前阵子很常去吃日本料理，几乎都是被立董(cemwfha)拉去的，
这次我们又盯上这间筑地日本料理，
公益路、五权路、民权路这块区域，其实里头巷子藏很多间日本料理店。
有个朋友跟我说，因为在台中早期时的这边，很多日本人住在这。
2010年11月7日，我和立董约了吃午餐，晃来这间店。

店内有股浓浓的日本风，
放著日式古早轻音乐，里面的设计也是很日式居酒屋的感觉。

MENU没办法拍照，所以这次就没拍给大家看了。

桌上还插著小花，我们坐的位置旁边是一大片玻璃窗，
看出去，玻璃窗的另一面种满了花草树木。

阳光透进来，格外有FU呀！
感觉自己真的身在京都的小巷弄餐厅一样。

我点的北海丼 380元，
里头有四样小菜和水果，以及主角鲑鱼、鲑鱼卵。

绵密的马铃薯泥，里头还有一些小黄瓜、红萝卜片。

这菜我一时忘了叫什么名字，吃起来会有黏性，兔妈说吃了会顾胃的！
是过猫嘛？加上柴鱼和一点日式酱油就很好吃呢！

嫩豆腐配上一些酱油，也是一样清甜好吃。

最后是加了一些七味粉的牛蒡丝，也不赖。

北海丼整个让我惊艳。
因为原本以为只有鲑鱼和鲑鱼卵而已。

没想到里头还有蟹肉、虾子、甜豆、玉子烧等。

醋饭的滋味很不赖，因为配上生鱼片，所以醋饭必须是冷的，才不会影响生鱼片的美味。
里头还藏有海苔丝，醋饭的上头也有鲑鱼的碎末，加上芥末一起吃，整个超棒！
而且鲑鱼卵还会在你嘴里爆浆，整个啵啵啵的在嘴里爆开，美味到极点哪。

鳗鱼饭看起来的确是不错哪！
不过立董对鳗鱼饭很挑剔，
说现在的鳗鱼饭大多数是用酱料的味道盖压住，
所以鳗鱼本身到底好不好吃得好好品尝，
师傅本身的功力也很重要，好的鳗鱼饭，吃得出师傅烤鳗鱼的功力唷！
口感层次上的变化也会吃得出来！
我当天吃了一口，我是觉得还不错吃。

单点的烤鸡串，鸡肉非常嫩口，而且酱汁不会太咸，
除了嫩之外，还会渗出一些油脂呢。

就这样，清空。

水果倒是挺贴心的，还帮你切好。
柳橙非常甜，挺不赖的。

这碗味噌蛤蛎汤就比较奇特一点。
颜色看起来不太像是一般常见的那种，它比较深，而且偏土黄色。

不过里头蛤蛎倒是挺多的。

但是不太合我的口味，虽说看似颜色深，但是口味偏淡，
立董还吃到沙子，店家没把蛤蛎吐沙吐干净，有点可惜。

今天吃的这顿，
我觉得丼饭真的是还不错，
鲑鱼的口感也非常软嫩、新鲜。
而且整碗北海丼都有着鲑鱼的滋味，从卵、生鱼片、鱼肉等。
充斥着海鲜在里头，真的很有大海的味道哪！
比较不喜欢的就是汤囉，口味偏淡又有沙子，很可惜，如果能改进一定会更好。
以上为个人浅见，仅供参考唷=ˇ=

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店名：筑地日本料理
电话：04-23012463
地址：台中市大和路61号