[台中]Swing bar&resturent花酒蔵餐酒館–多國料理x迷人調酒,令人陶醉的夜晚@南屯區 大觀路 七期

花酒藏封面

【這裡是間浪漫又迷人的餐酒館】

Swing bar & resturent,與花酒藏的結合,店如其名,
帶點英式的復古風裝潢,抬頭看天花板也是有有一整顆星球和雲朵,
餐點方面也是非常多變化的異國料理,來到這邊,享用美食之餘,還能小酌一番,一整個大放鬆啊!

花酒藏餐館

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我蠻喜歡這角落,立燈配上沙發,帶點復古的氛圍。

花酒藏餐館

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當天來用餐的客人也蠻多的,座位區也有不同的選擇,想慵懶一點,可以選擇沙發區。

花酒藏餐館

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店內的氛圍非常棒,裡頭的燈光帶點氣氛卻又不會太暗。

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炸雞翅,單吃已經就很好吃了,裡頭有包著紫蘇葉之外,
醬汁帶點蔥燒味與味增滋味,沾著醬汁一起吃還不賴。

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肥牛捲、鮭魚火焰捲。
裡頭包的食材主要是酪梨與蟹肉泥,上層再鋪上軟嫩嫩的炙燒鮭魚,
內餡與外層的口感都非常豐富且美味!
肥牛捲是以生牛肉下去做炙燒,大概烤到4~5分熟,
但若客人想吃熟一點,服務人員也可以幫您烤到想要的熟度,一個客製化的概念囉!

花酒藏餐館

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海鮮和風沙拉。
裡頭好多生菜,也放了水果、蝦子、章魚等等,
最上面還有一層蘋果泥,加上特調的和風醬汁攪拌均勻之後,超美味。

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地雞脆筍牛蒡湯,這湯喝起來非常清甜,
而且裡頭還多了用米去釀造的牛蒡酒去提味。(喝不出酒味)
雞腿肉口感非常Q彈且不會柴,配上薄片的牛蒡,好吃!

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鰭邊肉握、江戶前時魚野菜舟、天使灣紅蝦串。

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鰭邊肉握非常好吃,一入口會瞬間在口中化掉的感覺,會想一口接著一口,超推薦。
天使灣紅蝦串,天使灣是墨西哥的海邊,作法有點像生魚片的感覺,
蠻有口感的,上面也有炙燒一下,還不賴。
江戶前時魚野菜舟特別的則是它的醬,醬汁裡頭有鮪魚和鮭魚,配上裡頭的蔬菜和海鮮,
帶出很多甜味,很好吃又清爽。

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酪梨捲,這道也蠻好吃的。
外層的壽司米上頭沾著一些白芝麻與海苔粉、蝦卵等等,裡頭則是入口即化的酪梨,
好吃又不膩口,而且一口一個剛剛好。

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厚切戰斧豚里肌,這里肌肉吃起來的口感很不錯,紮實中卻又不會柴,
有帶點油脂,所以吃起來不會膩口,配上一點特調的沾醬,提味不少!

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蔥燒地雞佐麥味噌,釜燒餐點中還不賴的餐點之一。
這道料理是滿滿的肉呀!這天吃到的雞肉口感都不賴,雞肉條為了多一些辛辣度的麥味噌,
一旁的蔬菜也不錯吃,我尤其愛吃這大白菜,非常多汁且清脆。

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吃飽之後,可以到一旁的酒吧區品嘗一下調酒。
第一款是Moscow mule,這杯是經典調酒,裡面用伏特加、薑汁啤酒、檸檬、少許玫瑰。
特別是店家自製的薑汁啤酒,喝一口嘴裡和鼻腔內會充滿很有層次感的味道。

花酒藏餐館

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薑汁的味道在口中充滿,最後會有玫瑰的香氣作為尾韻,
口感帶點辛辣但不會太嗆,蠻不賴的耶!

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Swing Mojito,這杯也是店裡的招牌酒,跟外面一般看到的Mojito不太一樣。
外觀用銀色的酒杯裝起,還沾著碎冰,裡頭的酒用蘭姆酒作為基底,
加上甘蔗酒、薄荷葉、糖、檸檬,最上頭還有分子調酒。

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從上往下看,就像是一顆顆的鮭魚卵一樣(但是是綠色的XD)。
咬破之後裡頭是薄荷香甜酒,好喝!

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接著這杯,大概是專門為女生設計的嗎?XD
Egypt,這杯用了琴酒為基底,搭配新鮮葡萄、葡萄香甜酒、苦艾酒、金巴利跟接骨木花,
最上層則是紅酒,讓視覺效果變成了雙層漸層的顏色,超美的呀!

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這杯層次分明,酒的味道也分明。
而且旁邊好多新鮮的水果,整個就是專為女生設計的啊,你說是不是!

花酒藏餐館

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拍一下調酒師認真的模樣,他真的非常專業唷!

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Swing花酒藏餐酒館這邊氣氛非常好,而且慵懶的環境,也很適合情侶們一起來用餐。
吃完飯後一起來喝點調酒,放鬆一下身心靈,感覺很不賴。
(警語:喝酒不開車、開車不喝酒!)

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店名:Swing花酒藏餐酒館
地址:台中市南屯區大觀路58號
電話:04-23823859
營業時間:禮拜一-禮拜日 18:00-03:00
粉絲團:https://www.facebook.com/swing.taichung/

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