来分享一间水湳美食，这间何家吉祥凉面从摆摊起家至今，是40年的老店呢！而且分量超大，如果不是大食怪的话，拜托点小份就好！

这家何家吉祥凉面的装潢挺美的，木头色系整个文青啊！可惜现在疫情关系完全不给内用，只能外带！

何家吉祥凉面 菜单

凉面的口味有两种，招牌坚果和传统花生麻酱凉面，也有卖甜水面，甜水面就是没有麻酱的面，但我觉得口味上都可以自行调整，因为何家吉祥凉面的酱有非常多选择。

店内还没办法内用，朝着店里面拍一张照片也好XD

一旁贴上酱汁的说明，说真的有够多酱，差点分不清楚。第一次买分不清楚什么酱，老板解释了酱料怎么使用之后就全部都给我来一包了，买了两份凉面，得到一堆酱料XD

这凉面外包装是透明塑胶盒，可以看得出来这凉面的份量不少，小份的是200g，大份400g。建议点小份就好，跟一般外面吃到的凉面分量差不了多少，但是酱汁夸张的多！

何家吉祥凉面|坚果凉面/麻酱凉面 45元(小份)

咱们来看一下这酱汁到底有多少包XD 除了小黄瓜丝以外，还有酱油、坚果麻酱(花生麻酱)、蒜汁、芥末、辣子粉、花椒油，基本上所有的酱汁就是可以依照自己喜好增减酌量添加。

面体的颜色我觉得跟一般常见的凉面比起来篇白一些，比较没有这么黄。不过口感蛮Q的，

我把所有的酱汁都失手加进去之后，整个凉面看起来超湿XD 但觉得挺特别的，因为第一次吃到这么多种酱的凉面啊！里头的辣酱包还不错，口味挺有层次感的，喜欢吃辣的朋友可以酌量慢慢加进去，不要像我这样失手…

花生麻酱的口味吃起来还不赖，挺香的，觉得酱汁很多的关系，吃起来很过瘾，不会太干。

坚果麻酱口味不常见，酱汁带点灰色，口味上也多了一些香气。

我当天还买了别家的凉面(广荣凉面)一起吃吃看，一比较就发现面体颜色不太一样了对吧！果然有比较才能看得比较明显啊！

加了酱汁之后的差别。

搅拌之后的差别。总结一下，我觉得何家吉祥凉面，以份量来说真的是完胜别家凉面，酱汁也是比较多，口感蛮Q弹的，以凉面的配料来说，何家吉祥凉面虽然只有配小黄瓜丝没有红萝卜，不过小黄瓜丝的份量也给得很多，整体而言我觉得还不赖，分享给喜欢吃凉面的你，不能错过这40年老店唷。

店名：何家吉祥凉面
地址：台中市北屯区大鹏路46号
电话：0906-670699
营业时间：06:00-14:00、17:30-20:30
公休日：礼拜一

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