前几天来到逢甲夜市大吃特吃，
逢甲夜市这几年扩展很多新店、新的小吃，
腹地变得非常大，逛一圈真的要花很多时间呢！

逢甲商圈里头赫赫有名的大肠包小肠的巷子转进去，
在巷弄中的左边摊位中，
就有这么一间红茶臭豆腐！

今天要介绍这间小吃，就是红茶臭豆腐！
特别吧！红茶和臭豆腐怎么会轧在一起咧？
其实这臭豆腐是靠伯爵红茶低温发酵所制成的。

而且当天来的时候，红茶臭豆腐这边排了好长一条人龙耶！
生意整个超好！

这红茶臭豆腐切的大小真的是一口一个，
果真是一口酥！
而且老板还很贴心的让大家试吃。

马上来一份吃吃看！
这臭豆腐的盒子真的蛮功夫的，
用便当盒装起来，除了酱料之外，还有店家的特制泡菜呢！

韩式辣泡菜的口味真的不错，
酸酸辣辣的口味，吃起来也蛮清爽的，
而且我好喜欢泡菜，一口接一口啊，
辣度方面，若满分10分的话，我觉得约4~5分左右。

另外我蛮爱的小菜，是醃萝卜。
醃萝卜吃起来有梅子的香气，酸酸甜甜的好滋味，
整个大开胃啊！

接着，中间的酱汁是酱油配上麻油、香油，还有一些中药配方所制成的，
有点辣度唷！我觉得也约4~5分辣。

我最喜欢这样吃，
用牙签串起一块臭豆腐，再串上泡菜或者是醃萝卜。
光用看得就看得出来，很酥脆，而且一点都不油腻，好吃耶。

话说，这解馋小舖 逢甲红茶臭豆腐的制作方式，
据说比传统的一般臭豆腐又多了一道工序，
不添加化学药剂，还用红茶去发酵而成的臭豆腐，其实真的蛮香的。
但是经过油炸完之后的臭豆腐，
其实…我真的没吃出什么红茶味啦。
但我真的觉得这红茶臭豆腐真的不错吃，
而且一口一个蛮方便的，酥脆、爽口又不油腻！蛮推荐的。
大家有机会去逢甲逛街可以吃吃看啊！
以上为个人浅见，仅供参考唷=ˇ=

店名：逢甲解馋小舖 红茶臭豆腐(本店)
地址：台中市西屯区逢甲路20巷(官芝霖大肠包小肠、仁爱眼镜路口进去)
电话：04-23174545、0988-234735

(庆合街二店)地址：台中市西屯区文华路12号