雲洞山莊有個特色，除了有超漂亮的雲海之外，
還有幾乎什麼都自己來的天然食材。
自給自足吃得健康，身為客人的我們吃得也很安心又開心。
記得那天還在等待晚餐的同時，海派又外向的老闆拿出南瓜派給我們嚐嚐。

側看南瓜派，能感覺得到細緻口感。
分層也十分清楚，
餅皮上頭和南瓜泥之間還有一層不一樣顏色的分界，
不過吃得太開心就忘了問老闆那是什麼。
南瓜的氣味非常香，這派吃起來沒有甜膩膩的感覺，
從第一口含入嘴裡面，就能感受到綿密及真材實料。

白玉金瓜裡頭包著南瓜，外頭再裹上加有黑芝麻的麵糊下去炸。
最後灑上胡椒鹽，入口時南瓜非常軟嫩但燙口。
酥脆的麵糊外皮不油膩，兔兔非常喜歡呢！

再來聽說這道薑麻肉片可是店內超高人氣的一道菜。
麻油及薑片為主要的香氣，
加上薄薄的豬肉片和生高麗菜，
為什麼放了生高麗菜在裡頭？
原因就是等麻油、薑在鍋內溫度上升的同時，
高麗菜會逐漸因滾熱而軟化變熟，
湯汁的香甜都會融入裡面，
裡頭的湯成了拌飯首選！
肉片也非常讚，因為非常薄，涮幾下就能吃了，入口即化！

三杯雞的滋味也非常棒，九層塔的提味讓整份料理有畫龍點睛的感覺。

梅干扣肉原本就是兔兔超級喜愛的菜色。
因為十分下飯，裡頭的肉肥瘦有一定的比例，非常棒。

一定要配上割包的！
這割包的麵皮好好吃，軟Q口感咬起來還有微微的甜味呢！

夾起來讓你瞧瞧。
吃了會讓你還想再吃第二個！

炒芥藍菜十分清脆，
翠綠的芥藍並不會苦澀，好吃！

醋溜滑腸吃起來就像是我們常吃到客家菜裡頭的薑絲炒大腸一樣！
只是把大腸換成了雞腸，
而且一定要配著酸菜和薑絲一起吃。
香氣十足，一聞到這盤的香氣包你口水流滿桌！
我也很愛這道菜呢！

雲洞荷葉豆腐非常讚，
有我愛的南瓜~
還有軟嫩無比的豆腐！
南瓜泥就這樣攤灑在嫩豆腐上面，南瓜原本的自然甜味配上沾有荷葉香氣的豆腐，
整個令我驚艷哪！
原來南瓜配上豆腐也有這種美妙的滋味，哈哈，
兔兔下次也要在家裡自己做！
超好吃的啦！

炒花椰菜也很好吃唷！
白色和綠色兩種花椰菜視覺看起來都非常翠綠，
拌炒起來也十分爽口！

自製客家桔醬非常特別，
聽說客家人吃菜都要沾著桔醬！(老闆本身就是客家人唷！)
你可以試試看把花椰菜沾著店家特製的桔醬吃吃看，
對兔兔來說是第一次嘗試這種吃法，
桔醬入口會有股果酸的氣味，但又配上鹹口味的菜，
整個口感味覺有大衝擊的感覺，哈哈哈，你一定要來試試看！

酸白菜鍋聽說也是客人很喜愛的一道菜。

老闆引以自豪的說，這酸菜也是自己做的唷！
整鍋湯頭都有非常濃郁的酸白菜香，
我好愛喝這湯呀！

炒大白菜也十分好吃，
吃了有股像是吃到媽媽下廚溫暖的感覺。

芥菜雞也很妙，
清爽的湯頭配上雞肉，
湯頭帶點微辣，但並不是摻了辣椒，
而是加了薑片！

因為加了薑片的關係，使得原本就有菜香的微甜湯頭，多了一絲絲辣味。
在寒冷的冬天來碗這芥菜雞湯會有股暖流湧進身子！

客家粄條這道菜屬於裡頭比較起來較油膩的，
不過別擔心，我說較油膩是跟裡面的菜色相比，
並不是這道菜非常油膩！別誤會，哈。
粄條非常Q，還加了一些佐料下去一起拌炒，
不想吃飯，來點份客家粄條也不賴，整個好吃到舌頭快捲起來了！

蔥爆椒鹽溪蝦炸得非常酥脆！
整隻蝦都可以入口~
九層塔和蔥段也是一起爆香，
炸得好脆呀！
當然口味也是偏重，看來是個下酒好菜！

還有這盤總匯蔬菜，其實我忘了叫做什麼名字，朋友提醒我說這道叫做養生筆筍。
山下可是吃不到的唷！
這是筆筒樹的幼苗，非常嫩，主要生長在中北部山區。
我也是第一次吃到這筆筍呢！

接著，早餐也不能馬虎的！
中式早餐吃得意猶未盡，手工饅頭越嚼越香。

地瓜稀飯有股回到古早的FU。
這鍋地瓜稀飯煮得恰到好處，
不黏稠也不至於稀！

早上來盤炒青菜，
青江菜也是自己種的喔！

筍乾也是，很強吧！

這盤蛋大家都讚不絕口！

菜脯蛋裡頭還看得到菜脯絲呢！
這菜脯煎蛋非常香，背面帶點微微的焦氣，
非常好吃！

肉鬆跟小土豆就不特別介紹啦！

自製的醃菜心，
酸酸甜甜，不過我們這天吃的口味有些偏甜了。

手工饅頭一定要推薦的啦！
口感有點像是發糕，但沒像發糕那麼黏膩，有饅頭和發糕之間的特別口感。
一定要來嚐試看看！

話說，24日早上老闆非常貼心，因為佳琦說沒吃到南瓜火鍋，
老闆一早就給我們驚喜！
不過早餐吃南瓜鍋，整個太營養了吧！

先看看南瓜鍋還有菜盤，
除了用豐盛來形容，我實在是不知該怎麼說了！

菜盤很新鮮，不特別介紹裡頭的菜色了。

重點南瓜鍋子的口味偏向自然且清甜，
並不會有太強烈的鹹味或者甜味，
而是帶著南瓜的香氣，還有一些奶香。
我十分喜歡！
南瓜鍋的湯頭並不會太濃稠，但是卻非常真材實料！

除了南瓜口味的火鍋之外，
店家也有賣麻油雞。
整個香氣十足，吃了包你滿身汗！

介紹完這幾天在雲洞山莊吃的食物，
不知道大家是不是跟兔兔一樣肚子餓了？
話說，雲洞山莊不是我在說，雲海漂亮我想光看照片就能夠震撼大家，
餐點部份也是親切至極，老闆人超級好又海派，
所吃到的菜全部都是他們自己種的，
老闆說，生產線是歸屬於老闆的爸爸製造的，哈哈。
雖然菜葉會被蟲子咬過，但也證明了沒有農藥的健康，
何不來雲洞山莊品嚐一下這種自然的味道？
兩天一夜也很便宜，過年期間可以考慮來燙雲洞山莊看雲海也不賴。
這是兔兔今年送給自己的的生日禮物之一，
我真的非常喜歡這裡，也推薦給大家~
希望你會跟我一樣喜歡這裡的一切！
以上為個人淺見，僅供參考唷=ˇ=

延伸閱讀：
[苗栗三義]雲洞山莊 part1(環境篇)

＊＊＊想看更多照片請點相片區＊＊＊

想了解更多有關北部美食資訊，請延伸連結：
♥食記-北部♥


想看更多有關北部的遊記資訊，請延伸連結：
北部哪裡好玩？

店名：雲洞山莊
地址：苗栗縣三義鄉雙潭村16鄰45號
電話：037-951531
網址：http://www.yundong.idv.tw/
部落格：http://www.wretch.cc/blog/yundong1531