公益路美食-瑪莉亞廚房 Maria’s 位於巷弄內的一人廚房小餐館

 

這間瑪莉亞廚房搬了幾次家,其實我第一次來吃這間店是三年多前,三年後,因為攝影而認識的朋友小綠邀我一起來吃飯,因緣際會下,又再次來到這間店。這天是2011年4月19日,懷念一下這好久未曾嚐過的美味。

這間瑪莉亞廚房現在搬家到巷內(其實之前也在巷內),不過位置老實說也不難找,靠近美村路口的公益路郵局旁,巷內轉進去第一個十字路口的左手邊,你就會看到瑪莉亞廚房。

搬家幾次,瑪莉亞廚房的裡頭裝潢沒什麼太大改變,除了空間改變之外,你到處可以看到史奴比,因為瑪莉亞很愛史奴比。

環繞四面牆壁,幾乎都掛滿了有關史奴比的娃娃、相片、飾品等。真的是非常可愛。

牆壁上有著好多人的拍立得照片,貼著貼著就變成了拍立得牆了!

每張照片似乎都說著好多故事,我想這些人應該都是瑪莉亞的熟客,來店內用餐順便留下紀念。

裡頭有湯品可以自行取用,碗筷自己拿,就放在一旁。

因為裡頭只有瑪莉亞一個人在張羅食物,平時還有個工讀生在幫忙,但是主要料理義大利麵都是瑪莉亞,所以她非常忙,還寫了這小白板:「請注意!!要找服務人員或瑪莉亞請按『服務鈴』,切勿進入廚房」

服務鈴非常妙,就擺在這白板下方。

瑪莉亞就是這位個性非常大剌剌、帶著眼鏡的阿姨。店內只賣義大利麵和燉飯,從食物的印象中,我感受到她對義大利麵很堅持,是一位很用心在做料理的人。

menu很可愛,用一般的可愛資料夾夾著。

翻開裡頭有報紙的介紹。

還有套餐的組合,今天我們用餐的有八位,瑪莉亞建議我們採用套餐的方式分食。

餐點有分為前菜、義大利麵、燉飯、烏龍麵、甜點等。但是基本上,主餐方面沒有個人餐點的部分,只有雙人、三人套餐。所以還是建議,來這邊用餐最好多一點人,這樣能吃比較多種口味,也比較划算。

鮪魚醬烤法國吐司 1片/25元。這烤吐司上層抹上鮪魚醬,整個香氣十足,上頭的鮪魚醬口感軟又燙,配上底下的法國吐司外酥內嫩,真不錯。

胡麻沙拉醬淋嫩豆腐 1份/25元。話說,我原本就很愛豆腐,而且也原本就愛胡麻醬,所以這兩種加在一起簡直就是我的最愛呀!配上一些海苔絲和小番茄片,胡麻將裡頭口味帶酸,感覺有調味再加一些薑末和醋的樣子。

這道湯汁很多的義大利麵,不要懷疑,它就是「湯的」義大利麵。名字有點長,叫做鮮菇蛤蠣佐日本蝦卵奶油義大利湯麵 雙人/299元。

我原本就比較偏愛白醬,不過第一次吃到這種義大利湯麵,麵條不用我多說,瑪莉亞廚房的麵條是我和陳先生都很愛的Q度。屬於Q硬又彈牙的口感,配上鮮美的蛤蠣和蝦卵,蝦卵在口中爆開有種很鮮的感覺。而且湯頭雖說是白醬煮的,但不會太過濃稠,口味上也不致於太清淡,我覺得拿捏得挺適當的!

再來,這道名字也很長。
香蒜辣椒橄欖油清炒海鮮戴綠帽義大利麵 雙人/299元。
這道一端上桌,就看到蛤蠣和蝦子還有花枝,清炒的義大利麵帶點微辣的口味,配上九層塔的提味感覺不錯。

清炒類的義大利麵要拌勻,因為湯汁可能都會沈積在最底下,而之前吃過的清炒類義大利麵,缺點不是太乾就是太油膩,這款義大利麵不會有那樣的感覺,還不錯。

對了,一直說到雙人份義大利麵,大家應該都還沒看到整碗的份量吧?我拍了一張大碗公的照片給大家瞧瞧,可以和一旁的水杯比一下大小。真的是碗公哪!比我的臉大好多倍!

吃完麵之後,來點不一樣的,燉飯。招牌海鮮奶油燉飯 雙人/299元,聽說這可是歷年來兒童的最愛。

吃過了幾間餐廳的燉飯,我想拿來比較一下,其實每一間都有不一樣的特色與美味。之前吃過的Liwawa裡頭的焗烤燉飯口感我覺得和瑪莉亞這邊比較類似,他們的燉飯都比較黏密、且米飯融入在其中,米飯的口感偏軟且整體較濃稠。而之前吃的Italy bistro義櫥的燉飯口感比較粒粒分明,但卻也與醬汁巧妙的融合在一起。瑪莉亞的白醬燉飯口味很適中,不會因為是白醬所以特別膩,配上海鮮我覺得還不賴。

黑墨汁海鮮佐茄汁義大利麵 雙人/369元。端上桌這碗黑漆漆的義大利麵上頭還有好多起司粉,顏色不單單只有黑色,還有黃色、白色、綠色、紅色等。起司粉配上番茄,還有一些佐料,整個顏色非常豐富。

海鮮就不用我再多說,因為都挺新鮮的。看得出來,麵條上頭裹上黑黑的墨魚汁,真的是用墨魚汁去料理,而不是用墨魚麵條,自然味道非常香。而且醬汁挺多的,瑪莉亞還請服務生再端一碗白飯出來,因為怕醬汁浪費,可以把剩下的醬汁和著飯一起吃,也非常好吃呢!

濃郁茄汁海鮮奶油燉飯 雙人/299元。茄汁加上奶油?對,不要懷疑,就是紅醬加上白醬。所以這碗燉飯的顏色不是紅色也不是白色,而是帶點嫩橘色。

紅醬加上白醬調配出來我覺得挺不錯的,因為少了紅醬的酸多了白醬的甜,少了白醬的膩多了紅醬的清爽。酸中帶甜的滋味,讓這道燉飯加分不少!

最後的甜點,也是我最喜歡的招牌義大利提拉米蘇 60元。不是我在誇獎,瑪莉亞的提拉米蘇是我吃過目前在心目中排名數一數二的。光看外觀就知道,層次感很夠,每層的味道都不一樣,有慕絲的軟嫩卻也有口感,有些慕絲吃起來就只是覺得有油膩感,但這不會。底下層層的滋味都不一樣,在嘴裡會激盪出火花,大推!

接下來拍張店內照,當天我們八人用餐,挺多人的。

不過除了我們這桌之外,另外旁邊還有兩小桌,也都坐滿了客人。店內其實不大,所以要吃義大利麵也得搶位子唷!

這間瑪莉亞2001年時創於台北,現在搬到台中,有一些名人還很愛吃瑪莉亞的麵呢!瑪莉亞廚房的義大利麵真的是不錯吃,推薦還沒吃過的人可以去吃吃看,不過建議像我們一樣人多一點一起分食,這樣吃得比較划算,當天我們吃完飯平均一個人才三百多塊,算起來其實不貴,而且我吃到兩種前菜、五種義大利麵和點心。喜歡吃義大利麵或提拉米蘇的朋友們,可以來嘗試一下!以上為個人淺見,僅供參考唷=ˇ=

 

 

店名:瑪莉亞廚房 Maria’s
地址:台中市西區公正路156巷26號
電話:0961-272300
營業時間:午餐12:00開始、晚餐17:30開始
公休日:請看粉絲團追蹤,不定期公休
粉絲團:https://zh-tw.facebook.com/marias2001.kitchen

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