台中烧肉推荐|牧岛烧肉-2017秋季新菜单

这次来到牧岛烧肉大墩店用餐，因为牧岛烧肉又有新菜色啦！
而且这次的新菜色在餐点的摆盘呈现上又更精致了。
新菜单还推出了平价的个人套餐，只要499元就能享用！
兔兔这天吃的是陆套餐 2180元，属于全牛套餐，牛肉的种类就有五种，
在份量与副食上也做了些许的改变，赶紧来看看这次的新菜色吧！

不变的就是超好喝又不腻的鸡汤，
开胃菜黄金泡菜的左右两边分别是柠檬汁沾酱和烧肉酱。
前菜沙拉可以选择三种酱料，分鼻是凯萨酱、雪莉酒醋酱、柠檬优格酱，我选了柠檬优格酱。

生菜沙拉清爽好吃，里头还有补血的甜菜根，让整盘拉沙多了亮点。

接着，先上了台湾土鸡肉，里头有嫩胸肉片和土鸡腿。

土鸡肉的肉质比较有Q劲有弹性，烤鸡腿的时候记得先把皮向下先烤，
因为鸡腿要烤的时间比较长，服务人员建议可以摆炉子旁边慢慢烤。

嫩胸肉片的话，总共有七片薄片，
可以先刷上酱汁再烤，把刷酱的那一面下向先烤，等到肉片由红转白就可以翻面了！
不一会儿的时间，非常快就可以吃了，我蛮喜欢这酱汁的，刷上酱汁在烤很对味。

鸡腿肉其实还蛮大块的，所以放在一旁慢慢烧烤，一来可以在等待的时候先吃别种肉品，
二来放在炉周边烤也比较不会烤焦XD
鸡腿肉烤完就是皮脆肉又扎实Q弹，不会柴，沾上我喜欢的烧肉酱，更好吃！

饮料，

Table of Contents

翼板牛肉片和菲力牛排与蘑菇起司酱

我觉得牧岛烧肉每次的菜色变化，不仅仅是菜色而已，连摆盘都非常讲究。
不是只有用“盘子”端出而已，还多了一些装饰和配料。
例如这盘菜色上就有蘑菇起司酱，是用来搭配一旁厚厚的菲力牛排。

切成薄片的翼板牛肉片，油花分布非常均匀，这牛肉一样放入烤盘，
只要出血水就能翻面，再烤个几秒钟立马就能入口享用！

菲力牛排则是有厚度的，烤完之后再切成块状、沾著蘑菇起司酱来食用。

蘑菇起司酱则是要先放在烤盘上加热，
这滋味挺好的，感觉像是意大利面的白酱，蘑菇加上起司，整个非常邪恶的组合。

粉嫩嫩的翼板牛肉片，烤完可以沾些酱汁吃，也能沾著一些海盐吃。
就算是自己烤也能驾驭而不失手的肉片啦！

多款的海盐可以沾，看你想沾哪一种，其实都不错。

菲力牛排与翼板牛肉片的搭配，就是一薄一厚的组合。
既能吃得到薄片的软嫩，也能吃得到厚片的口感，
菲力牛的油花比较少，所以口感属于比较扎实型的，
搭配蘑菇起司酱更对味，当然我觉得沾一开始附的烧烤酱也很好吃。

瞧瞧，配上起司蘑菇酱汁后，整个就是邪恶的烧肉啊！
真的是让人无法克制XD

升级丼饭

这从白饭升级成的丼饭，真的是这次新菜色的亮点之一。
我个人蛮喜欢的，可以选择牛肉或者猪肉片。
我选择猪肉，想说已经吃了全牛大餐了，来个猪肉好了XD

白饭是用越光米，配上一旁的猪肉片围绕整碗饭，整个好吃！
中间还有一个生蛋黄，戳破蛋黄的那瞬间…你知道的，实在是太邪恶了！

配着蛋黄搅拌在一起吃，真的是好吃啊！到现在还印象深刻这丼饭。

蔬菜盘里面有玉米笋和杏鲍菇，两个我都好爱。
特别是一旁的奶油蒜头，放到烤盘里面煎烤整个超香的，可以单吃。

肋眼心牛排

牧岛烧肉

这个摆盘也超高级的，不是用一般的盘子，透明压克力板底下全部都是石头欸！
整个要营造一股庭园风吗？XD
总之牧岛这次新菜色的摆盘真的是费尽心思啊。

有吃过老饕牛排的人应该就知道，老饕牛排就是肋眼牛排的精华！
之前兔兔去吃过铁板烧的老饕牛排，就觉得非常好吃啊！
这回牧岛也推出肋眼心牛排，怎么能错过呢？

这肋眼心牛排比较有厚度，建议可以请工作人员帮忙烤。
烤完之后，工作人员会帮忙切肉，就可以大口吃肉肉了！开心。

无骨牛小排肩胛牛小排

这无骨牛小排和肩胛牛小排摆盘也是底下铺石头XD
无骨牛小排是下图中比较方形肉块的，而肩胛牛小排是比较长形的，
两种有不同的口感，油花分布也不一样，
可以看得出来无骨牛小排的油花分布蛮多的，
肩胛牛小排虽然油花不多，但也蛮均匀的。

粉红色的色泽，让人垂涎三尺。
这两款肉片都很好烤，可以自己来不用劳驾工作人员。

顶级大草虾鲍鱼

吃海鲜的时刻来啦！
蛮常吃到是虾子配上干贝，不过这次把干贝换成了鲍鱼。
很难得吃到鲍鱼会在烧肉的套餐组合上面出现，瞬间高级了不少。

中间等待的时候，可以利口的冰沙也端上桌了。

服务人员都非常贴心的，烤完虾子之后帮忙剥壳，用夹子剥壳好厉害啊！(崇拜眼神)
海鲜不用多说，肉质当然是非常Q弹的，原味就非常好吃了！

舒芙蕾柠檬塔

甜点方面，舒芙蕾和柠檬塔都蛮好吃的，两者都还蛮深得我心的。
除了甜点之外，也有哈根达斯的冰淇淋可以选择！
柠檬塔的话，下面的馅比较酸上层的蛋白霜比较甜，所以建议搭配一起咬喔！

我特别觉得舒芙蕾是一大亮点，端上桌的时候是热呼呼的，
热著吃或者冷著吃都好吃，有不同的口感，
我个人还蛮喜欢趁著热的时候吃，觉得口感湿湿软软绵绵香香，整个入口即化。

这天吃完的感觉，觉得这次牧岛的新菜色蛮用心的，无论是在摆盘或者是肉质上面的挑选。
都想要给饕客们一股新的感受，副食方面也多了不少改变，让人觉得非常用心。
有些烧肉店在副食上面可能无法做到非常精致，例如只有白饭无法变成丼饭之类的，
但牧岛这次的改变让人觉得吃完这顿之后让人蛮回味某些亮点的。
像我个人就很爱舒芙蕾，在最后吃完烧肉后，来个完美甜点，让人觉得非常幸福啊！
以上为个人浅见，仅供参考唷=ˇ=