[台中]吳記脆皮肉圓–真的是外酥脆內Q彈@太原

下班途中經過這間吳記脆皮肉圓,
其實一直都把它放在口袋名單內,只是一直都沒有機會來吃。
這天回家途中終於在肚子餓得受不了的狀態下,
直接騎到店門口前面停住!

我點了一份脆皮肉圓和一碗香菇肉湯,總共60元。

裡頭沒幾張桌椅,
算一算大概有六張方桌,
店裡頭也沒有特別華麗的裝潢,整體看起來就是非常樸實。

我的香菇肉湯,我點的應該是香菇肉湯沒錯啊!
不過看起來裡頭好多料,我嚇到了。
不僅僅只有香菇、肉,竟然還有白蘿蔔、豬腸,
整碗看起來好豐富!

豬肉是片狀的,有醃製過,裡頭有黑胡椒提味!
豬腸也是非常Q,配上白蘿蔔的香甜,
整碗湯變得更有味道了呢!

接著,就是主角脆皮肉圓啦!
我只有點一顆。
上頭淋著乳白色的甜醬汁,一旁還灑了一些些蔥花。

以為只有白色醬汁嘛?
翻開肉圓底下,你會看到還有不同的醬料在底下。

這肉圓的外皮炸得可酥脆了,帶點微微的淺黃褐色,感覺得到皮的酥脆度。
整個吃起來會喀滋作響喔!外酥內軟的肉圓,口感挺不錯的。
裡頭的肉也是片狀,同樣是有醃製過的,
所以黑胡椒的味道增添不少氣味,還不賴。
裡頭除了豬肉之外,還有竹筍,兩種餡料在肉圓裡頭。

除了肉圓之外,牆壁上還有標著其他湯類,
今天喝的香菇肉湯讓我非常意外,
因為料特別的多,整個超感動的呀!

吃完之後,發現另外一頭的牆壁上貼著這樣的海報:
「一粒吃巧、兩粒吃飽、三粒更過癮」

印象中台中我很少肉圓的口感是炸得這麼酥脆,
有些肉圓是用蒸的口味,
我個人是比較愛吃炸的口感,
就是愛外皮那層脆脆的感覺囉!

這間吳記脆皮肉圓,也受過很多電視台訪問過,也被報導過,
聽說胡市長也很喜歡吃唷!

而脆皮肉圓,讓我想到彰化的北門口肉圓
我覺得相較之下,吳記的肉圓SIZE和北門口肉圓似乎差不多大,
外皮的脆度的話,我覺得吳記比北門口來得脆一些。
北門口的肉圓外皮若是稍微的油炸過,那吳記的感覺就像是炸得比較久一點的感覺,
以Q度來說,北門口Q彈的部分較多,吳記則較少,但我覺得兩間各有優勢。
但湯類的話,我個人比較偏愛吳記的香菇肉湯就是。
以上為個人淺見,僅供參考唷=ˇ=

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店名:吳記脆皮肉圓
地址:台中市太原路一段494號
電話:04-22082219
營業時間:11:00-20:00
公休日:禮拜日

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