这家台中正老牌香菇肉羹可说是台中的老店无误，除了这家复兴店之外，还有绿川店和四维店，创始店是原本是一间小摊，从绿川店发迹后来传承到现在，分家出去开枝散叶，我之前也吃过绿川店，这次来分享一下复兴店。

台中正老牌香菇肉羹 环境

当天中午左右来用餐，店内的位子已经全满，我们就坐到外面骑楼的位子。店内的环境很特别，有好多钢管伫立支撑，中间还有个水池里头还有鱼呢。

台中正老牌香菇肉羹 菜单

卖的东西也算简单，肉羹、肉燥饭、爌肉饭和一些小菜，价格目前是55元以下，也算是亲民的铜板价格。

肉羹面/饭/米粉 55元

店家这个一大锅肉羹，看起来十分诱人，肉羹与笋丝再搭配一些葱酥提味，他们家的羹汤勾芡得比较浓稠，装盘也蛮特别的，用的是盘子。

搭配上两片醃萝卜，汤头的口味带点甜。

肉羹用的是猪后腿肉制作，咬起来也算有Q度，整体来说是复古怀旧的口味。

米粉用的是粗米粉，我个人比较偏爱细米粉，而且当天这米粉好像煮得没有很透，可惜了。面条的话用的是一般的黄面条，表现中规中矩。

肉燥饭 40元

肉燥饭份量不算小，除了肉燥以外还搭配酸菜和醃萝卜，口味上咸香咸香还不错。

卤蛋 15元 / 爌肉 45元

卤蛋的部分卤得还蛮透的，爌肉SIZE没有特别大，但肉不会太柴，整体吃起来中规中矩。

这家正老牌香菇肉羹的口味是在地人从小吃到大的滋味，对我来说，吃了很多家的肉羹比较后，回头看我觉得这口味算是中规中矩。吃的或许是个回忆，你怎么看呢？

店名：台中正老牌香菇肉羹复兴店
地址：台中市东区复兴路四段79号
电话：04-22265255
营业时间：11:00-19:00
公休日：礼拜一二

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