这是一篇lag很大的食记，2010年3月20日这天，我和陈先生要下台南，
没记错的话，是为了要帮小MO提前庆祝生日。
台中后火车站这间正老牌香菇肉焿吃了很多次，
因为以前在三元补习的日子，午餐、晚餐总会和朋友们来这条路上觅食。
(所以这条路上的小吃店大概都吃过了。)
只是当时没有好相机，也还没开始写食记，这次终于有机会，可以让我拍拍这间香菇肉焿。

这间正老牌香菇肉焿创始人原本在第一市场里头摆摊，
现在已经由第二代接管，台中目前有四间店，听说口味都差不多，
不过我只吃过后火车站这间。

店里头非常朴素，也没有什么特别的装潢，
就是很一般的小吃店。
不过有几根铁栏杆就这样大剌剌的挡在走道上，
可能有风水的考量所以才没拿掉？算是很特别。
说说这间店的价位，其实香菇肉焿的价位也算是中等价位。
不过以前吃的时候，因为还是学生，都会觉得40元很贵。

桌面上放有辣椒酱和餐具，没其他特别的摆设。

点完餐之后没多久，我和陈先生点的香菇肉焿面、饭就上桌囉！
特别的是香菇肉焿饭不是用碗装，
而是盘子。
用盘子装，感觉不到深度，有时候我觉得看起来似乎份量好少。

里头会有六七块肉焿，配上一些切片的香菇、笋丝等，
还会再加上一片酸甜又黄涔涔的醃萝卜。

点香菇肉焿饭会附一碗汤。

萝卜汤口味还不赖，很家常的那种味道，不过我喜欢。

这间肉焿特别的是，芶芡非常浓，使得白饭和肉焿汤都会纠缠在一起。

白饭的口感不会太硬也不会太软，刚刚好。

以前兔妈也常亲手做肉焿，而且是那种肉和鱼浆比例完美的肉焿。
这间正老牌香菇肉焿的肉焿跟兔妈做的口感吃起来很相似，
是很弹牙、很扎实的肉焿，而不是那种用鱼浆搪塞的肉焿，所以我很喜欢。
肉焿汤的部分，口味则偏清甜，口感稍黏腻，这部份是我比较不习惯的，
不然基本上说起来，我觉得都不错，尤其是肉焿的口感我特爱。
还没吃过这间赫赫有名的肉焿吗？那找天快来吃吃看吧！
以上为个人浅见，仅供参考唷=ˇ=

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店名：正老牌香菇肉焿
地址：台中市中区复兴路四段79号