公益路上的这间无老，是大家耳熟能详的餐厅，
它是鼎王的关系企业，当然里头的服务品质也是无可挑剔的。
 

无老不是第一次来了，不过之前都没写食记就是了。（笑）
这天晚上会来吃无老，其实是和卫斯里、小D有约，
之前带卫斯里吃过台中的鼎王，这次换一下口味，吃无老。
平日晚上，无老里头的座位区依然满座，
我们在外头等待叫号。

没多久，换到我们入座，
无老的装潢很有气质，墙壁与灯罩也很有艺术气息。

一楼的酱料区在走到底的区块。
瞧，连酱料区这里也布置得非常优美，对吧！

调一盘属于自己的调味料吧！

我们点了鸳鸯锅，
组合的是养生冰淇淋豆腐锅和无老长生辣香锅。
桌面有四杯汤头，若觉得想加点汤头，可以自行加唷！
 

架着火锅的锅架也非常有中国风呢！



汤匙有四支，非常够我们用。
 

锅底端上桌，随着火锅温度上升，香气也慢慢的飘散出来，
一边是红通通的辣香锅，另一边则是乳白色的冰淇淋豆腐锅。

无老的辣香锅和鼎王麻辣锅的不同之处，
我觉得无老是比较注重中药养生为主，辣度没那么高。
而鼎王则是属于口味比较重一些的麻辣锅，各有不同之处。

我们点了猪肉片和油条，还有一些手工饺子与综合青菜盘。



油条的煮法，有人爱吃苏酥脆脆的，有人爱吃软烂型的，
我则爱把油条一半泡在麻辣锅里，一半软嫩一半酥脆，你呢？
这是之前去吃卧龙城吃麻辣锅时，老板娘给我的灵感。

火锅料则是中规中矩，麻辣锅与冰淇淋豆腐锅都适合。
蔬菜盘也很新鲜，加了这些蔬菜，让锅底增添不少甜味呢！

丸子类看起来也挺诱人的，
三种口味，口感吃起来很Q呢！

最重要的，就是白锅里头的冰淇淋豆腐啦！
长得很可爱对吧！一圈圈的，真的就像是冰淇淋一样，
不过这端上桌得快点入锅，
而入锅之后也要看准时间快速捞起，不然冰淇淋豆腐可是会化掉的。

这是今天晚上的一整桌菜，四人一起用餐。

拍一张其他三个人，大家都在拿相机拍照。（笑）


 
把料丢到麻辣锅和冰淇淋豆腐锅里头，
等待汤底滚囉！

瞧瞧无老的豆腐，
它的豆腐形状是扁型的长方形，而且口感是有层次感的。
里头是层层叠叠像是多层的豆皮口感，
所以优点是非常容易吸附汤汁！缺点嘛…就是比较薄，一次吃一片可能会不过瘾。

鸭血也是长薄型的，
口感软嫩不已，和其他店的鸭血相比有很大的不同。
当然这种形状的鸭血，吃起来每个人的喜好程度也不一样囉！



在这用餐，气氛满分，
里头空调冷气温度适宜，吃火锅也不会吃得汗流浃背。

而且到处都是充满艺术的气息，
无老的用餐环境佳，食材也新鲜，服务态度也很好，
和朋友在这边聚餐是个不错的选择。





汤头的部份，我比较偏爱白锅，
白锅是用猪大骨与蹄筋清蒸去油后，
再与老母鸡熬煮8小时以上，所有有着浓郁的乳白色汤头，
汤头有微甜的滋味，因为里头有秘密武器：人参！
不过在煮火锅的时候，得要注意白锅的汤头会有越煮越咸的迹象就是。
红色的辣香锅，我觉得里头多了一些中药材与花椒，味道其实挺香的，
口味微辣但不会太刺激，想吃麻辣锅但又怕太辣的人我觉得可以考虑吃无老。
还没吃过无老系列嘛？趁著这微凉的季节，快来吃吃看吧！
以上为个人浅见，仅供参考唷=ˇ=

想 了解更多有关火烤的讯息，请延伸连结：

 
店名：无老养生锅（公益店） 

地址：台中市南屯区公益路二段74号(大圣街与公益路口)
电话：04-23191158、04-23191258
营业时间：11:30-04:00

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