2023.07更新：現在新址在 台中市北屯區大連北街115號 (大地水湳停車場)正對面

前陣子突然很想吃古早味蛋餅，找到這間位於漢口路五段的阿香早餐店，
順便就把拖陳先生一起來吃早餐了。
這間早餐店外觀看起來其實很一般般，
但老闆是一位親切的阿嬤，會跟你說早安，好溫暖的感覺。

看起來就是在自家外頭的騎樓做生意，
沒有任何的裝潢，只有在地人親切的溫暖氣息。

除了蛋餅之外，其實也賣土司和一些單點的小東西和飲品。
一般簡單的早餐店會看得到的都有賣，
最便宜的蛋餅是原味25元，最貴的是總匯蛋餅50元。

靠近騎樓的柱子旁，有個煎鍋，一旁有麵糊。
「阿嬤，我要一個總匯蛋餅，和…一個玉米濃湯。」我說。
「好喔，我來煎！」阿嬤說。
「那我也要一個總匯蛋餅！」陳先生說。

看著阿嬤攪拌著一鍋麵糊之後，舀了兩匙麵糊開始煎著蛋餅。
「阿嬤我可以拍嗎？」「可以啊，妳拍！」
我興奮的在一旁觀看，看著阿嬤煎蛋餅的過程很有趣，
聞著麵糊煎起香香的味道，肚子也餓了起來。

古早味的蛋餅形狀比較不規則，但份量也很大。
看著阿嬤加料像不用錢似的，放了蛋、培根之後，又挖了兩大匙玉米，再加火腿。
原本以為沒了，接著又加肉鬆進去，整個超澎派的！

瞧瞧，這張照片比較能清楚得看到蛋餅裡頭的料。
而蛋餅外皮煎得脆脆的比較有口感，
阿嬤把蛋餅摺成三等份之後再切開放入盤子裡。

整個盤子超滿的，堆得像座小山丘一樣。
古早味的總匯蛋餅，端上桌啦！
散落在盤子的玉米粒，可以想像蛋餅餡料有多麼的豐盛。

看一下蛋餅的斷面秀，是不是很厚！
而且蛋餅口感咬起來非常Q軟，但外皮卻又是酥酥的感覺，好吃耶！

蛋餅是原味的，想加一些醬油或者醬油膏的話，桌上都有。
值得特別一提的是，醬油也是古早味的蒜頭醬油喔！
鰻香的，可以沾著吃看看，但是醬油淋下去就順著蛋餅流下去盤子底了，
所以我會搭配醬油膏和醬油一起吃。

我還點了玉米濃湯，還蠻好喝的，自己煮的那種家常的玉米濃湯。

不過用飲料杯裝，也太有趣了。

吃飽之後和阿嬤聊了一下天，
她說原本都沒有公休日，但是最近開始有公休了，一個月休兩次禮拜天。
雙數週的禮拜天就會公休，大家千萬記得別撲空啦！
還說她兒子也在賣蛋餅，地點在逢甲，聽說生意也很好喔！兔兔改天有機會也想去吃吃看啦！
好啦，分享給大家這間阿香早餐店，想來份古早味蛋餅的話，別錯過這唷！

延伸連結：

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店名：阿香早餐店
地址：台中市北屯區漢口路五段53號
電話：04-22342733
營業時間：05:30-12:00
粉絲團：https://www.facebook.com/grandmothergreatbreakfast/