[試吃]怡然宴海鮮餐廳–圓桌聚會好去處＠福科路

2009年6月6日，很榮幸被邀請來試吃這間在福科路上的怡然宴海鮮餐廳。
這種海鮮餐廳基本上兔兔很少獨自前往，大多都是親朋好友喜宴還是大型的聚會，才會來到這種餐廳。

今天，因為是美食團受邀約，店家還貼心幫我們準備小包廂。
包廂外的座位也很多，整體上看起來非常的寬敞舒適。

我們的小包廂裝潢也非常典雅，
頭頂還有幾盞垂吊式的燈，不過我忘了拍照XD

因為當天兔兔整個大遲到，
沒拍到小菜啦ˊˋ
不過，團員們都很貼心的幫我留了一份先前上過的菜，好讓我一來就馬上能夠品嚐。
先來看看照片吧！

第一道，鮭魚薄片。
聽說用的是挪威鮭魚，兔兔覺得吃起來口感挺軟嫩的，
上頭鋪上了洋蔥，沾醬有點類似油醋醬，
鮭魚吃起來並不會有腥味，加上有一定的厚度，配著洋蔥咬下去，
很有口感，我還蠻喜歡這道菜的。

再來，鮭魚炒飯。
因為比較晚到的關係，我吃到炒飯的時候已經涼掉了，
不過粒粒分明的口感依然存在著。
裡頭的塊狀鮭魚丁切的比例剛剛好，不會搶走炒飯的風采，也能吃出鮭魚的甜。

接著，是蒜香蛤肉羹。
很清楚看得出來，這是一道富有濃稠口感的羹湯。
蛤肉給的大方，湯匙舀起，每口都能看得到蛤蠣肉呢！
裡頭顏色較深的是金針菇，
大夥兒還在思考，為什麼金針菇的顏色那麼深？
有特別處理過嗎？還是醃製過呢？
都不是，廚師說，金針菇是用飯友系列出品的罐頭製作的。
為什麼不用新鮮的呢？
廚師表示，因為新鮮的金針菇容易臭，或許這樣配上這羹湯，口味就不對了吧！
整體上吃起來，對這道羹湯裡頭的料豐富度與口感上都算是不錯，
口味方面比較偏淡一點，不過兔兔我還能接受。

這是蒜泥鮮蝦。

底下鋪著口感非常嫩的嫩豆腐。
上頭的蝦子對半切烹調，加上了許多蒜頭一起調味，
整體上吃起來，若要跟剛剛那道羹湯比，那這蒜泥鮮蝦的口味就偏重了些，
不過配上底下的豆腐平衡一下剛剛好。
因為對半切的豆腐，讓湯汁較容易入味，但我覺得同時也失去了蝦子原有的鮮甜部份，
不過，好處是，很好取用蝦肉的部份，不用手忙腳亂剝蝦殼。
所以，基本上我覺得這道菜還OK。

椒鹽豬腳是我這天吃到最喜歡的一道菜。

看到這種脆皮豬腳，一般人應該跟我一樣馬上聯想到德國豬腳吧！
不過它吃起來跟德國豬腳不太一樣，
因為好吃太多了！
除了皮比我之前吃過的還要薄之外，裡頭的肉也非常嫩，
外皮的部份因為薄，所以口感上吃起來一點點酥脆的感覺，
不過裡頭的肉卻一點也不乾澀，因為兔兔剛好吃到靠近腳筋的地方，
豬腳最迷人的地方在哪呢？就是在腳筋處，得要處理得Q軟又不硬，
才會做出好的豬腳料理，你說對不對？
這道菜我在各方面都給極高的評價，想知道多好吃？那就親自來吃吃看吧！

藥膳養生雞湯，我也很愛這湯品。

裡頭有雞肉和蛤蠣，
當然，還有一堆中藥材。
大家都知道中國醫藥大學的中醫很有名，
這裡頭的滷包，就是中國醫藥大學的教授幫店家調配出來的唷！
加了20幾種藥材在滷包裡頭，喝起來甘甜又不燥熱，很棒呢！
話說之後兔兔還把這湯外帶回家，哈哈哈！
因為實在是太好喝了，兔兔要包回去給兔爸和兔阿嬤喝喝看啦！(兔媽吃素，太可惜了。)

PS.結果兔阿嬤喝完，挺了大拇指給我看，說好好喝！

陶板羊肋排，是工作人員現場烤給我們吃的。

這羊肋排沒有用多餘的香料去佐味，
只有照片上這紅色罐子的胡椒鹽。
平底鍋裡頭事先塗滿了奶油，所以上桌的時候，奶油香氣非常的濃郁。

側面看厚度約1公分左右，
兔兔吃起來覺得這羊排有著濃郁的奶油味，羊騷味倒是被這奶油味掩蓋住了。
怕羊騷味的朋友們可以大肆品嚐囉，不過我對於羊肉並不會很在意是否有羊騷味這回事，
很濃郁，也OK；很稀薄，也不錯。
但是因為用奶油煎的關係，以致於團員們吃起來感覺較油膩，甚至有人覺得肉質太硬。
我是覺得還能接受，可能我吃到的那塊陶板羊肋排剛剛好吧，我猜！

碳烤鯖魚，香哪！

老實說兔兔一直都不太愛吃魚類，因為很害怕魚刺。
所以儘吃那些沒刺的，什麼鱈魚啦，鮭魚之類的，
原本看到這鯖魚有些害怕，不過後來發現魚刺的量真的很少耶！
廚師把魚處理的很好，雖然有魚刺，但幾乎微乎其為。

我因為害怕有魚刺，所以夾了一小塊吃而已。
不但發現沒有害怕的魚刺，魚肉也非常好吃！
不會乾澀，反而富含著豐富的油脂，伴著魚香口感非常的棒！
口味方面，外皮的部分塗上了鹽巴，所以口味較鹹，
但整體上來說，我覺得還不錯。

這是炸澎湖絲瓜。

配上了蝦餅一起，綠綠紅紅白白的，
起先對這道料理沒抱太大興趣，不過咬了一口炸澎湖絲瓜後，
我整個愛上了！
會噴汁耶！真的真的！裡頭的絲瓜還保留著鮮甜的湯汁，
外頭酥脆，裡頭多汁，說這是爆醬澎湖絲瓜一點也不為過！

手工麻糬，非常Q。

聽說是每天廚師現做的。
上頭灑上手工麻糬的好朋友：花生粉。
既傳統又富有口感，而且裡頭還有包料唷！

看起來應該是紅豆吧！
微微的甜滋味，不會覺得膩。
然後，說到麻糬，我又想到之前吃過的陳記麻糬，啊，好懷念啊！

最後一樣季節水果，西瓜。

沒什麼子，還OK囉。

今天非常感謝老闆以及老闆的女兒Tina，在旁邊為大家解說。
老闆很貼心的安排菜色，對於店內菜單上的安排，
盡量不做到重複類型的菜色提供給每位客人。
有魚、有肉、有蝦子，也有蔬菜；
有清湯，也有羹湯。
今天的菜色整體上我都給了不錯的評價，
我想這間怡然宴會是個很適合公司尾牙或者春酒聚會的好場所，
以上為個人淺見，提供給大家參考囉！