好久没有吃寿喜烧，这次和同事下班后一起相约来吃寿喜烧，

这间位于文心路二段，顺天经贸大楼一楼的すき屋SUKI-YA，

其实很久之前就注意到它了，这回，准备要来大嗑肉片了！

店内的灯光偏鹅黄色的柔光，

营造出一种温馨的感觉。

すき屋SUKI-YA的寿喜烧在台中与台北都有店，

不过听说用餐方式不太一样，

台中目前是采用自助吧的方式，而台北则是用菜盘的方式端上桌。

各有各的特点，这次店家也端上菜盘让我们享用，

菜盘非常丰盛，里头的火锅料都放上去了，

印象中以往吃寿喜烧的特点，就是锅子很浅，锅底汤头也不多。

不过这次来到すき屋SUKI-YA看到他们的锅子很大一个，

而且可以用鸳鸯锅，选择两种口味呢！

锅底总共有四种口味可以任选，一种是最传统的寿喜烧锅底，

再来则是白色的豆乳味噌锅、昆布锅、泡菜锅。

肉片的部分，原本有三种肉类可以选择，分别是牛、猪、鸡。

但现在因为禽流感疫情的关系，怕顾客会有顾虑，所以店家暂时把鸡肉给取消，

当天我们用餐的时候，提供了牛肉与猪肉两种选择。

而牛肉与猪肉都个有两种肉片，

先说说猪肉吧，猪肉有五花猪与梅花猪两种肉片。

肉片的厚薄都切得刚刚好，不会太厚也不致于太薄，下锅煮刚刚好。

而牛肉的部份也有两种能选择，

一种是主打的美国安格斯牛，另一种则是澳洲低脂牛。

我想会吃牛肉的，一用油花看应该就分得出来哪一个是安格斯牛和低脂牛了吧？

牛肉的部份要说一下，

因为我本身不吃牛肉，所以只有同事吃。

她咬一口安格斯牛之后直说好好吃，想必那油花透过寿喜烧煮过之后，

整片牛肉片应该更滑顺入口吧？

澳洲低脂牛虽说吃起来油花不多，但是只要入锅涮的时间抓好，

也能吃到鲜嫩又低脂的好吃牛肉片唷！

酱料的部份，有好多种酱可以选唷。

我通通都来一份了，准备来个大PK！

有味噌、白芝麻、萝卜泥、辣酱和自行调配的生蛋黄配桔醋酱。

这几种酱料都各有各的味道，

口味最重的是味噌酱，适合搭配口味最清爽的昆布汤头煮出来的东西。

而芝麻酱里头掺了一些花生，香气十足但口味不会太咸，

萝卜泥也很清爽，可以搭配桔醋一起，

还有自行调配的生蛋黄配桔醋、酱油、葱花等等，我喜欢将肉片涮起时丢入里头翻滚一番，

这样肉质会变得更滑嫩，口感更软、更顺口唷。

辣酱的部份也是店家特别调制的，辣度不会太重，但是又能提到味，不错！

首先上场的是寿喜烧配上豆乳味噌锅。

寿喜烧就如之前吃过的一样，咸中带甜的滋味，但若煮太久太咸时，记得加水。

一旁的豆乳味噌有浓郁的豆奶味，口味比较没那么重，但我蛮喜欢的。

说说这边的自助吧区吧，

里头好多料，也有很多种蔬菜可以选择。

还有新鲜的水果，和饮料、好吃的明治冰淇淋。

鸡蛋在这边拿的，

除此之外还有熟食区，有寿司，

还有主食，例如饭、面条与宽冬粉。

老实说，料真的是很多，

任君选择啊，不单单吃到饱，可能吃到胃都撑翻天了吧？

吃完寿喜烧与豆乳味噌锅之后，

我们也很幸运的尝到另外两种锅底，

分别是昆布锅与泡菜锅。

昆布锅的口味是里头最清淡的，虽说是里头四种中最清淡的，但昆布的味道可是相当浓郁喔！

另外泡菜锅的部份，汤头有辣度的表现，约4分左右的辣，酸度倒是还好，

不过这样反而好，因为毕竟这本来就不是火锅，是寿喜烧啊！

整体比较起来，问我最爱哪个汤头呢？

我最喜欢的应该是豆乳味噌，因为寿喜烧的汤头是最基本的，

之前没有吃过豆乳味噌寿喜烧，感觉还不错，口味也挺适中的。

酒足饭饱之后，得来一份甜点才可以啊。

对我来说，甜点和正餐的胃是分开的啊！

就算刚刚嗑掉很多盘肉，但也能够继续吃冰淇淋。（大笑）

有机会可以来吃吃看台中这间すき屋SUKI-YA，

听说之后自助吧的方式可能会改用菜盘的方式上桌，

这样也不错，想要吃请服务人员从厨房内端出来就好，

可以安安稳稳坐着吃，不用再起身去夹菜。

下次若还有机会再去吃的话，我一定还会再剥一颗生鸡蛋配上桔醋和酱油与葱花，

沾着我喜欢的猪肉片一起吃掉！

すき屋SUKI-YA的鸡蛋有专门管道配合，所以不用担心，安心的吃吧！

以上为个人浅见，仅供参考唷=ˇ=

想了解更多有关火烤的讯息，请延伸连结：

店名：すき屋SUKI-YA

地址：台中市西屯区文心路二段213号1楼

电话：04-22546557

营业时间：礼拜一至五12:00-15:00、18:00-22:00，礼拜六日12:00-22:00

兔兔的 ■纯粹■ 只是爱吃了点