[试吃]怡然宴海鲜餐厅–圆桌聚会好去处＠福科路

2009年6月6日，很荣幸被邀请来试吃这间在福科路上的怡然宴海鲜餐厅。
这种海鲜餐厅基本上兔兔很少独自前往，大多都是亲朋好友喜宴还是大型的聚会，才会来到这种餐厅。

今天，因为是美食团受邀约，店家还贴心帮我们准备小包厢。
包厢外的座位也很多，整体上看起来非常的宽敞舒适。

我们的小包厢装潢也非常典雅，
头顶还有几盏垂吊式的灯，不过我忘了拍照XD

因为当天兔兔整个大迟到，
没拍到小菜啦ˊˋ
不过，团员们都很贴心的帮我留了一份先前上过的菜，好让我一来就马上能够品尝。
先来看看照片吧！

第一道，鲑鱼薄片。
听说用的是挪威鲑鱼，兔兔觉得吃起来口感挺软嫩的，
上头铺上了洋葱，沾酱有点类似油醋酱，
鲑鱼吃起来并不会有腥味，加上有一定的厚度，配着洋葱咬下去，
很有口感，我还蛮喜欢这道菜的。

再来，鲑鱼炒饭。
因为比较晚到的关系，我吃到炒饭的时候已经凉掉了，
不过粒粒分明的口感依然存在着。
里头的块状鲑鱼丁切的比例刚刚好，不会抢走炒饭的风采，也能吃出鲑鱼的甜。

接着，是蒜香蛤肉羹。
很清楚看得出来，这是一道富有浓稠口感的羹汤。
蛤肉给的大方，汤匙舀起，每口都能看得到蛤蛎肉呢！
里头颜色较深的是金针菇，
大伙儿还在思考，为什么金针菇的颜色那么深？
有特别处理过吗？还是醃制过呢？
都不是，厨师说，金针菇是用饭友系列出品的罐头制作的。
为什么不用新鲜的呢？
厨师表示，因为新鲜的金针菇容易臭，或许这样配上这羹汤，口味就不对了吧！
整体上吃起来，对这道羹汤里头的料丰富度与口感上都算是不错，
口味方面比较偏淡一点，不过兔兔我还能接受。

这是蒜泥鲜虾。

底下铺着口感非常嫩的嫩豆腐。
上头的虾子对半切烹调，加上了许多蒜头一起调味，
整体上吃起来，若要跟刚刚那道羹汤比，那这蒜泥鲜虾的口味就偏重了些，
不过配上底下的豆腐平衡一下刚刚好。
因为对半切的豆腐，让汤汁较容易入味，但我觉得同时也失去了虾子原有的鲜甜部份，
不过，好处是，很好取用虾肉的部份，不用手忙脚乱剥虾壳。
所以，基本上我觉得这道菜还OK。

椒盐猪脚是我这天吃到最喜欢的一道菜。

看到这种脆皮猪脚，一般人应该跟我一样马上联想到德国猪脚吧！
不过它吃起来跟德国猪脚不太一样，
因为好吃太多了！
除了皮比我之前吃过的还要薄之外，里头的肉也非常嫩，
外皮的部份因为薄，所以口感上吃起来一点点酥脆的感觉，
不过里头的肉却一点也不干涩，因为兔兔刚好吃到靠近脚筋的地方，
猪脚最迷人的地方在哪呢？就是在脚筋处，得要处理得Q软又不硬，
才会做出好的猪脚料理，你说对不对？
这道菜我在各方面都给极高的评价，想知道多好吃？那就亲自来吃吃看吧！

药膳养生鸡汤，我也很爱这汤品。

里头有鸡肉和蛤蛎，
当然，还有一堆中药材。
大家都知道中国医药大学的中医很有名，
这里头的卤包，就是中国医药大学的教授帮店家调配出来的唷！
加了20几种药材在卤包里头，喝起来甘甜又不燥热，很棒呢！
话说之后兔兔还把这汤外带回家，哈哈哈！
因为实在是太好喝了，兔兔要包回去给兔爸和兔阿嬷喝喝看啦！(兔妈吃素，太可惜了。)

PS.结果兔阿嬷喝完，挺了大拇指给我看，说好好喝！

陶板羊肋排，是工作人员现场烤给我们吃的。

这羊肋排没有用多余的香料去佐味，
只有照片上这红色罐子的胡椒盐。
平底锅里头事先涂满了奶油，所以上桌的时候，奶油香气非常的浓郁。

侧面看厚度约1公分左右，
兔兔吃起来觉得这羊排有着浓郁的奶油味，羊骚味倒是被这奶油味掩盖住了。
怕羊骚味的朋友们可以大肆品尝囉，不过我对于羊肉并不会很在意是否有羊骚味这回事，
很浓郁，也OK；很稀薄，也不错。
但是因为用奶油煎的关系，以致于团员们吃起来感觉较油腻，甚至有人觉得肉质太硬。
我是觉得还能接受，可能我吃到的那块陶板羊肋排刚刚好吧，我猜！

碳烤鲭鱼，香哪！

老实说兔兔一直都不太爱吃鱼类，因为很害怕鱼刺。
所以尽吃那些没刺的，什么鳕鱼啦，鲑鱼之类的，
原本看到这鲭鱼有些害怕，不过后来发现鱼刺的量真的很少耶！
厨师把鱼处理的很好，虽然有鱼刺，但几乎微乎其为。

我因为害怕有鱼刺，所以夹了一小块吃而已。
不但发现没有害怕的鱼刺，鱼肉也非常好吃！
不会干涩，反而富含着丰富的油脂，伴着鱼香口感非常的棒！
口味方面，外皮的部分涂上了盐巴，所以口味较咸，
但整体上来说，我觉得还不错。

这是炸澎湖丝瓜。

配上了虾饼一起，绿绿红红白白的，
起先对这道料理没抱太大兴趣，不过咬了一口炸澎湖丝瓜后，
我整个爱上了！
会喷汁耶！真的真的！里头的丝瓜还保留着鲜甜的汤汁，
外头酥脆，里头多汁，说这是爆酱澎湖丝瓜一点也不为过！

手工麻糬，非常Q。

听说是每天厨师现做的。
上头洒上手工麻糬的好朋友：花生粉。
既传统又富有口感，而且里头还有包料唷！

看起来应该是红豆吧！
微微的甜滋味，不会觉得腻。
然后，说到麻糬，我又想到之前吃过的陈记麻糬，啊，好怀念啊！

最后一样季节水果，西瓜。

没什么子，还OK囉。

今天非常感谢老板以及老板的女儿Tina，在旁边为大家解说。
老板很贴心的安排菜色，对于店内菜单上的安排，
尽量不做到重复类型的菜色提供给每位客人。
有鱼、有肉、有虾子，也有蔬菜；
有清汤，也有羹汤。
今天的菜色整体上我都给了不错的评价，
我想这间怡然宴会是个很适合公司尾牙或者春酒聚会的好场所，
以上为个人浅见，提供给大家参考囉！