水湳早餐吃什么呢？这间位于水湳邮局正对面的西安凉皮是个不错的选择！位于小路里面的小摊子，位子不多只有两张桌子，大部分的客人都选择外带居多。

这间小摊子除了卖凉皮、凉面之外，还有卖山东杂粮煎饼、馄饨、咸豆花等。如果要吃豆花的话，必须要先提前15分钟预定。

西安凉皮|山东杂粮煎饼 原味50元

原味的煎饼里面有鸡蛋、葱、香菜、榨菜、黑芝麻、薄脆、小黄瓜些许。想要再多其他料的话就看什么料，每一种料是10元至20元不等。这山东杂粮煎饼是大陆北方人气小吃，现在不用跑那么远，来水湳吃早餐就吃得到囉！

老板拿出面粉团到加热的圆形铁盘平台上，接着打一颗蛋铺平再依序撒上料之后卷起来。老板放上面糊的在铁盘上的时候，有种像润饼皮的作法的错觉XD 饼皮看起来非常脆呢。

老板一直交代，这煎饼要趁早吃才会享受皮脆脆的口感也比较好吃，太晚吃就会湿润掉了。里面的薄脆我第一次吃，卷上煎饼之前老板还会抹上自制的味增酱，我觉得很提味，好吃！

西安凉皮|总汇凉皮 90元、总汇凉面 70元

总汇的口味有非常多料，因为我实在懒得选，干脆通通来所以就点了总汇口味！总汇凉皮比较贵要90元，总汇凉面70元。

总汇里面超多料喔，上面圆圆的那一块是江南素鸡，有点像老豆腐的口感，除此之外还有花生、小黄瓜、鸡丝、酸豆角，满满的料！

凉面和酱汁都在料底下，要吃记得要搅拌一下，让酱汁均匀沾满凉面才好吃！

我觉得这凉面的份量真不少，吃完会超饱的！而且里面的酱汁也很好吃，芝麻味非常香，而且非常开胃，这闷热的天气吃凉面好舒服！

老板不忘提醒，加点辣会更好吃！他们的辣椒酱是非常香的那种，我觉得吃起来有点像老干妈麻辣酱的感觉。

凉皮的料一样，我觉得酸豆角也是个灵魂人物，加入酸豆角后，整个凉皮凉面味道就变成了北方料理XD

凉皮非常非常Q弹，我很爱这口感，份量不用多说，一样很多。

不过看起来凉皮的酱汁好像比较多的样子，建议可以先吃原味，吃完再请老板加上辣，就可以吃到两种不同的滋味。加上辣椒汁后味道又不一样了，整个提味又带点微辣且香气十足！

我觉得杂粮煎饼的份量也不小，凉面和凉皮的份量也很够，当早餐都非常合适。点一份杂粮煎饼再配个豆浆，营养满分啊！吃不够的话来份凉面或者凉皮，保证你肚子撑翻天，而且口味都挺赞的，分享给大家！

店名：西安凉皮 杂粮煎饼
地址：台中市北屯区四平路4-1号
电话：0901-182698
营业时间：06:30-13:00
公休日：礼拜四

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