说起陈师傅麻辣火锅在台中也算是间口碑不错的麻辣火锅店！专卖麻辣火锅和酸菜白肉锅，邻近中国附医且吃到饱的火锅店，屹立不摇在这的老店。

开业至今至少有十几年以上，因为我上次吃它是11年前(大笑)我刚写部落格的时候，2009年写的陈师傅食记，现在看来惨不忍睹，照片的分辨率很差还很糊，但可以看得出陈师傅至今的改变，也是见证了它的历史吧~

比对一下跟之前的照片，发现陈师傅真的变很多，里头的装潢变美了，空间也变得超大。

这天因为老公G咪说想吃酸菜白肉锅，我突然想到这间很久没吃的老店，于是提议来这边用餐，不分平日假日大人用餐都是485元，不收服务费。餐具都已经摆在桌上，大汤匙、夹子和小垃圾桶也都在桌上。

店内依然有喝到饱的饮料吧和吃到饱的冰淇淋、火锅肉片、火锅料、蔬菜等。

冰淇淋还蛮好挖的，一旁还有甜筒。

隔壁的冰柜里面还有火锅料、丸子、海鲜，摆好摆满。

肉片区在另一个冰柜，有羊肉、新鲜猪肝、牛五花、牛肉、猪五花和梅花猪，肉类的种类变得挺多，而且不得不说这些肉的品质在吃到饱的店来说，看起来是有点水准的。只要人潮一来，肉片一下就会被抢光，超扯的XD 不过工作人员都会视情况补满食材，非常贴心。

我当天座位的后方就是酱料区，汤头也放在这边可以自行补充，这边酱料准备算非常充足，还有香菜和葱任人夹。

酱料区的后方有鸭血、肉燥和白饭。

卤好的鸭血一整锅在这边，自己加、吃到饱、不用怕！我超爱他们的鸭血，每一块都切得超大块，而且卤得很够味，不会太死咸也不会太辣，是那种麻而不辣的香。

卤肉这锅真够香的，一打开就觉得块流口水了，里面的肉燥有香菇、鲁蛋，配饭超适合！

不用怕吃不饱，这边就是让你吃到饱的！来一碗香喷喷的卤肉饭吧！

一旁还有面食区，从方便面、蒸煮面、冬粉，甚至韩国方便面都有，豆皮、油条和鸡蛋、皮蛋也都在这边。

一旁也有新鲜蔬菜区，每种食材都摆得超干净、超整齐，让人看了就觉得好想通通吃一轮。

我觉得食材的处理上也很干净，菜都洗得超干净，摆得整整齐齐的，看起来是非常细心在处理每一样食材。

陈师傅麻辣火锅|鸳鸯锅

锅底有两种口味，可以选择三种模式：麻辣火锅、酸菜锅、鸳鸯锅。因为我又想吃麻辣鸭血，G咪又想吃酸菜锅，所以我们点了鸳鸯锅，两种都可以吃到刚刚好。

酸菜锅里面的酸菜如果不够都可以请工作人员续加，他们的酸菜也是挺好吃的。

至于麻辣鸭血就不用特别请工作人员加，因为已经卤一整锅在后面，自己去舀就好！每一块都好大块，不是我在夸奖，让你吃得超过瘾的。而且超级新鲜、口口吃起来都有果冻的口感，辣度微微的不会太辣，会让你一口接着一口吃不停！

肉片的话，是冷冻一卷一卷的，不会黏在一起，夹起来也不会碎掉，有一定的厚度。光是这点我就觉得很加分！

无论牛羊猪三种肉片，吃起来都很不错，我很不爱那种超薄的肉片夹起来又碎掉的，但陈师傅的肉片完全没有这种状况，超赞我喜欢。

十年之后来用餐，觉得陈师傅一样好吃，尤其是鸭血依然是我爱的那个味道！用餐有限时2小时，还营业到凌晨2点，店外面也有公共汽车站牌，搭公共汽车很方便。开车的话就要路边停车，或者找一下附近的收费停车场。分享给大家这间我蛮喜欢的麻辣火锅老店啦！

店名：陈师傅麻辣火锅
地址：台中市北区五权路286号
电话：04-22015537
时间：11:30-02:00
成人收费吃到饱：485元/人 (儿童以身高计价)

延伸连结：

吃到饱的寿喜烧就是这家啦 ➜ 北泽寿喜烧

蔬食餐厅也有吃到饱喔！ ➜ 陶然左岸

台中的复古火锅在这边 ➜ 芳华火锅公司