[台中]隐し藏–日本师傅的巧手料理＠向上路

会来这间“ 隐し藏 ”吃饭完全就是个意外，
这天晚上和Vincent有约，他选了这间日式料理，
而这间日式料理的位置其实我天天骑车上班都会经过，
但我竟然没发现？！我真是太糟糕了我！

里头真的很有日本风格，
灯光的颜色有点昏黄，
抬头看天花板，也有特别布置呢。

桌椅都用木头材质作为基底，
整间餐厅的气氛让我觉得非常沉稳又有质感。

当天原本的朋友聚会好像演变成同学聚会了，
因为Vincent也约了他朋友小蓝一起来吃饭，
后来才知道，原来老板和Vincent也认识，大家在饭桌上相谈甚欢。

石锅牛腩，
这套餐我当然没吃，
不过当天吃到这牛腩的人，都说“好吃”、“嫩的不得了”。
还有人拿牛肉到我面前晃，啧啧，放心，我忍得住！

不过第二种套餐，最后入了我的口。
就是这“星鳗”套餐，
这鳗鱼感觉好软Q好好吃的样子！

鳗鱼下方铺着蛋丝与小黄光丝，
底下则是香喷喷的白饭，
酱汁也一起掺入到饭里头。

鳗鱼的酱汁也让整碗饭变得非常有味道呢。
话说鳗鱼的口感是属于比较软Q的，
酱汁不会太咸或太甜腻，我觉得一切都很刚好。
就是饭好多，我吃不完哪！（最后一半都给陈先生吃）

海鲜丼看起来好诱人，陈先生吃了，我跟着留口水分一杯羹。
天哪！上面那个鱼卵还有好多超新鲜的生鱼片，
用看得我就很兴奋了！

山葵是现磨的，滋味超棒，我爱这种现磨的山葵，
这种山葵有香气但不会特别呛辣。
生鱼片也好好吃，重点是下方的饭是冷的！喔耶！
为什么看到冷的饭这么高兴？
因为这才是生鱼片丼的精髓哪，
热呼呼的米饭会影响到生鱼片的口感，冷的才不会影响到。

最后这天丼看起来也很棒，
炸物好好吃的样子，而且料超多，
不过这我没吃到，下次我再点来吃吃看。

一旁的配菜也很赞，
这盘是洋葱配花椰菜还有柴鱼与海带。

白饭和茶碗蒸。

这盘小菜则是日本师傅醃制的鱼，赞。

味噌汤好喝，不会太咸，豆腐的口感切得刚好。

最后放一张餐点合照给大家看！超丰盛。

以上那些吃完之后，我以为已经结束了，
其实是真的有点饱了，没想到…
老板又端出几样小菜请我们大家，好甘心！
有些菜单没有，是私房料理喔，我觉得这里好像“深夜食堂”一样，哈哈。

和风炸鸡块，超赞，外皮不是很酥脆的那种，
但里头是鸡腿肉，真的是好吃到我要掉眼泪了啦！
好嫩的肉啊！（尖叫）

这道菜则是烘蛋，整个好嫩口。

切开中间，那蛋汁还会流出来呢！
口味也很适中，不会太咸，好吃！

下面这道菜真的是没在MENU上面，
因为老板的好朋友也一起跟我们同桌吃饭，
跟这间店太熟了，所以就随便点餐了。
（怎么跟我去米咖啡一样，也是随便点餐，都故一点一些菜单没有的）

这菜上头是软嫩的鸡腿肉块，
下层黄色块状的东西乍看以为是地瓜，
但其实是栗子唷！肉当然不用多说，口感好嫩，
而下方的栗子滋味甜口感松软。

我很少在居酒屋或者日式料理店看到这种菜色，
因为这种菜色是日本人自家的料理，
就像是台湾人的菜脯炒蛋那样家常料理的意思。
我觉得烹调自个儿家乡的家常的料理，师傅得要有一定的自信与能力才能做得出来，
因为第一：这种菜色并不常见，并不是像丼饭那种到处都吃得到的料理；
第二：虽说是家乡平常的桌菜，但也得煮得像一道可卖且卖相好的料理。

小麦谷蒸肉，原以为里头有小麦，
但其实不是，里头放的是好多种蔬菜和口感扎实的嘴边肉。

里头的蔬菜有着自然的鲜甜原味，我好喜欢。
配上木制的小方盒，里头也飘出阵阵稻谷香。

这铁板骰子牛端上桌时大伙儿已经撑到一个极点。
只能说老板好热情，可能是朋友同学们齐聚一堂吧？
都把这些好吃的菜色端出来让我们尝。

搅拌均匀之后就能吃了，听说也是嫩到不行的牛肉。
虽然我没吃，但这我能证明真的很嫩，
因为我看着Vincent拿出筷子轻夹牛肉的时候，
那牛肉块整个随着筷子的压力就这么陷下去了，
根本就是在夹嫩豆腐的感觉嘛！我用看的就知道很嫩！

老板还端出他爸爸买的梅酒给我们喝，超级香！

当晚不知怎么的，原本以为只有四人的小聚会，
到最后变成六人同桌吃饭，我和五位男士们的小餐会，
男士们一聊到海贼王和火影忍者马上变成小男孩叽叽喳喳的讲个不停，
开心的话夹子打开都关不上了。

最后老板和另一位害羞就没入镜一起拍照了，
留下原本的四人合照留影纪念一下，结束了这场开心的晚餐之约。
印象中，这天晚上吃的盖饭套餐价位都不超过300元，
我觉得真的很划算，C/P值有够高的，但实际价钱我不知道，因为不是我付钱的，囧。
但真心推荐，我真的觉得好吃，下次还会再带朋友来吃！
以上为个人浅见，仅供参考唷！

PS.
2012/7/30
我今天才知道，原来丼饭只有中午才有，当天是老板特地煮给我们吃的！
听说很多人晚上跑去要点丼饭，真是不好意思！>"<
注意：丼饭只有中午才有喔！

(这是Vincent相机拍的合照)

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