[台中]保太郎田舍料理–日本爸爸带来的美味＠四维西区

好久没有吃日本料理，那天中午和金钗们用餐完毕，大伙儿到磨时间休息聊天之后，
我与陈先生、猪飞飞与郁涵四人便一起续摊继续吃晚餐！
因为不知道要吃什么好，赖拔便推荐我们去吃一间好吃的日本料理，
我们四人说走就走的个性真是太像了！于是大伙儿便匆匆的前往这间位在四维街的日本料理店。

因为天色以暗，其实不太好找，不过就在四维街的春水堂附近，
让我们找到了这间保太郎！

外头还贴著报章杂志报导的新闻，
什么生鲔鱼入口化，什么精力盖饭，看得我都口水快流满地了！

得顾好自己的五脏庙才可以，于是我们赶紧入坐，
工作人员拿了menu请我们翻阅，
里头好多菜色，炸的、烤的、沙拉、手卷、串烧、生鱼片、寿司通通有！

而且用餐时间，里头的客人有够多！
我们的座位区被安排在最里头，
所以我一站起来就看得到全场的客人。

桌上放置筷子的小盒子也很特别，我觉得有中国风的味道！（笑）

还没用餐前，先来杯热茶暖暖胃吧！

因为起初也不知道点什么好，
工作人员推荐我们可以采用单点式的点法，大家一起分食。
于是听了工作人员的建议，我们开心的点了好多食物，而且还点了menu上没有的隐藏菜色呢！
首先端上桌的是店家招待我们的小菜，
切薄片的豆干带点辣味，我觉得好开胃！

凉拌苦瓜也很好吃，不会太苦，咸中带甜。

还有一道小菜是炸牛蒡，
我第一次吃到这种炸的牛蒡，混著黑芝麻一起炸，起锅之后洒上胡椒盐，
整个香气提升了不少呢！

陈先生点的茶碗蒸 50元。
滑嫩嫩的茶碗蒸我们都觉得还不错吃，蛋的香气也很足够。

接着综合生鱼片 370元。
有三种生鱼片，有鲔鱼、鲑鱼、旗鱼三种。

每片生鱼片都好好吃，软嫩得不得了！

鲑鱼也是，油脂分配的恰到好处，
不过总共只有九片我们四个人真的有点难分。

仔细看，虽说只有九片，
但是每一片的厚度都超级厚！所以吃起来超有口感，也很软嫩！

让陈先生拿一下拍张照吧。

接着，menu上面没有的隐藏菜单，所以我忘了到底是多少钱。
这是店家推荐的“煮鱼”，
料理这道菜色必须花费很长的时间，
选用日本花鲱鱼，还要煮上三天让鱼刺也能一咬便化掉，
再来用酱汁使鱼肉入味后，再冰入冰箱一天，很费时又费工的菜吧！

这道煮鱼吃起来很像是沙丁鱼罐头，不过味道真的是棒极了！
老板式日本人，还特地过来解释这道菜色，
可惜我们一直处于鸭子听雷的状态，后来老板的女儿过来帮忙翻译，
我们才知道原来这道“煮鱼”的浩大工程！

再来这个，鲑鱼+鲑鱼卵盖饭 260元。

我好喜欢里头的鲑鱼，因为软嫩又新鲜，
底下的饭有微微的温度，不过不致于太热，原本以为有温度的饭会影响生鱼片，
不过底下的饭实在太特别了！
因为是拌著山药泥和白芝麻的米饭呢，口感带点黏腻，我觉得还不错！

猪飞飞帮大家分食中。

一些海苔丝、一些洋葱丝、配上黑白芝麻，还有这特别的米饭，
搭上鲑鱼与鲑鱼卵，整个美味度提升很多，我挺喜欢的。

再来这是友人大力推荐的炸豆腐 70元。
这豆腐看起来没什么，不过咬开里头真的是嫩到不行！
上头有清爽的萝卜泥配上一些些青葱，底下则是咸中带甜的日式酱汁，
吃完整个大满足，爱吃豆腐的人一定不能错过这道小菜。

另外，我们点了炸明虾 260元，不过一盘炸虾要两百多块也太贵了，
里头当然还有一些蔬菜，整盘变成综合野菜在里头囉！

酥酥脆脆的面衣裹着炸物，
大致上我都觉得不错，不过里头有样炸芋头有点硬就是。

炸虾当然不用说，酥脆可口，一定要沾上酱汁一起吃才对味！

炒乌龙 160元，因为怕吃不饱，所以乱点了一堆有的没的。
不过这炒乌龙里头有高丽菜配上红萝卜，还有一点洋葱与猪肉，
洋葱的口味带点甜不会呛，面条的口感QQ的不会过软，
我觉得整体表现中规中矩。

还有这盘沙拉，我忘了叫什么了，不过端上桌令人眼睛为之一亮！
因为颜色实在是太鲜艳了，而且摆盘也超美！

这里头有番茄、生菜之外，还有虾、花枝、章鱼、蟹脚等，
淋上的酱汁咸中带甜又带点酸，还不错，吃起来很清爽。

最后大家把所有菜都吃光光了，一整个大满足打道回府。
把东西全部嗑光的感觉真不错，不过回神之后看到自己吃好多，有时会被自己吓到就是。
今天吃了这餐日本料理，有日本爸爸的热情介绍，
整个吃得很开心，店里头生意真的挺好的，
我看到网络上有人分享说，有时店员态度会比较冷淡，
不过就我们今天用餐的经验来说，我觉得今天没这问题说。（算我们好运？）
总之，爱日本料理的朋友们，可以来吃吃看唷！
以上为个人浅见，仅供参考唷=ˇ=