我一定要用惡魔這張邪惡的照片來搏一下版面！
正統的東山鴨頭在哪？東山鴨頭在台南啦！
2011年1月9日，剛從台影文化城玩完之後，就開車跑來這邊大吃美食！
中興路上頭有許多小吃，看來這條中興路大概是附近最熱鬧的。
而這東山鴨頭總店雖然只是個小攤子，不過你看看這排隊成龍的樣子…
真是太恐怖啦！

一旁的工作人員阿姨馬不停蹄的炸鴨頭。

油煙冒起，香氣也跟著散出。

小小的攤位前頭還掛著一張單子，
寫著「僅此一家絕無分號」，
不過往箭頭指的方向前進兩百公尺另間店有賣更多好料。

這間總店只有賣鴨頭、脖子、翅膀和鴨腳。
我們各買了一些來吃。

老實說，我之前根本沒吃過鴨頭。（天哪！好遜！）
之前是不知道怎麼啃，所以都沒買過。
這次是我第一次吃鴨頭，就到「正牌東山鴨頭」來吃啦，真開心。

盆子裡頭裝的全都是香噴噴的脖子、鴨翅、鴨腳。
脖子我覺得是裡頭口味最甜的，
而且趁熱吃比較好吃，冷掉之後再吃皮會變硬，比較不好啃。

滷汁的顏色深濃，香氣也十足。

口味偏甜，鴨腳和雞腳吃起來口味相差非常多。
雞腳偏軟、偏Q，不過鴨腳肉比較少，但是我覺得因為店家滷得非常透徹，
所以皮雖然薄、肉雖然不多，但是皮一咬就掉，還不錯。

鴨頭的部份，我一開始不知道怎麼吃。
惡魔說：「骨頭不吃，其他軟的地方，通通可以吃！」哦！原來如此。
盡量吃就對了，意思就是吞不下去的就別吞了。
鴨頭不用我說，顏色也超深，口味依然偏甜，黏稠的滷汁沾得雙手都是。

不過，正宗的東山鴨頭就是這樣，要入境隨俗一下！
來台南東山記得吃吃當地有名的鴨頭唷！
以上為個人淺見，僅供參考唷=ˇ=

想了解更多有關南部食記，請延伸連結：

店名：籃記東山鴨頭
住址：台南縣東山鄉東中村中興路11號
電話：06-6802856
營業時間：13:30-17:30