懒人料理-人参薏仁香菇鸡

冬天来囉…这种冷冷的天气阿一定就是要吃暖暖热热的东西才对!
兔兔今天要教你一招,只要一锅就吃得饱还很补喔!
今天懒人料理的主题是“人参薏仁香菇鸡”!
不难不难,兔兔那么懒都会煮了~你一定也会的啦~只要家里有电锅和锅子就OK囉!份数约2~3人份唷~

准备材料有:
1.鸡肉或鸡腿(看要吃多少就拿多少~)
2.薏仁一碗(平常吃饭碗)
3.调味料(盐、味素少许;若不爱吃味素的可以直接买那种”仙味炒手”一茶匙下去就什么都不用加了!)
4.人参须少许(少许的意思就是几小撮就好了!中药房就有在卖囉!进去跟他买个10元就很多了!)
5.香菇少许(看你要吃多少就放多少囉!)

步骤:
1.把薏仁放进去电锅里煮熟。薏仁跟水的比例约1:5,外锅2杯水(之后就跟煮饭一样啦!按下去就对了)
(咱们趁薏仁还没煮好的时间来处理鸡肉囉~)
2.把鸡肉放到滚水里面川烫,不用太久(约两分钟即可,因为要让血水去除)
3.川烫好的鸡肉先捞起来再放到干净的水洗过一遍(记得要冲洗阿,不然刚刚那血水还没洗掉很恶心耶~)
4.等到薏仁煮好后(约40分钟后)把鸡肉、人参、香菇(若你还有什么红枣、枸杞的这时候就通通给他丢进去!)放进去薏仁里面。
5.这时你会发现刚刚煮薏仁那些1:5的水已经被薏仁吸得差不多囉!所以要来加水囉!水要加多少呢?
原则上是淹过材料再多一点即可!(当然你想喝多一点汤没问题可以再加多一点水!)
6.加完水后,依然一样把内锅(人参薏仁香菇鸡)放到电锅里面,外锅加2杯水,给他按下去!
7.电锅跳起来之后,就可以放调味囉!你若真的很懒,可以学兔兔就放一茶匙的仙味炒手之类的东西,就OK囉!
若家里没有这种东西,那就放盐一茶匙平、味素3/4茶匙即可。搅一搅就完成了今天的大餐囉!

兔兔小语:
1.看似很多步骤其实不难啦!真的~~相信我!
2.如果你想让香菇吃起来更香,那兔兔可以教你一个步骤,
香菇下锅之前先泡水10分钟–>泡完把水挤干–>放入锅子加一点点油炒一下(不用太久–>炒完的香菇就放著备用等著入电锅囉!

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