我一定要用恶魔这张邪恶的照片来搏一下版面！
正统的东山鸭头在哪？东山鸭头在台南啦！
2011年1月9日，刚从台影文化城玩完之后，就开车跑来这边大吃美食！
中兴路上头有许多小吃，看来这条中兴路大概是附近最热闹的。
而这东山鸭头总店虽然只是个小摊子，不过你看看这排队成龙的样子…
真是太恐怖啦！

一旁的工作人员阿姨马不停蹄的炸鸭头。

油烟冒起，香气也跟着散出。

小小的摊位前头还挂著一张单子，
写着“仅此一家绝无分号”，
不过往箭头指的方向前进两百公尺另间店有卖更多好料。

这间总店只有卖鸭头、脖子、翅膀和鸭脚。
我们各买了一些来吃。

老实说，我之前根本没吃过鸭头。（天哪！好逊！）
之前是不知道怎么啃，所以都没买过。
这次是我第一次吃鸭头，就到“正牌东山鸭头”来吃啦，真开心。

盆子里头装的全都是香喷喷的脖子、鸭翅、鸭脚。
脖子我觉得是里头口味最甜的，
而且趁热吃比较好吃，冷掉之后再吃皮会变硬，比较不好啃。

卤汁的颜色深浓，香气也十足。

口味偏甜，鸭脚和鸡脚吃起来口味相差非常多。
鸡脚偏软、偏Q，不过鸭脚肉比较少，但是我觉得因为店家卤得非常透彻，
所以皮虽然薄、肉虽然不多，但是皮一咬就掉，还不错。

鸭头的部份，我一开始不知道怎么吃。
恶魔说：“骨头不吃，其他软的地方，通通可以吃！”哦！原来如此。
尽量吃就对了，意思就是吞不下去的就别吞了。
鸭头不用我说，颜色也超深，口味依然偏甜，黏稠的卤汁沾得双手都是。

不过，正宗的东山鸭头就是这样，要入境随俗一下！
来台南东山记得吃吃当地有名的鸭头唷！
以上为个人浅见，仅供参考唷=ˇ=

想了解更多有关南部食记，请延伸连结：

店名：篮记东山鸭头
住址：台南县东山乡东中村中兴路11号
电话：06-6802856
营业时间：13:30-17:30