[口碑卷]滬舍餘味–超好吃的小籠湯包@公益

話說很久沒有使用口碑卷了,這次突然瞄到口碑卷有「滬舍餘味」的體驗,
說什麼也要來吃吃看哪!不騙各位,因為這間也是我的口袋名單之一呢!
我早在去年就已經知道這間小籠包店了,一直沒有機會也沒時間來吃,這次終於可以大飽口福!

滬舍餘味這間店位在公益路二段上,靠近七期後面的南屯。
老闆張駿先生的外公郭槐庭先生,原為上海靜安區頂尖飯店的點心行政總廚,
他從小就吃著外公親手烹調的上海點心長大,
在外公逝世後,他想念著外公的幸福口味,並想把這股感動帶給所有人,
這間滬舍餘味賣的,可說是令人口齒留香的上海口味呢!

這回愛評網的口碑卷,招牌組合需自費100元,
包括生煎包(鮮肉口味、翡翠口味)、
小籠包、半籠蝦餃、油豆腐細粉鴨血湯、桂花冰鎮酸梅湯。

店裡頭帶著些許柔黃色燈光,
靠近窗戶邊的小書架上頭有幾本書。

一樓的座位不多,櫃檯後方的牆壁上,還有可愛的小籠包圖案,非常吸睛!

另外一邊,則是手工現做區哪!
兩位師父在裡頭趕工,我們吃到的小籠包都是熱呼呼現做上架的呢!

深色木頭的桌面上,
湯匙和筷子是必備的餐具。

當然,吃小籠包絕對不能錯過醬汁!

一旁的調味料有很多種,
而吃小籠包應該配什麼醬汁呢?

薑絲和醋是絕對少不了的!

除了一旁的調味料區,用餐的桌上也有醋、醬油等。

首先端上來的是桂花冰鎮酸梅。

我說這桂花冰鎮酸梅滋味可真濃郁,
裡頭是沒有加冰塊的,如果要加冰可以和服務人員說一聲。
濃醇的桂花冰鎮酸梅上頭灑了些桂花瓣,
攪拌一下,就可以聞到陣陣的香氣飄出,
若吃小籠包,一定要來杯桂花冰鎮酸梅才對味!

沒多久,端上了一籠蒸籠過來,唷,裡頭放的是什麼好料呢?
一掀開蒸籠,蒸汽團團往上衝。
原來是遠近馳名的小籠包哪!

夾一顆小籠包瞧瞧,大小剛好塞滿湯匙。

我說裡頭可是滿滿的湯汁,放在湯匙上看不清楚,
我們放在碗裡頭讓大家看看,
你瞧瞧那小籠包的顏色有上下兩種深淺,較為深色的那部分,就是湯汁沈澱的地方!
我可以想像咬一口下去,湯汁流滿嘴的香甜了!

但是,為了拍到那小籠包裡頭的湯汁,
我先咬了一小口,而小籠包的湯汁都流出到湯匙上了呢。
拍完我迅速的吃完了湯匙裡頭的小籠包!
話說,小籠包的賞味期是三分鐘內,像我這樣拖拖拉拉的拍照才吃,可會吃去美味的!
大家如果點小籠包,記得一定要一口氣吃光光,
這樣才能享受小籠包裡頭的湯汁美味。

嘿,不過說到小籠包的吃法,如果你嘴巴太小,不想要張大嘴塞小籠包的話,
桌上可有一份翻頁式的介紹。
老饕吃法有五步驟,一提、二移、三開窗、四喝湯、五入口!

接著,這蝦餃也端上囉!
形狀非常別緻,和小籠包不太一樣。

我們一樣把蝦餃開個窗,瞧瞧裡頭的料!
除了紮實帶湯汁的內餡之外,還有一尾小蝦在裡頭呢!

生煎包有兩種口味,首先吃到的是鮮肉口味。

這外頭看起來比小籠包、蝦餃還紮實狀的鮮肉生煎包,
外頭灑滿了白芝麻,可真香,添增了不少美味!
不過吃了一口,我才知道,這生煎包裡頭居然也有湯汁哪!
一連吃到現在都驚喜連連,裡頭的餡料不鹹不膩,
配上裡頭的肉汁,滿足哪!

翡翠口味的就不一樣囉,是裡頭口味最清爽宜人的。

裡頭包的東西可特別啦!
看到的綠色部分是青江菜,除此之外,餡料還有豆干和香菇,
切得細碎混合而成的。
整體吃起來口感非常紮實且清爽。

介紹完那些餃子湯包,
就是這碗油豆腐細粉鴨血湯啦。
看起來沒什麼特別,但是湯頭還不錯耶,
不會太過鹹,喝起來剛好,而且會一口接著一口。

裡頭配的鴨血和冬粉也是恰到好處。

翻翻桌上的翻頁,你可以看到老闆張駿的介紹,
原來老闆可是位中醫師呢!
想看到老闆也只能在上午才看得到唷,下午和晚上的時間,
老闆需要看診的。

我真是太幸運啦!
一來就看到駿哥在裡頭包餃子!

不拍他幾張怎麼可以咧。

話說,這邊除了賣些點心之外,也有咖哩牛肉湯、咖哩牛肉細粉。
想來嘗鮮的朋友可以去吃吃看。

今天吃完之後,基本上裡頭的點心我都挺喜歡的。
因為咬下一口都有湯汁出現,看到湯汁整個流出來,你說能不心動嘛?

今天和陳先生一起來用餐,
我和陳先生都非常喜愛小籠包,
真的是好吃到不得了!
你一定要來吃吃看什麼叫做流湯汁到嘴巴裡頭的感覺!
以上為個人淺見,僅供參考唷=ˇ=

想了解更多有關中式美食的資訊,請延伸連結:

店名:滬舍餘味
地址:台中市南屯區公益路二段537號
電話:04-22586111
營業時間:11:00-23:00

  • 無臉人

    想睡前來瞄一下
    如同往昔
    回過神來已經在嗑餅乾了!!!
    我恨消夜文…但是看起來好好吃~~~
    版主回覆:(10/03/2010 04:24:00)
    哈哈
    那我剛新寫好的一篇懶人餐包
    很適合當宵夜XDDD

  • h05252000

    推^^
    我也想要口碑卷~~~等等瞧瞧去^^
    這籠湯包的五吃法感覺粉專業^^
    而且這離我娘家超近的說~~~~~
    版主回覆:(10/02/2010 13:25:00)
    WOW
    印象中口碑卷已經搶光光哩@@

  • BUYWATER

    那天去店裡面用完餐後發現櫃台有一張facebook的圖案有粉絲團唷!旁邊
    還有一個讚!
    http://www.facebook.com/pages/hu-she-yu-wei/151777124835391
    快去給他加個讚吧!
    版主回覆:(10/02/2010 13:25:00)
    OKOK

  • 滬舍餘味

    謝謝兔兔的用餐心得,
    真的要叫您第一名,發文動作超快的,
    而且圖文並茂超級精彩,
    謝謝您對小店的鼓勵與讚美,
    我們會更努力的^0^
    關於前面威利博斯問老闆早上包包子、下午看診會不會太累的部分,
    這個……是滿累的,
    不過我想大家為了自己的興趣和夢想,
    一定都會有所犧牲吧^^
    如果您不介意的話,
    這篇心得,
    可否讓我引用至芝麻店家-滬舍餘味和肥死不可呢?
    十分感謝您,也希望還有機會為您服務~
    p.s.老闆娘就是幫您結帳的不才小的我,不是正咩啦!是咪董好人眼裡出西施啦XD
    版主回覆:(10/01/2010 12:13:00)
    唉唷唷
    失敬失敬~原來妳就是老闆娘XDDD
    你們的小籠包真的是很好吃哪~
    念念不忘XDD下次我再帶朋友去捧場!
    拿去引用沒問題的:)
    祝你們生意興隆唷!

  • starfang

    這間我之前也想去吃耶!
    老闆事業做好大XD
    推^^
    版主回覆:(10/01/2010 04:47:00)
    哈哈
    對呀XDD
    我想開餃子店應該是興趣XDD

  • BUYWATER

    是阿~2位女子+我1位壯丁~
    吃了超多!女子胃口小~
    餵飽我之後~超有活力去家樂福瘋狂大推車~
    消費了4~5千元日常用品@@
    版主回覆:(10/01/2010 03:46:00)
    你一定吃得很開心XDD
    話說去逛大賣場是一件很好玩的事情哪XDD
    我也很愛逛,哇哈哈

  • BUYWATER

    昨天一早看到你的美食勸肥文~
    剛好要去台中家樂福血拼
    就順道去滬舍吃晚餐…
    3人花了5百多!湯包真的好吃!
    鮮肉生煎包x1
    翡翠生煎包x1
    鮮蝦蒸餃x1
    鮮肉湯包x1
    桂花冰鎮酸梅汁x2
    油豆腐細粉豬血湯x1
    咖哩牛肉細粉x1
    版主回覆:(10/01/2010 03:15:00)
    買水~~
    真的好吃對吧XDD
    我吃到小籠包的時候都快掉眼淚了~
    爆炸好吃哪~
    你跟你同事去吃嘛?

  • yi727

    素低素低~是我~
    我也有看到早上的~XD
    我還很興奮跟我同事說~我們看到早上訂位的女生~
    我知道他XD!!!!哇哈哈~
    版主回覆:(10/01/2010 03:14:00)
    哈哈哈
    原來真的是你XDDD
    都在台中的話,改天找時間一起出來吃飯吧~

臉書留言

一般留言

  • 無臉人

    想睡前來瞄一下
    如同往昔
    回過神來已經在嗑餅乾了!!!
    我恨消夜文…但是看起來好好吃~~~
    版主回覆:(10/03/2010 04:24:00)
    哈哈
    那我剛新寫好的一篇懶人餐包
    很適合當宵夜XDDD

  • h05252000

    推^^
    我也想要口碑卷~~~等等瞧瞧去^^
    這籠湯包的五吃法感覺粉專業^^
    而且這離我娘家超近的說~~~~~
    版主回覆:(10/02/2010 13:25:00)
    WOW
    印象中口碑卷已經搶光光哩@@

  • BUYWATER

    那天去店裡面用完餐後發現櫃台有一張facebook的圖案有粉絲團唷!旁邊
    還有一個讚!
    http://www.facebook.com/pages/hu-she-yu-wei/151777124835391
    快去給他加個讚吧!
    版主回覆:(10/02/2010 13:25:00)
    OKOK

  • 滬舍餘味

    謝謝兔兔的用餐心得,
    真的要叫您第一名,發文動作超快的,
    而且圖文並茂超級精彩,
    謝謝您對小店的鼓勵與讚美,
    我們會更努力的^0^
    關於前面威利博斯問老闆早上包包子、下午看診會不會太累的部分,
    這個……是滿累的,
    不過我想大家為了自己的興趣和夢想,
    一定都會有所犧牲吧^^
    如果您不介意的話,
    這篇心得,
    可否讓我引用至芝麻店家-滬舍餘味和肥死不可呢?
    十分感謝您,也希望還有機會為您服務~
    p.s.老闆娘就是幫您結帳的不才小的我,不是正咩啦!是咪董好人眼裡出西施啦XD
    版主回覆:(10/01/2010 12:13:00)
    唉唷唷
    失敬失敬~原來妳就是老闆娘XDDD
    你們的小籠包真的是很好吃哪~
    念念不忘XDD下次我再帶朋友去捧場!
    拿去引用沒問題的:)
    祝你們生意興隆唷!

  • starfang

    這間我之前也想去吃耶!
    老闆事業做好大XD
    推^^
    版主回覆:(10/01/2010 04:47:00)
    哈哈
    對呀XDD
    我想開餃子店應該是興趣XDD

  • BUYWATER

    是阿~2位女子+我1位壯丁~
    吃了超多!女子胃口小~
    餵飽我之後~超有活力去家樂福瘋狂大推車~
    消費了4~5千元日常用品@@
    版主回覆:(10/01/2010 03:46:00)
    你一定吃得很開心XDD
    話說去逛大賣場是一件很好玩的事情哪XDD
    我也很愛逛,哇哈哈

  • BUYWATER

    昨天一早看到你的美食勸肥文~
    剛好要去台中家樂福血拼
    就順道去滬舍吃晚餐…
    3人花了5百多!湯包真的好吃!
    鮮肉生煎包x1
    翡翠生煎包x1
    鮮蝦蒸餃x1
    鮮肉湯包x1
    桂花冰鎮酸梅汁x2
    油豆腐細粉豬血湯x1
    咖哩牛肉細粉x1
    版主回覆:(10/01/2010 03:15:00)
    買水~~
    真的好吃對吧XDD
    我吃到小籠包的時候都快掉眼淚了~
    爆炸好吃哪~
    你跟你同事去吃嘛?

  • yi727

    素低素低~是我~
    我也有看到早上的~XD
    我還很興奮跟我同事說~我們看到早上訂位的女生~
    我知道他XD!!!!哇哈哈~
    版主回覆:(10/01/2010 03:14:00)
    哈哈哈
    原來真的是你XDDD
    都在台中的話,改天找時間一起出來吃飯吧~