[台中]紅巢燒肉工房–台中格友聚＠惠中路

2010年8月29日這天我來到這間超有名氣的「紅巢燒肉」，
為什麼硬要說「超有名氣」？因為身邊的朋友吃過這間燒肉的，都讚不決口直說好吃。
惹得我心癢癢，但是之前又找不到人一起來吃，這次總算名正言順的有一群人來吃！
台中難得有「格聚」這種東西出現，有人邀約，當然要來吃嚕！
這次一同出席的格友們有：J老師、彩虹魚、Julia、哈密瓜、橘子狗狗和我本人。

這間紅巢燒肉的位子挺好找的，其實它就藏身在七期的「AQUA水相」裡頭，
要進門得從水相進去唷！
裡頭的位子不多，在門口處擺了張MENU，我們今天享用的是雙人套餐（中間那欄）980元。

玻璃電動門打開之後，可以看到裡頭有著慵懶又高貴的氣氛。
整體的設計是黑色配上紅色，天花板的燈光打在紅色的沙簾上面。
座位有吧台區也有一旁的沙發座位，因為我們也比較多，所以坐在沙發區，拆成兩桌坐。

我們這桌有彩虹魚和J老師。
轉身看到沙發後頭還有這美麗的雕花設計，真的非常美！

看到炭火在裡頭，忍不住很興奮哪！

我們這桌的小菜非常好吃，鹹鹹甜甜越吃越順口，
而且非常開胃呢！

餐具選用黑色盤子配上白色茶杯，
筷子則是用一般常見的銀色筷。

我們點的套餐，有些東西可以任選，
例如沙拉二選一、飯糰口味二選一、以及飲料部分。
我選了草莓水蜜桃可爾必思 90元。

因為是雙人套餐的關係，所以沙拉也是兩人選擇一種，
我和彩虹魚的寶貝兒子「建仔」一起搭配，我們選了日式洋蔥沙拉。
口感清爽、洋蔥不會太嗆，上頭還有柴魚和苜宿芽，
一旁也有大番茄擺盤，整份沙拉吃起來爽口到極點。

我點的草莓水蜜桃可爾必思則是很早就上桌。
顏色漸層得非常漂亮，喝的時候當然要攪拌均勻比較好喝，
不過這樣微微的透光看起來好美！

雙人套餐裡頭原本有牛肉，
不過我們這桌六人（我、彩虹魚一家三人、J老師和男友）裡頭有四人不吃牛，包括我。
於是把另外兩份餐有牛肉的部份改成雞肉豬肉了。
店家得知我們要格聚，托J老師的福，店家還多送了一些食材給我們。

這盤是正統的肉盤，有牛肉。
看到紅巢的肉片，就可以感受到肉質非常優，
品質很棒哪！牛肉聽說也是大家很愛的。

這盤裡頭有大腸頭，紅巢的大腸頭挺好吃的，
因為有特別處理過，所以烤完咬起來不會覺得咬不斷，
以前吃過沒處理的大腸頭像是在咬橡皮筋，總覺得咬了好久，下巴很酸。
不過這裡的大腸頭的確很好吃！

在這邊吃燒肉，可以非常輕鬆、優雅的吃，因為有專業的服務人員幫忙烤。
還會一面烤一面和你聊天，真的非常開心。
原來牛肉的烤法，是放下去烤盤之後看到滲出血水，就準備翻面，烤到另外一面也出血水之後，
就可以吃囉！愛吃牛肉的朋友們可要記住啦，這非常簡單吧！這樣的牛肉是七分熟。

這盤印象中也是牛肉，略過。

你瞧瞧，有專業服務人員烤出來的肉片看起來就很棒，
絕對不會有那種「焦黑」的情形。

這盤裡頭有墨魚香腸、豬肉、香菇和玉米等，是幫不吃牛肉的客人換的烤盤。

墨魚香腸挺特別的呢！

肉片的油脂也非常均勻，吃起來不會太油膩，反而剛剛好呢！

還有雙人套餐裡頭有鮭魚和花枝，不過我忘了拍花枝。
鮭魚也是非常嫩口哪！

翻面過去瞧瞧鮭魚上頭還印著烤盤痕跡呢。
鮭魚烤得非常嫩，這不能烤太久，否則口感硬了就不好吃。

飯糰以兩種口味，一種是櫻花蝦飯糰，另一種是鮭魚飯糰。

上桌後的飯糰，服務人員說可以先放在烤盤上熱一下，這樣更好吃！
不過建議等服務人員幫你烤比較好，不然會像我一樣…
飯都黏在烤盤上了啦！（大哭）
飯糰的口感還不錯，直接用手拿來吃，飯糰幾乎不會變形、散掉，還不錯。

店家招待的馬糞海膽，口感很棒呢！
馬糞海膽非常鮮美，一入口就散化在嘴裡，再飄出陣陣香氣。
這讓我想到上次去元手壽司吃的馬糞海膽，真令人回味哪！

來杯醋飲順順口，順便刺激味蕾，接著我們要吃什麼呢？

蛤蠣都打開殼在跟你Say hello啦！
肥美大顆的蛤蠣，不多吃幾個怎麼能甘心呢？

還有這用錫箔紙包住的，其實是鮮蔬野菇燒。
烤到錫箔紙膨脹起來，就是裡頭的水蒸氣冒上，這樣反覆幾次之後，裡頭的蔬菜也就烤好囉！

打開瞧瞧吧！
蔬菜非常鮮甜，高麗菜因為悶烤在裡頭，也逼出甜味，
不用特別加上什麼醬汁，我覺得這樣就很棒！

還有這店家招待的綠頭蝦。
第一次看到蝦的頭頂處是綠色的呢！
服務人員說，這些蝦子可都是吃海藻的，所以頭頂那邊才會綠綠的。

烤蝦子的技術要掌握好，才能烤得外殼酥脆肉又香。

蝦頭的部份，也很重要，所以要讓蝦子「立正站好」烤才可以。

吃到這樣的餐點，簡直非常大滿足哪，最後要來份甜點才算完美。

抹茶配上紅豆的滋味就是絕配哪！
而且也不會太甜，剛剛好。

對了對了，忘了說，這次幫我們烤肉的工作人員非常逗趣，
叫做「小四」，服務超好，和我們一邊聊天一邊烤肉非常開心呢！

今晚的用餐氣氛絕佳，也吃到食材很棒的燒肉，大夥兒聊天聊得很盡興，
很開心認識的志同道合都愛拍照的彩虹魚還有很愛吃的大家！
雖然這次拆成兩桌比較沒機會和另桌格友們聊天，不過我想之後聚餐一定有機會的。
紅巢的燒肉品質真的不錯，今天吃這一頓店家幫我們省了服務費，每人花費約490元。
總之還不賴，喜歡吃燒肉的朋友們不妨來吃吃看哪！
以上為個人淺見，僅供參考唷=ˇ=

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