[台中]水相餐厅–大远百店之法式飨宴＠大远百 中港路 台湾大道
前阵子去水相的大远百店吃饭，
这餐是水相为了VIP会员所办的新菜色晚餐飨宴。
品尝新菜色，也能和厨师面对面，更了解这些菜色的作法与理念。
其实我还蛮喜欢大远百店的，
大远百店走的风格是法式料理为主，摆盘与料理都更精致。
连气泡水、橄榄油都特别挑过，真的是一点都不马虎。
先说说这餐前面包！
我很爱水相的面包，无论是惠中店或者是大远百店。
两种面包都不一样，但是一样诱人。
大远百店的法式圆面包是外酥脆内软嫩，
能做到这样真的不简单，
面粉与水分还有烘烤时间都必须掌握的很恰当才有办法。
接着，香榭海鲜沙拉红苺泡泡佐芒果沙司。
这一道菜摆盘真的挺美的，
里头有Q弹的鲜虾和蟹肉。
上头的粉红泡泡有甜甜的滋味，
配上墨西哥饼，口感脆又香，还有有机生菜。
一边搭配周围的酱汁，甜中带咸、咸中带甜的滋味真是恰到好处。
法式龙虾汁海鲜汤。
龙虾汤也是让人非常喜爱的一道汤品。
龙虾肉非常Q弹，配上周围的海鲜料、蔬菜等等，
这道汤品是采用桌边加汤服务，
所以上桌前是没有汤汁在里头的，
随后工作人员会再盘里灌满浓郁的高汤！
真的非常鲜美！
会让你喝完还想再喝！
今天的主餐有牛排与鸭胸，
我选了鸭胸，炉烤樱桃鸭胸搭香蒜小甜虾佐野莓沙司。
这鸭胸的烹调方法也不简单，五分熟的鸭胸吃起来特别软嫩又有汁。
一旁的酱汁与蔬菜、马铃薯泥也搭配得天衣无缝。
搭配的米饭上头有些切丁的蔬菜，
米饭的口感不是湿软行，而是比较Q硬的。
甜点的部份，有口感软嫩又浓郁的慕斯蛋糕，
酱汁也都是采用当季的水果来制作。
甜而不腻，好吃。
最后这道饮品是粉红佳人。
虽说叫粉红佳人，不过是带点橘色的冰沙。
柚子配上葡萄柚，喝起来非常鲜美，
上头点缀的则是甜甜的蓝莓，
夏天喝这个，清爽又顺口！
这次分享水相的餐点，是花漾巴黎月光飨宴套餐。
有机会来到水相大远百店的话，可以点来吃吃看，
细细品尝，你会发现料理中的小细节，发现厨师的创意，真的是很不赖噢。
以上为个人浅见，仅供参考唷=ˇ=
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