这是普罗旺斯鸡排。
外皮煎得酥脆又不油腻,里头的肉质不用多说,软嫩无比!

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重点是,外皮和肉中间还夹了蔬果的切片,
整个缓和了肉类油脂的油腻感。

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西班牙蒸煎狼鲈。是我点的餐。
认识我的人就知道,我平常不太吃鱼,是因为怕有刺!(以前小时候被刺怕了)
所以一有机会,看到那种没有刺的鱼,我就会点来吃,好歹补充一下许久没吃鱼的营养。

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蒸这鲈鱼时,还特地把鲈鱼垫起来。
时间和火侯都控制得刚刚好,
这鲈鱼又软又嫩又多汁啊!

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蒸煎好的鲈鱼,上头有五色蔬果丁,一旁则是炸芋头丝与炸地瓜丝。

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鲈鱼的口味我还蛮喜欢的,
因为吃得出鱼肉的清甜口感,
我喜欢这样,我觉得若食材新鲜的话,
那铁板料理要的是提味,而不是调味。
这西班牙蒸煎狼鲈完全正中我的心坎哪!

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接着,是陈先生点的白兰地火焰牛小排。
名字里头有火焰,果然还真的在铁板上来个火焰!

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看起来还真不赖。

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接着是欧式香蒜羊排。
我有吃了一口,哇!好嫩的羊排!
而且没什么羊骚味。

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松阪猪BBQ双吃。
两种口味的松阪猪,你喜欢哪一种呢?
口感都很赞,而且不会硬,比起有酱料的松阪猪,我更爱原味洒上一点海盐口味的这款!

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牛肉翠玉卷,这卷起来还真漂亮。

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别小看这以为很简单的牛肉卷,若厨师功力不够,可是卷不起来的!
因为牛肉片有油花,若火侯、时间不算好,
可能肉片就岔开了,也没办法卷起料来!

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这牛肉的油花还真漂亮啊!

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副主餐。迷迭香白酒鲈鱼。
嗯,又是鱼!我吃了两种鲈鱼。
这迷迭香白酒鲈鱼,上层还铺了豆腐,
底下有一些洋葱丝,都被汤汁吸得甜滋滋的。
口感就是嫩啊!

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接着,来一些套餐以外的单点品!
这是传说中点桌率第一名的单品,厚烧海花枝。

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花枝好Q软,更过分的是还洒上芝麻,天哪!难怪那么香。

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接着,嫩煎大干贝。

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真的是非常嫩!那个干贝多汁又大块,不吃你会后悔!

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还有个看起来很威的,焗烤起司虾!

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那虾子背上那一坨,没错,就是软嫩无比的起司!
爱吃起司的人,千万不能错过这道单点。

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最后还有一个很妙的,鲜蚵玉子烧。
名字这样取,当然就是有蚵仔也有蛋啦!
上头的鲜蚵口感还不赖,而且煎得好漂亮!
底下则是软嫩的煎蛋和甜而不呛的洋葱丝。

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甜点,铜锣烧。
还OK不会太甜腻!

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以上,就是我这次吃到的超级美味中低价位铁板烧的好料。
有机会来台北,记得来吃吃看!
用餐完毕的心得,我觉得花299或399,来到这边有种气氛好、食物棒的感觉!
而且连摆盘都很用心,我觉得这钱真的是花得值得了!
若两人来用餐,可以点个两份套餐,再来个单点,应该就能吃得蛮饱了,
推荐给大家!以上为个人浅见,仅供参考唷=ˇ=

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店名:法朵新马德里铁板烧
地址:台北市信义区基隆路一段149号
电话:02-37651615
营业时间:11:30-14:30(最后点餐时间 14:00)、17:30-22:00(最后点餐时间21:00)
电话预约时间:11:00-22:30
网址:http://fardo.tw/index.html

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