說起陳師傅麻辣火鍋在台中也算是間口碑不錯的麻辣火鍋店！專賣麻辣火鍋和酸菜白肉鍋，鄰近中國附醫且吃到飽的火鍋店，屹立不搖在這的老店。

開業至今至少有十幾年以上，因為我上次吃它是11年前(大笑)我剛寫部落格的時候，2009年寫的陳師傅食記，現在看來慘不忍睹，照片的解析度很差還很糊，但可以看得出陳師傅至今的改變，也是見證了它的歷史吧~

比對一下跟之前的照片，發現陳師傅真的變很多，裡頭的裝潢變美了，空間也變得超大。

這天因為老公G咪說想吃酸菜白肉鍋，我突然想到這間很久沒吃的老店，於是提議來這邊用餐，不分平日假日大人用餐都是485元，不收服務費。餐具都已經擺在桌上，大湯匙、夾子和小垃圾桶也都在桌上。

店內依然有喝到飽的飲料吧和吃到飽的冰淇淋、火鍋肉片、火鍋料、蔬菜等。

冰淇淋還蠻好挖的，一旁還有甜筒。

隔壁的冰櫃裡面還有火鍋料、丸子、海鮮，擺好擺滿。

肉片區在另一個冰櫃，有羊肉、新鮮豬肝、牛五花、牛肉、豬五花和梅花豬，肉類的種類變得挺多，而且不得不說這些肉的品質在吃到飽的店來說，看起來是有點水準的。只要人潮一來，肉片一下就會被搶光，超扯的XD 不過工作人員都會視情況補滿食材，非常貼心。

我當天座位的後方就是醬料區，湯頭也放在這邊可以自行補充，這邊醬料準備算非常充足，還有香菜和蔥任人夾。

醬料區的後方有鴨血、肉燥和白飯。

滷好的鴨血一整鍋在這邊，自己加、吃到飽、不用怕！我超愛他們的鴨血，每一塊都切得超大塊，而且滷得很夠味，不會太死鹹也不會太辣，是那種麻而不辣的香。

滷肉這鍋真夠香的，一打開就覺得塊流口水了，裡面的肉燥有香菇、魯蛋，配飯超適合！

不用怕吃不飽，這邊就是讓你吃到飽的！來一碗香噴噴的滷肉飯吧！

一旁還有麵食區，從泡麵、蒸煮麵、冬粉，甚至韓國泡麵都有，豆皮、油條和雞蛋、皮蛋也都在這邊。

一旁也有新鮮蔬菜區，每種食材都擺得超乾淨、超整齊，讓人看了就覺得好想通通吃一輪。

我覺得食材的處理上也很乾淨，菜都洗得超乾淨，擺得整整齊齊的，看起來是非常細心在處理每一樣食材。

陳師傅麻辣火鍋|鴛鴦鍋

鍋底有兩種口味，可以選擇三種模式：麻辣火鍋、酸菜鍋、鴛鴦鍋。因為我又想吃麻辣鴨血，G咪又想吃酸菜鍋，所以我們點了鴛鴦鍋，兩種都可以吃到剛剛好。

酸菜鍋裡面的酸菜如果不夠都可以請工作人員續加，他們的酸菜也是挺好吃的。

至於麻辣鴨血就不用特別請工作人員加，因為已經滷一整鍋在後面，自己去舀就好！每一塊都好大塊，不是我在誇獎，讓你吃得超過癮的。而且超級新鮮、口口吃起來都有果凍的口感，辣度微微的不會太辣，會讓你一口接著一口吃不停！

肉片的話，是冷凍一捲一捲的，不會黏在一起，夾起來也不會碎掉，有一定的厚度。光是這點我就覺得很加分！

無論牛羊豬三種肉片，吃起來都很不錯，我很不愛那種超薄的肉片夾起來又碎掉的，但陳師傅的肉片完全沒有這種狀況，超讚我喜歡。

十年之後來用餐，覺得陳師傅一樣好吃，尤其是鴨血依然是我愛的那個味道！用餐有限時2小時，還營業到凌晨2點，店外面也有公車站牌，搭公車很方便。開車的話就要路邊停車，或者找一下附近的收費停車場。分享給大家這間我蠻喜歡的麻辣火鍋老店啦！

店名：陳師傅麻辣火鍋
地址：台中市北區五權路286號
電話：04-22015537
時間：11:30-02:00
成人收費吃到飽：485元/人 (兒童以身高計價)

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