这间位于三民路巷弄付近的深夜食堂，
开幕没多久的时候，我就有发现它，不过到最近才约朋友维尼一起来吃。
我向来对小店有独特的喜爱，
因为店不大，所以多了能坐在吧台与老板聊天的机会，
人情味自然浓厚，我尤其爱巷弄中的小店，这间琥珀心就是这种店。

入内得拖鞋，我当天穿靴子，坐在户外的位子。
是个能与师傅面对面、看着食物烤得香喷喷的位子！

这小小的空间里头，位子数量其实也不多。
建议想来这边用餐怕没位子的话，还是先订位比较保险。

menu就挂在入门的右手边墙壁上。
比较贵的食材，价位会到百位数，不过也有不到100元的好料。
而除了卖串烧之外，也有卖酒精类饮品。
除了常见的日式清酒之外，也有生啤酒、黑啤酒唷。

来日式串烧店，我特别爱点一夜干来吃。
吧台处挂上一整排的一夜干，根本就是在对我说：快点我！
客人只要点，师傅就直接拿一尾下来烤。

对我来说，好吃的一夜干，除了烤得要恰到好处，不能太干硬也不能太湿，
鱼肉也要有弹性再带点香气！淋上几滴柠檬汁，香气更逼人。
这琥珀心的一夜干是我喜欢的那种。

我只能说我坐的位子真棒，
都能一直看着师傅的巧手艺，还能不时发问问题。(整个就是好奇宝宝)

因为这天客人特别多，但是师傅只有一个人，
所以得应付很多饕客，我们的餐点就只能慢慢的一道道出了。

鸡肉串烧，我喜欢盐烧的做法，因为这样能吃出食物的原味。
这鸡肉很嫩口，不会干涩。

蕃茄猪肉串，刚烤好的时后会有点烫口，
吃的时候要小心，不过我还蛮爱蕃茄配上肉片，这样搭配有爽口的感觉。

接着是维尼点的牛肉串烧，他直说好好吃。(因为我不吃牛所以无法评断)
看起来真的是不赖啦！
牛肉块旁边还多了山葵和洋葱，搭配起来吃应该非常提味且清爽。

接着，明太子烤饭团。
这是师傅现捏现烤的，热呼呼的白饭从电锅盛出来之后，
师傅直接双手捏出三角型的型状，再放入烤网上。
我和维尼一直惊呼：手不会烫嘛？好厉害！

烤好的饭团，上层又多涂了酱油润色，看起来特别的诱人！
咬开里头的明太子也很对味，
不是那种散散的明太子，而是一整块包在里面，配上一些葱花，好吃！

还有一样菜色我也很爱，蛮推荐的：盐味山药。
我没想到山药切厚片这样烤，烤出来的口感竟然会像是厚厚的洋芋片啊！

而且有趣的是，山药皮也不浪费。
师傅也把山药皮一起烤一烤，酥酥脆脆香香的，真的是惊喜啊！

接着，今日沙拉。
这沙拉里头除了有生菜之外，还有好好吃的栉瓜、蕃茄、葡萄等。
沙拉酱的口味是南瓜做成的，很特别，甜中带点咸滋味又不会太腻。
还有一些鲔鱼肝在理头，让整盘沙拉多了画龙点睛的感觉。

接着，以下的菜色不是我点的，是隔壁桌客人的。
话说因为当天吃到后面，只剩下我一个人，维尼吃饱结完帐之后就先赶回家了。
所以我就跟当天一起坐在吧台的客人们聊起天了。
他们很热情的请我吃了一块鸭胸。
这是四季炙烤鸭胸，端出来的时候我还以为是西餐上桌了！
一整个摆盘也太美了吧！(张大眼)

带点油脂的鸭胸，吃起来特别美味。
厚度刚刚好，吃起来一点都不干涩，我到现在还很回味啊！

当天吃到凌晨，剩下吧台区的我和另外三位客人，还有师傅。
我们五个人聊了起来，没想到师傅一整个也太好，说要请我喝清酒。
后来因为大伙儿聊得太开心，还拿出花生要让我们配着酒吃，有没有这么好啦XD

喝着暖暖的清酒，心也变得暖暖的。
这间位于巷弄内的日式串烧店，是我近期吃到很喜欢的小店，
我想我有空还是会去光顾，再点一些我没吃过的菜色！
推荐给大家囉。

PS.
后来隔壁桌的客人聊著聊著就说要送我方便面，
是他从美国带回来的，虽说是韩国的雪浓汤，
但是却是Made in America，也算是今天特别的礼物啦！
很开心认识SAKURA姊姊、SA夫和乌鸦大哥！

店名：Kahakushin琥珀心
地址：台中市北区三民路三段243巷2-12号
电话：0955-100197
营业时间：18:00-00:00
粉丝团：https://www.facebook.com/kohakushin