公益路美食-玛莉亚厨房 Maria’s 位于巷弄内的一人厨房小餐馆

这间玛莉亚厨房看了一下之前的食记，10年前啊！玛莉亚一样的豪爽、熟客一样的回访，不过现在提供的餐点跟之前比较不一样，变简单了。快来看看我10年后的食记(喂~)

这天带G咪来用餐，基本上跟十年前一样，屋内没什么变化，因为一人厨房的关系，记得帮忙回收餐盘餐具这些。

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玛莉亚厨房2021菜单

看一下现在的菜单，以前很多款式的意大利面现在剩下一种，白酱鲜菇汤面，还有招牌提拉米苏，这两款绝对是必点！另外还有我没吃过的咖哩饭、炸物等等。实在是很难选要吃什么，还好带G咪来吃，他点了咖哩，我点了意大利面。

今天的附汤是清爽的海带汤，想喝自己再去盛。

玛莉亚厨房|嫩鸡肉咖哩饭特价110元

日式咖哩看起来不赖，酱汁也给得很多，里头的嫩鸡肉我觉得不错吃。

我当天看到很多人一个人来用餐，点面又点饭又加炸物，根本全部来一份，想说会不会吃不完？但我发现我后来吃完咖哩饭之后也觉得再来个意大利面、外加个炸物，最后再来个甜点才是完美结尾XD

玛莉亚厨房|白酱鲜菇汤面 100元

意大利面原本就是玛莉亚厨房的招牌，怎么可以不点呢？它的面真的很好吃，就算这碗面没有肉也依然很好吃，里面有一些菇类，上头有虾卵点缀。以前这款白酱里面还有加蛤蛎，现在拿掉蛤蛎了XD 但依然好吃。

跟以前的份量相比，这个意大利面真的就是适合一人份的量没错，而且100元的意大利面真的是非常便宜我觉得。不过单点这个白酱鲜菇意大利面真的太少XD 我建议一定要点个炸物来吃一下！

玛莉亚厨房|招牌日式炸鸡 100元

是的，所以我就又点了一份日式炸鸡。外皮酥脆又不油不腻，没有骨头，好吃！

玛莉亚厨房|招牌提拉米苏 70元(杯装内用)

这个招牌提拉米苏也是本店的必点之物！不过SIZE跟之前有差，这个提拉米苏里面是有加酒的，所以孕妇我当天就无法吃，只好眼巴巴的看着G咪吃。

玛莉亚一直说她老了，没办法弄太多东西，尽力而为吧！不过老客人依然来用餐、就像我10年后仍然会想到这间店，依然会想来吃面一样。分享这间我自己很喜欢的意大利面店，分享给大家~

(以下为2011年食记)

这间玛莉亚厨房搬了几次家，其实我第一次来吃这间店是三年多前，三年后，因为摄影而认识的朋友小绿邀我一起来吃饭，因缘际会下，又再次来到这间店。这天是2011年4月19日，怀念一下这好久未曾尝过的美味。

这间玛莉亚厨房现在搬家到巷内（其实之前也在巷内），不过位置老实说也不难找，靠近美村路口的公益路邮局旁，巷内转进去第一个十字路口的左手边，你就会看到玛莉亚厨房。

搬家几次，玛莉亚厨房的里头装潢没什么太大改变，除了空间改变之外，你到处可以看到史奴比，因为玛莉亚很爱史奴比。

环绕四面墙壁，几乎都挂满了有关史奴比的娃娃、相片、饰品等。真的是非常可爱。

墙壁上有着好多人的拍立得照片，贴著贴著就变成了拍立得墙了！

每张照片似乎都说著好多故事，我想这些人应该都是玛莉亚的熟客，来店内用餐顺便留下纪念。

里头有汤品可以自行取用，碗筷自己拿，就放在一旁。

因为里头只有玛莉亚一个人在张罗食物，平时还有个工读生在帮忙，但是主要料理意大利面都是玛莉亚，所以她非常忙，还写了这小白板：“请注意！！要找服务人员或玛莉亚请按‘服务铃’，切勿进入厨房”

服务铃非常妙，就摆在这白板下方。

玛莉亚就是这位个性非常大剌剌、带着眼镜的阿姨。店内只卖意大利面和炖饭，从食物的印象中，我感受到她对意大利面很坚持，是一位很用心在做料理的人。

menu很可爱，用一般的可爱资料夹夹着。

翻开里头有报纸的介绍。

还有套餐的组合，今天我们用餐的有八位，玛莉亚建议我们采用套餐的方式分食。

餐点有分为前菜、意大利面、炖饭、乌龙面、甜点等。但是基本上，主餐方面没有个人餐点的部分，只有双人、三人套餐。所以还是建议，来这边用餐最好多一点人，这样能吃比较多种口味，也比较划算。

鲔鱼酱烤法国吐司 1片/25元。这烤吐司上层抹上鲔鱼酱，整个香气十足，上头的鲔鱼酱口感软又烫，配上底下的法国吐司外酥内嫩，真不错。

胡麻沙拉酱淋嫩豆腐 1份/25元。话说，我原本就很爱豆腐，而且也原本就爱胡麻酱，所以这两种加在一起简直就是我的最爱呀！配上一些海苔丝和小番茄片，胡麻将里头口味带酸，感觉有调味再加一些姜末和醋的样子。

这道汤汁很多的意大利面，不要怀疑，它就是“汤的”意大利面。名字有点长，叫做鲜菇蛤蛎佐日本虾卵奶油意大利汤面双人/299元。

我原本就比较偏爱白酱，不过第一次吃到这种意大利汤面，面条不用我多说，玛莉亚厨房的面条是我和陈先生都很爱的Q度。属于Q硬又弹牙的口感，配上鲜美的蛤蛎和虾卵，虾卵在口中爆开有种很鲜的感觉。而且汤头虽说是白酱煮的，但不会太过浓稠，口味上也不致于太清淡，我觉得拿捏得挺适当的！

再来，这道名字也很长。
香蒜辣椒橄榄油清炒海鲜戴绿帽意大利面双人/299元。
这道一端上桌，就看到蛤蛎和虾子还有花枝，清炒的意大利面带点微辣的口味，配上九层塔的提味感觉不错。

清炒类的意大利面要拌匀，因为汤汁可能都会沉积在最底下，而之前吃过的清炒类意大利面，缺点不是太干就是太油腻，这款意大利面不会有那样的感觉，还不错。

对了，一直说到双人份意大利面，大家应该都还没看到整碗的份量吧？我拍了一张大碗公的照片给大家瞧瞧，可以和一旁的水杯比一下大小。真的是碗公哪！比我的脸大好多倍！

吃完面之后，来点不一样的，炖饭。招牌海鲜奶油炖饭双人/299元，听说这可是历年来儿童的最爱。

吃过了几间餐厅的炖饭，我想拿来比较一下，其实每一间都有不一样的特色与美味。之前吃过的Liwawa里头的焗烤炖饭口感我觉得和玛莉亚这边比较类似，他们的炖饭都比较黏密、且米饭融入在其中，米饭的口感偏软且整体较浓稠。而之前吃的Italy bistro义橱的炖饭口感比较粒粒分明，但却也与酱汁巧妙的融合在一起。玛莉亚的白酱炖饭口味很适中，不会因为是白酱所以特别腻，配上海鲜我觉得还不赖。

黑墨汁海鲜佐茄汁意大利面双人/369元。端上桌这碗黑漆漆的意大利面上头还有好多起司粉，颜色不单单只有黑色，还有黄色、白色、绿色、红色等。起司粉配上番茄，还有一些佐料，整个颜色非常丰富。

海鲜就不用我再多说，因为都挺新鲜的。看得出来，面条上头裹上黑黑的墨鱼汁，真的是用墨鱼汁去料理，而不是用墨鱼面条，自然味道非常香。而且酱汁挺多的，玛莉亚还请服务生再端一碗白饭出来，因为怕酱汁浪费，可以把剩下的酱汁和著饭一起吃，也非常好吃呢！

浓郁茄汁海鲜奶油炖饭双人/299元。茄汁加上奶油？对，不要怀疑，就是红酱加上白酱。所以这碗炖饭的颜色不是红色也不是白色，而是带点嫩橘色。

红酱加上白酱调配出来我觉得挺不错的，因为少了红酱的酸多了白酱的甜，少了白酱的腻多了红酱的清爽。酸中带甜的滋味，让这道炖饭加分不少！

最后的甜点，也是我最喜欢的招牌意大利提拉米苏 60元。不是我在夸奖，玛莉亚的提拉米苏是我吃过目前在心目中排名数一数二的。光看外观就知道，层次感很够，每层的味道都不一样，有慕丝的软嫩却也有口感，有些慕丝吃起来就只是觉得有油腻感，但这不会。底下层层的滋味都不一样，在嘴里会激荡出火花，大推！

接下来拍张店内照，当天我们八人用餐，挺多人的。

不过除了我们这桌之外，另外旁边还有两小桌，也都坐满了客人。店内其实不大，所以要吃意大利面也得抢位子唷！

这间玛莉亚2001年时创于台北，现在搬到台中，有一些名人还很爱吃玛莉亚的面呢！玛莉亚厨房的意大利面真的是不错吃，推荐还没吃过的人可以去吃吃看，不过建议像我们一样人多一点一起分食，这样吃得比较划算，当天我们吃完饭平均一个人才三百多块，算起来其实不贵，而且我吃到两种前菜、五种意大利面和点心。喜欢吃意大利面或提拉米苏的朋友们，可以来尝试一下！以上为个人浅见，仅供参考唷=ˇ=