前阵子去水相的大远百店吃饭，
这餐是水相为了VIP会员所办的新菜色晚餐飨宴。
品尝新菜色，也能和厨师面对面，更了解这些菜色的作法与理念。

其实我还蛮喜欢大远百店的，
大远百店走的风格是法式料理为主，摆盘与料理都更精致。
连气泡水、橄榄油都特别挑过，真的是一点都不马虎。

先说说这餐前面包！
我很爱水相的面包，无论是惠中店或者是大远百店。
两种面包都不一样，但是一样诱人。
大远百店的法式圆面包是外酥脆内软嫩，
能做到这样真的不简单，
面粉与水分还有烘烤时间都必须掌握的很恰当才有办法。

接着，香榭海鲜沙拉红苺泡泡佐芒果沙司。
这一道菜摆盘真的挺美的，
里头有Q弹的鲜虾和蟹肉。
上头的粉红泡泡有甜甜的滋味，
配上墨西哥饼，口感脆又香，还有有机生菜。
一边搭配周围的酱汁，甜中带咸、咸中带甜的滋味真是恰到好处。

法式龙虾汁海鲜汤。
龙虾汤也是让人非常喜爱的一道汤品。
龙虾肉非常Q弹，配上周围的海鲜料、蔬菜等等，
这道汤品是采用桌边加汤服务，
所以上桌前是没有汤汁在里头的，
随后工作人员会再盘里灌满浓郁的高汤！

真的非常鲜美！
会让你喝完还想再喝！

今天的主餐有牛排与鸭胸，
我选了鸭胸，炉烤樱桃鸭胸搭香蒜小甜虾佐野莓沙司。
这鸭胸的烹调方法也不简单，五分熟的鸭胸吃起来特别软嫩又有汁。
一旁的酱汁与蔬菜、马铃薯泥也搭配得天衣无缝。
搭配的米饭上头有些切丁的蔬菜，
米饭的口感不是湿软行，而是比较Q硬的。

甜点的部份，有口感软嫩又浓郁的慕斯蛋糕，
酱汁也都是采用当季的水果来制作。
甜而不腻，好吃。

最后这道饮品是粉红佳人。
虽说叫粉红佳人，不过是带点橘色的冰沙。
柚子配上葡萄柚，喝起来非常鲜美，
上头点缀的则是甜甜的蓝莓，
夏天喝这个，清爽又顺口！

这次分享水相的餐点，是花漾巴黎月光飨宴套餐。
有机会来到水相大远百店的话，可以点来吃吃看，
细细品尝，你会发现料理中的小细节，发现厨师的创意，真的是很不赖噢。
以上为个人浅见，仅供参考唷=ˇ=

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店名：水相餐厅-大远百店
地址：台中市中港路二段102号（大远百内，南栋12楼）
电话：04-22522826
营业时间：11:00-22:30

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